Amerikalı mammeya bitkisinin təsviri. Meyvə və yarpaqlarında faydalı maddələr var. Hansı müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, sui -istifadə etdikdən sonra mümkün zərərli təsirləri var? Antilan ərik reseptləri.
Amerika mamasının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Bu meyvə hər yaşda sağlam insanlar tərəfindən ağlabatan miqdarda istehlak edilə biləcək qədər təhlükəsizdir. Mənfi təsirlər, aşağıda müzakirə edəcəyimiz ciddi məhdud hallarda özünü göstərə bilər.
Amerika anasının sui -istifadə etməsinin nəticəsi mədə pozğunluğudur. Bir çox digər tərəvəz və ya meyvədə olduğu kimi, "bir anda" çox miqdarda lif istehlak etmək həzm sistemində narahatlıq və narahatlıqlara səbəb ola bilər.
Ağacdan alınan və ya götürülən meyvələr mütləq yuyulmalıdır. Mamma ağacı tez-tez güclü parazit itələyici maddələrlə müalicə olunur. Kiçik bir miqdarı belə içildikdən sonra zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Meyvənin qabığını da çıxarmaq məsləhətdir.
Amerika mamaları üçün mütləq əks göstərişlər:
- Fərdi dözümsüzlük … Mamma meyvələrindən ən yaxşı şəkildə bitki qidalarına alerjisi olanlar çəkinin.
- Müalicə və ya bərpa dövrü … Meyvənin pulpa ilə reaksiyası nəticəsində təsirini artıra və ya zəiflədə bilən müxtəlif dərmanlara meyvənin təsiri yaxşı başa düşülməmişdir. Buna görə də Antil ərikinin əks göstərişləri, ciddi kəskin və ya xroniki bir xəstəliyi aradan qaldırarkən istifadəsini ehtiva etməlidir.
Amerika anası ilə reseptlər
Meyvənin şirin pulpası yalnız şirələrdə və desertlərdə istifadə edilmir, həm də salatlara, tərəvəz güveçlərinə və güveçlərə əlavə olunur. Bununla birlikdə, Amerika mamasının maksimum faydalarını yaşamaq üçün, dərisini və toxumlarını çıxardıqdan sonra onu çiy və ya soyudulmuş şəkildə istehlak edin.
Antilan ərik reseptləri:
- Anadan gələn hava köpüyü … Bu yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl meyvənin qabığını çıxarın, istəsəniz, pulpanı incə bir ələkdən sürtərək, sərt lifləri çıxarın və maksimum "havadarlığa" nail olun. Hazır məhsulun maneəsiz çıxarılması üçün tərkibinin az miqdarda yağla yerləşdiriləcəyi formaları əvvəlcədən yağlayın. Sonra ehtiyacımız var: 2 stəkan ana püresi, 1 stəkan qaynar su, 2 paket qoxusuz jelatin, yarım stəkan şəkər, bir stəkan ağır çırpılmış krem (krema ilə əvəz edilə bilər). Dərin bir qaba qaynar su tökün və jelatin əlavə edin. Tərkibləri bərabər həll edildikdə, şəkər əlavə edin və tamamilə və bərabər paylanana qədər qarışdırın. Sonra ana püresi və çırpılmış krem əlavə edin. Kalıplara bölün və yumşalana qədər soyudun.
- Ana və krem pendirli donlu tort … Ənənəvi Creole reseptinə meyvə pulpası əlavə etmək biskvitin dadını daha da inanılmaz edir. Antil ərik əlinizdə deyilsə, şaftalı və ya yetişmiş balqabaq ilə təcrübə edin. Tort qatları üçün götürün: 2 stəkan şəkər, 2 stəkan yağ, 4 yumurta, 2 stəkan un, 1 çay qaşığı soda, 1 çay qaşığı qabartma tozu, eyni miqdarda darçın, yarım çay qaşığı duz, 1 böyük ana püresi. Sır üçün: 4 xörək qaşığı kərə yağı, 250 qr yumşaq krem pendir, 450 qr şəkər tozu, 3 çay qaşığı təbii vanil. Fırını 175 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Şəkər, yağ, ana və yumurtaları bir qabda qarışdırırıq, unu başqa bir qaba süzürük, soda, qabartma tozu, darçın və duz qoyuruq. Quru maddələrə maye maddələr əlavə edin, yumşaq bir kütləyə qarışdırın və əvvəlcədən folqa ilə örtülmüş 2 çörək qabına tökün, sonda 2 tort alın. Təxminən 35 dəqiqə sobada saxlayırıq, ortasına diş çubuğu yapışdıraraq hazırlığını yoxlayırıq. Dondurma etmək üçün ikinci siyahıdakı bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, sonra tortlar və kremi birləşdirin.
- Qızardılmış donuz əti üçün Mamma sousu … Donuz və meyvə yaxşı gedir və mammeya da istisna deyil. Buna görə ət üçün ləzzətli bir sarğı hazırlamaq da çox vaxt çəkmir. Alın: 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1/4 fincan doğranmış soğan, 1 diş doğranmış sarımsaq, 1 stəkan doğranmış ana, 1/3 fincan su, 1/3 fincan ağ şərab, yarım əhəng suyu, dadmaq üçün duz. Yağı orta istilikdə qızdırın, soğan əlavə edin və bişənə qədər qovurun. Sarımsağı və ananı əlavə edin, təxminən 4-5 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın. Su və şərab əlavə edin və 4-5 dəqiqə bişirməyə davam edin. Soyuduqdan sonra qarışığı bir qarışdırıcıya köçürün və hamar bir püresi halına gətirin. Duzlu qayıqda xidmət edin, duz və əhəng suyu əlavə edin.
