Pepino meyvəsinin təsviri. Tərkibində hansı kimyəvi birləşmələr və nə qədər kalori var. Bitkinin faydalı xüsusiyyətləri. İstismarın hər hansı bir zərəri varmı və istifadə üçün hansı əks göstərişlər mövcuddur. Pepino ilə yeməklər üçün kulinariya reseptləri. Meyvə haqqında maraqlı faktlar. Pepino, epidermisin, saç və dırnaqların sağlam vəziyyətindən məsul olan, bədənin həssas bölgələrinin bərpasını stimullaşdıran, selikli qişanı mənfi təsirlərdən qoruyan, mədə -bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdıran və böyüməsini tənzimləyən karoten ehtiva edir. birləşdirici toxumalar.
Pepinonun faydalı xüsusiyyətləri
Pepinonun diyetə daxil edilməsi bütün səviyyələrdə sağlamlığı yaxşılaşdırmağa və bir çox proses qurmağa imkan verir. Bitkinin tərkibində olan bioloji aktiv komponentlər tiroid bezinin işinə faydalı təsir göstərir, təzyiqi sabitləşdirir.
Pepinonun və əlavə edilən yeməklərin faydaları vitamin və mineralların ahəngdar birləşməsindən qaynaqlanır:
- Ürək -damar xəstəliklərinin qarşısının alınması … Qanın mikrosirkulyasiyası və reoloji xüsusiyyətləri yaxşılaşır, hüceyrələrarası mübadilə sabitləşir, damarların divarları elastik olur və deformasiya olunmur, varikoz damarlarının, miokard infarktı, anemiya, aritmiya, ateroskleroz və angina pektorisinin qarşısı alınır.
- Böyrək və qaraciyər funksiyasının normallaşması … Pektin maddələrinin olması səbəbindən rejenerativ proseslər sürətlənir və selikli qişa daha tez bərpa olunur, membranoproliferativ qlomerulonefritin inkişafının qarşısı alınır.
- Şəkərli diabetlə mübarizə aparır … Bitki təbii şəkər əvəzediciləri ehtiva edir. Yorğunluq azalır, effektivlik artır, insulin normal saxlanılır, dərinin qıcıqlanması yox olur.
- Mədə -bağırsaq traktının işinin yaxşılaşdırılması … Meyvə aşağı turşuluğa malik olduğundan selikli qişaya zərər vermir. Metabolik proseslər yaxşılaşır, nəcislə bağlı problemlər yox olur, qida maddələri daha tez əmilir, bağırsaq mikroflorası normallaşır.
- Xərçənglə mübarizə … Pepino, iltihablı reaksiyaları azaltmağa, bağırsaq maneə xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmağa və xərçəng şişlərinin inkişafının qarşısını almağa kömək edən antosiyaninlər ehtiva edir.
- Antioksidan xüsusiyyətləri … Hüceyrə membranlarının zərərli təsirlərindən qorunur, iltihablı, yoluxucu, mantar və viral xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır.
- Sedativ xüsusiyyətlər … Qıcıqlanma azalır, emosional stress aradan qaldırılır, yuxu normallaşır və bədən həyati enerji ilə dolur.
- Həssas dəri bölgələrinin bərpasının sürətlənməsi … Pepino komponentləri qanın laxtalanmasına və yaraların dezinfeksiya edilməsinə faydalı təsir göstərir.
Ayrıca bitki revmatizmə kömək edir, kas -iskelet sisteminin işini sabitləşdirir. Pepino tez -tez pəhriz menyusuna daxil edilir, çünki metabolik prosesləri sürətləndirmək və bədəndən zəhərli maddələri çıxarmaqla məşhurdur.
Pepino istifadəsinin zərərləri və əks göstərişləri
Hər bir məhsul həddindən artıq istehlak edilərsə bədənə zərər verə bilər. Pepino da istisna deyil. Meyvənin diyetə tez -tez daxil edilməsi orqanizmdə pozulmalara səbəb ola bilər.
