Evdə bir pomidorda bir dovşan və kartof ilə bir ragout hazırlamaq fotoşəkili olan addım-addım resept. Yeməyin faydaları və qida dəyəri. Video resepti.
Çox incə qonaqlara belə xidmət edilə bilən çox yönlü, çox məmnun və zəngin bir yemək - evdə bişmiş pomidorda dovşan və kartof olan bir ragut. Bu ətin dadı yeməyi tamamilə dəyişir. Bildiyiniz kimi, dovşan çox miqdarda protein ehtiva edən pəhriz və asanlıqla həzm olunan bir məhsuldur. Müxtəlif vitaminlərlə zəngindir və faydalı keyfiyyətlərinə görə mal əti, toyuq və donuz ətindən xeyli üstündür. Xolesterolu olan az yağlıdır, hazırlanması olduqca sadədir, zərif dadı və ətri var.
Bu yemək təxminən 2 saat bişirilir, lakin yemək müddəti inanılmaz dadla kompensasiya edilir. Pomidor sousundakı dovşan incə, şirəli olur və sadəcə ağzınızda əriyir və eyni zamanda kartofla birlikdə doyurucu və qidalı bir yeməkdir. Yemək müstəqildir və heç bir yan yemək tələb etmir. Yalnız ailə yeməyi üçün deyil, həm də qonaq qəbul etmək üçün ləzzətli və layiqli görünür. Gurmeler bunu mütləq qiymətləndirəcəklər! İstəyirsinizsə, dovşan əti xardal və ya xama ilə ədviyyatla əvvəlcədən marinad edilə bilər, sonra daha yumşaq və ətirli olacaq. Bişmiş dovşanı kartofla birlikdə dəmir bir tencerede və ya sobada və ya başqa qalın divarlı bir qabda bişirmək olar. Həm də "söndürmə" rejimindən istifadə edərək bir çox bişiricidə edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 179 kkal kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Dovşan - 0,5 karkas
- Kartof - 5-6 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 2 ədəd.
- Tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı
- Yerkökü - 1 ədəd. böyük ölçü
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Adjika - 1-2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və otlar
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qurudulmuş və ya təzə otlar - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı qızartmaq üçün
Pomidor sousunda dovşan və kartof ilə addım -addım rago bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Dovşanı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və bütün karkas istifadə edilərsə kiçik parçalara kəsin. Parçalar artıq parçalanmışdırsa, onları yuyun və artıqlığı kəsin: filmlər, yağ və s.
2. Yerkökü soyun, yuyun və böyük parçalara kəsin. Daha bərabər qızardılmış və bişmiş hala gətirmək üçün təxminən bərabər orta hissələrə kəsin, məsələn hər biri 2-3 sm. Və tərəvəzlər bu şəkildə daha gözəl görünəcək. Kəsmə üsulu fərqli ola bilsə də: parçalar, kublar, samanlar, yarım üzüklər. Əsas odur ki, dilimləmə eyni və dəqiqdir.
3. Dibli qalın bir qazana bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın. Sonra dovşan əti parçalarını göndərin və yüksək atəşə qoyun. Onları vaxtaşırı çevirərək qızardın ki, içərisindəki bütün suyu bağlayan bir qızartma qabığı əmələ gətirsin.
4. Sonra tavaya doğranmış yerkökü əlavə edin və sobanın istiliyini azaltmadan, havuç parçalarını qəhvəyi etmək üçün bəzən qarışdıraraq yeməyi 5-7 dəqiqə qızartmağa davam edin.
5. Kartofu soyun, soyuq axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kök yumruları böyük parçalara ayırın və yeməklə birlikdə tavaya göndərin. Kök yumruları da bir az qızıl rəng alana qədər hər şeyi 2-3 dəqiqə qarışdırın və qovurun.
6. Tencereye adjika və tomat pastası əlavə edin. Duz, bibər, dəfnə yarpağı bibər, hər hansı ədviyyat və ədviyyat ilə qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Ədviyyatların dadı və qoxusu uzun müddət istiləşmə ilə dəyişə bilsə də, onları bişirmənin ortasında və ya bişirmə sonuna yaxın əlavə etmək daha yaxşıdır.
7. Yeməyi içməli su ilə doldurun. Su miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyin. Yalnız məhsulları əhatə edə bilər və ya onlardan 2-3 barmaq yüksək ola bilər. İkinci seçim çox suyu olan yeməyi sevənlər üçün daha uyğundur.
8. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimum həddə gətirin, tavanı qapaq ilə bağlayın və dovşan və kartof ilə ragotu pomidorda sobada 1 saat bişirin. Amma göndərib 180 dərəcəlik sobada 1, 5 saat bişirə bilərsiniz. Belə sağlam və dadlı hazır yeməyin çox yumşaq və incə olduğu ortaya çıxır. Hər porsiyona incə doğranmış soğan və ya pırasa əlavə edərək yeməyinizi masaya xidmət edin. Baharat və təravət əlavə edəcək. Uşaq masası üçün soğandan imtina etmək daha yaxşıdır.