- Ana ilə balqabaq spagetti … Bu resept qeyri -adi haldır, adi spagetti əvəzinə tərəvəzlərdən ibarətdir. Həm kilo vermək, həm də vitamin doyması üçün daha faydalıdır. Bir kiloqram balqabaq balqabağı, 2 çay qaşığı götürün. duz, sous üçün - bir stəkan mama pulpası, dörddə bir stəkan quru ağ şərab, eyni miqdarda su, bir kaşığı anason, yarım çay qaşığı əzilmiş mixək, eyni miqdarda hindistan cevizi, bir çay qaşığı darçın, İstəsəniz Parmesan pendiri. Balqabağı yarıya bölün, qabıqlarını və toxumlarını çıxarın. Tencereye 6 stəkan su tökün, duz əlavə edin, qaynadək gətirin. Balqabağı qaynar suya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin (ölçüsündən asılı olaraq), sonra çıxarın və sərinləyin. Pulpanı uzun sürtgəcdən keçirərək və ya lifləri bir çəngəl ilə ayıraraq balqabaq spagetti meydana gətirin. Bir qarışdırıcıda ana püresi, ağ şərab, su, anason, qərənfil, hindistan cevizi və darçını birləşdirin. Qarışığı balqabağın üzərinə sous kimi xidmət edin, dadına ən çox sevdiyiniz pendiri əlavə edin.
Amerikalı ana haqqında maraqlı faktlar
Mamma ağacı tropik Cənubi Amerikadan gəlir. 1529 -cu ildə qitənin tədqiqatçıları tərəfindən "Yeni Dünyanın Meyvələrinə Baxış" a daxil edildi. Sonra bitki Qərbi Afrikaya, yəni Sierra Leone, Zanzibar, Cənub -Şərqi Asiya, Havay, Bahamalar və Floridaya uyğunlaşmağı bacardı.
Mamyanın böyüməsi tropik və ya subtropik iqlimlə, həm də yüksəkliklə (maksimum 1000 metrə qədər) məhduddur. Mərkəzi Amerikada bu növ zəngin və yaxşı qurudulmuş torpaqda inkişaf edir, lakin Yamaykanın kireçtaşlarında və Barbadosun mərcan qayalıqlarında kök sala bilir. Temperatur həddindən artıq tolerantlığına baxmayaraq, ağac zərərvericilərə və xəstəliklərə təəccüblü dərəcədə davamlıdır.
Mərkəzi və Cənubi Amerikada ənənəvi tibbdə tozlu mamma toxumları həm parazitləri dəridən təmizləmək, həm də bağırsaqlardan çıxarmaq üçün istifadə olunur. Trinidad və Tobaqoda bitləri öldürmək üçün qızardılmış toxumları rom və ya hindistan cevizi yağı ilə qarışdırırlar.
Yetişməmiş mamma meyvələri pektinlə zəngindir və qalınlaşdırıcı xüsusiyyətlərinə görə xüsusi kulinariya marağına səbəb olur. Bitkinin qabığı tanenlərlə zəngindir və buna görə də çox ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Yamaykada, çiy mamama pulpası meyvə salatlarında istifadə olunur və ya şəkər, şərab və krem ilə üyüdülmüş bir desert olaraq xidmət edilir. Bahamalarda meyvələr acı dadını aradan qaldırmaq üçün əvvəlcə duzlu suya qoyulur, sonra daha çox şəkər tozu ilə qarışdırılaraq bişirilir.
El Salvadorda Antil ərikli qazlı içkiyə "kolachanpan" deyilir və şüşələrdə istehsal olunan "milli" soda növüdür. Soyudulmuş mammea şorbası Dominikan Respublikasında məşhurdur, Braziliyada meyvə mayalı şərab istehsal etmək üçün mayalanır. Azteklərin bibər və kakao dənələrinə əsaslanan isti içkilər hazırladıqları mammeyanı da tanıdıqlarına inanılır. O vaxtdan bəri kokteyl çox az dəyişdi: yerli əhali daha çox şəkər və daha az bibər qoyur.
Təzə ana satın alarkən, bir az sərt və ya yumşaq olan meyvələrə diqqət yetirin. Kökdən ayrılma nöqtəsindəki rəng narıncı olmalıdır, amma yaşıl deyil. Ən çox satanlar meyvənin canlı, aromatik pulpanı göstərmək üçün kəsildiyi yerlərdir.
Meyvəni otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz, amma yumşalmağa başlayırsa, soyuducuya köçürüb 3 gün ərzində istehlak etmək daha yaxşıdır. Mammea, qışın sonu və yazın əvvəlində Meksika bazarlarında bol miqdarda mövcuddur. Bu bölgədən kənarda dondurulmuş şəkildə satın alın.
Amerikalı ana haqqında bir videoya baxın:
Antiller ərikləri, pəhrizinizi şaxələndirməyə və əhəmiyyətli miqdarda C, A, B6 vitaminləri, dəmir, riboflavin, maqnezium və mislə əlavə etməyə imkan verir. Aroması və toxuması süd məhsulları ilə yaxşı gedir və mameya tortların və keklərin dadını artırır. Texas, Kaliforniya, Havay, Meksika və Cənubi və Mərkəzi Amerikanın digər bölgələrini ziyarət etməyə hazırlaşırsınızsa, meyvəni dadmaq asandır. Antiseptik xüsusiyyətləri ilə tanınır, həzm problemlərini aradan qaldırır və baş ağrısını aradan qaldırır. Amerikalı anaların müntəzəm istehlakı bağırsaq xərçəngi riskini azaldır, immunitet funksiyasını yaxşılaşdırır, ürək xəstəlikləri və osteoporozdan qorunmağa kömək edir. Şəfalı tərkibi ilə bədənimizin hüceyrələrini zənginləşdirən əla pəhriz meyvəsidir.