Pepino sui -istifadəsinin nəticələri:
- Allergik reaksiyaların təzahürü - qaşınma, qıcıqlanma, selikli qişaların şişməsi, konjonktivit, burun axması, baş ağrısı, bayılma, həzm pozğunluqları, qəbizlik, meteorizm, duodenumun iltihabı, immunitet sisteminin zəifləməsi.
- Tez -tez idrar etmək - pepino komponentləri kisənin tonunu artırmaq, metabolik prosesləri sürətləndirmək qabiliyyətinə malikdir. Bədəndən kalsiumun yuyulması riski var.
- Kəskin hipervitaminoz - meyvədə çoxlu miqdarda A vitamini var ki, bu da intoksikasiyaya, sümük və qığırdaq toxumasının məhvinə və dərinin pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Ayrıca, meyvə epileptiklər tərəfindən sui -istifadə edilməməlidir, çünki hücum və əzələ krampları riski var. Ancaq bu bitkinin unikallığı praktiki olaraq heç bir xüsusi məhdudiyyətin olmamasıdır. Pepino üçün mütləq əks göstərişlər:
- Bəzi kimyəvi komponentlərə fərdi dözümsüzlük - meyvə ekzotik olduğu üçün allergik təzahürlər meydana gələ bilər.
- Hamiləlik və laktasiya - pepinonun uşağa mənfi təsir etməsi riski var.
- Öd daşı xəstəliyi - temperatur yüksəlir, sağ hipokondriyada ağırlıq, öd bulantısı və qusma var.
Pepino yemədən əvvəl tam müayinədən keçmək və ixtisaslı bir mütəxəssislə məsləhətləşmək məsləhət görülür. Bu, bu məhsula qarşı dözümsüzlüyünüzün olub olmadığını öyrənməyə imkan verəcəkdir.
Pepino reseptləri
Pepinonun yeməyə daxil olması onun şirinliyini və xoş qovun aromasını müəyyən edir. Meyvə ət, balıq, giləmeyvə və tərəvəz ilə yaxşı gedir. Turşu, bişmiş, qurudulmuş, konservləşdirilmiş və bişirilə bilər.
Şirin və turş notlar və aşağı kalorili məzmunla xarakterizə olunan pepino üçün aşağıdakı reseptlər var:
- Pepino şorbası … Əvvəlcə 3 portağaldan suyu sıxıb bir qaba tökün. Pepino soyulur, nüvəsi kəsilir və doğranır. Tərkibinə 30 qram çörək bişirin və bir qarışdırıcı ilə döyün. Bitmiş şorbanı üyüdülmüş darçınla səpin və limon dilimi ilə bəzəyin.
- Toyuq və Pepino Salatı … Bir toyuq filesi yaxşıca yuyulur, kiçik dilimlərə kəsilir və qara bibər və duz ilə qarışdırılır. Ət bitki yağında bişənə qədər qızardılır. Bir baş təzə salat nazik zolaqlara kəsilir və geniş bir plaka üzərinə yayılır. Yarım kilo pepino pulpası kublara doğranır və bir ovuc badam ləçəyi yağsız bir qızartma qabda qurudulur. Sonra bütün maddələr qarışdırılır. Sonra ayrı bir qabda bir sarğı hazırlayın. Kiçik bir qırmızı soğanı doğrayın, üzərinə 3 xörək qaşığı zeytun yağı, bir kaşığı limon suyu, bir çimdik şəkər və qara bibər, 2 çay qaşığı duz və bir kaşığı krem əlavə edin. Yaranan sarğı salatın üzərinə tökülür və xidmət edilir.
- Alabalıq və pepino carpaccio … Zəncəfil kökünü incə bir sürtgəcdən keçirin və 60 ml limon suyu ilə qarışdırın. 200 qram alabalığı nazik təbəqələrə kəsin və hazır şoraba ilə bir plaka üzərinə yayın. Ayrı bir qabda, bir dəstə nanə bir kaşığı zeytun yağı və 30 qram əzilmiş çam fıstığı ilə birləşdirilir. Yaranan sous carpaccio üzərinə tökülür. Pepino soyulur, nüvədən çıxarılır. Pulpa nazik dilimlərə kəsilir, onları toplara yuvarlamaq və bir qaba qoymaq lazımdır. Tərkibinə 200 qram mozzarella əlavə olunur. Carpaccio -nun üst hissəsi bir limon kəməri ilə bəzədilmiş və nanə yarpaqları ilə əzilmişdir.
