Ət doldurma ilə pancake yalnız ölkəmizdə deyil, digər Avropa ölkələrində də inanılmaz dadlı və populyar bir qəlyanaltıdır. Ailənizi dadlı və doyurucu bir şam yeməyi ilə bişirməyi və sevindirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ətli pancake, xəmir və ətdən hazırlanan ən məşhur rus qəlyanaltılarından biridir. Birinci və ya ikinci yeməyi bişirdikdən sonra bir az qaynadılmış ətiniz varsa, bükün və pancake başlayın. Bu yemək üçün xəmir yumşaq və ya bir az duzlu olmalıdır. Adətən un, yumurta və bir az şəkər və duz olan süddə bişirilir. Ancaq arzu olunarsa, südü zərdab, mayalanmış bişmiş süd, su ilə xama və s. Kimi digər məhsullarla əvəz etmək olar. Əsas odur ki, xəmir maye bir tutarlılığa malikdir, çünki pancake incə etmək lazımdır, çünki doldurulma daha da oraya sarılacaq.
Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün hazır kıyılmış ət ala bilərsiniz və bişənə qədər qızardın. Doyma və kəskinlik üçün doldurulmaya müxtəlif ədviyyatlar, ədviyyatlar və otlar əlavə olunur. Bu reseptdə, tomat pastası ilə kıyılmış ət hazırlamağı təklif edirəm. İsterseniz, ət doldurulmasında qaynadılmış yumurta, pomidor, turşu, qızardılmış kələm, noxud, göbələk, konservləşdirilmiş lobya, pendir və ətlə birləşdirilmiş digər maddələr də ola bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 183 kkal.
- Porsiyalar - 15-17 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 500 ml
- Un - 250 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı pancake və 2-3 osh qaşığı üçün. ət qızartmaq üçün
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Donuz əti - 600 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxudu - 2 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Pomidorda ət doldurulması ilə pancake bişirmək:
1. Dərin bir qaba otaq temperaturunda süd tökün.
2. Yumurta, bitki yağı, duz və şəkər əlavə edin. Maye komponentləri tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
3. İncə bir ələkdən süzülməsi arzu olunan unu tökün.
4. Hamuru hamar və hamar olana qədər yoğurun.
5. Tencereyi sobaya qoyun, yağlayın və xəmirin bir hissəsini tökün. Pancake hər tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın. Hər inilti ilə təxminən 1,5-2 dəqiqə qızardılır.
6. Əti yuyun, filmi soyun və artıq yağları çıxarın. Tencereye qoyun, bir soyulmuş soğan, yerkökü, sarımsaq mixəkləri, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, duz və qara qara bibər əlavə edin. Yeməyi içməli su ilə doldurun. Qaynadıqdan sonra səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarın, temperaturu aşağı salın, qapağı bağlayın və bulyonu aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin.
7. Bu vaxta qədər yarım halqalarda doğranmış ikinci soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
8. Ət bişirildikdə parçalara ayırın və ya ət dəyirmanında bükün.
9. Qaynadılmış əti soğan qabına göndərin. Dadmaq üçün tomat pastası, ədviyyat və otlar əlavə edin.
10. Əti qarışdıraraq qapalı qapaq altında 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
11. Hazır bişmiş pancake yığını alt -üst çevirin və ət doldurulmasını qoyun.
12. Pancakları rulonlara və ya zərflərə yuvarlayın. Hazır doldurulmuş pancake yağda bir tavada qızardıla bilər və ya sobada qızdırıla bilər. Yeri gəlmişkən, hazır pancake dondurucuya göndərilə bilər, sonra çıxarılaraq sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər.
Ət ilə pancake bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