- Pepino və toyuq ilə pəhriz salatı … Marinad əvvəlcə hazırlanır. Qırmızı soğanı dadmaq üçün üzüklərə, duza və istiota doğrayın, 500 ml qazlı mineral su tökün və çəkiclə döyülmüş toyuq filetosunu oraya qoyun. Tərkibi yapışqan filmlə örtülür və 2 saat soyudulur. Sonra döş kağız dəsmallarla qurudulur, yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və 175 ° C temperaturda 15-20 dəqiqə sobaya qoyulur. Hazır ət və 100 qram pepino pulpasını parçalara ayırın. 150 qram çiyələyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Yemək marul yarpaqları, doğranmış ət ilə pepino, çiyələk sarğı ilə tökülür və qızardılmış Grana Padano pendiri ilə bəzədilir.
- Pepino ilə pancake … 2 toyuq yumurtasını iki yemək qaşığı şəkərlə qarışdırın, 100 qram xama, yarım çay qaşığı quru maya və 15 ml bitki yağı əlavə edin. Tərkiblərini qarışdırıcı ilə çalmağa başlayın, tədricən üzərinə bir stəkan un və doğranmış pepino pulpası tökün. Xəmir yapışqan filmlə örtülür və bir saat soyuducuya qoyulur. Əvvəlcədən isidilmiş və yaxşı yağlanmış bir qızartma qabda, pancake yemək qaşığı ilə yaymağa və qızıl qabıq görünənə qədər bişirməyə başlayırlar.
- Qızardılmış pepino … Pepino soyulmuş və nüvəli, pulpa kublara kəsilmişdir. Bir konteynerdə, bir stəkan buğda unu, 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası, 1/4 fincan su, yarım çay qaşığı duz və incə doğranmış arpacağı birləşdirin. Bir qazanda 2 stəkan bitki yağı qaynadın və içindəki pepinonu bir neçə dəqiqə qızardın. Qızardılmış meyvə qalan maddələrlə birləşdirilir və nanə yarpaqları ilə bəzədilir.
- Ev şərabı … 10 litr pepino suyunu sıxıb bir şüşə şüşəyə tökün. Yarım kiloqram şəkər və süzülmüş suda həll edilmiş 200 qram maya əlavə edin. Fermentasiyanı artırmaq üçün şərab mayası tökə bilərsiniz. Şüşənin boynuna tibbi əlcək taxılır. Zamanla yığılmış qazlardan şişməyə başlayacaq. Maye soyuq yerdə 5-6 həftə dayanmalıdır. Sonra şərab süzülür, dadına daha çox şəkər əlavə edilir və şüşəyə qoyulur.
- Pepino ilə kəsmik güveç … Yarım kiloqram kəsmik bir stəkan yağlı xama və 150 q şəkərlə qarışdırılır. Sonra üç toyuq yumurtası kütləyə sürülür, 3 xörək qaşığı irmik və 2 xörək qaşığı buğda unu əlavə olunur. Tərkibləri qarışdırılır. Pepino pulpasını kiçik kublara kəsin və 2 yemək qaşığı şəkərlə birlikdə aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra, kəsmik-xama kütləsi kağız çörək qabına tökülür, sonrakı qat bişmiş meyvədir və sonra qalan xəmir əlavə olunur. Fırında təxminən 20 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişirin.
- Dondurma tortu … 300 qram vanil kraker əzilir və 150 qram yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirilir. 150 qram südlü şokolad əridilir, bir kaşığı brendi ilə qarışdırılır və soyudulur. Bütün maddələr qarışdırılır və yapışqan filmlə örtülür. Bir kiloqram pepino pulpa və 400 qram qatılaşdırılmış süd bir qarışdırıcı ilə çalınır. Ayrı bir konteynerdə, 300 ml 33% kremi sabit bir köpük halına salın və sonra köpüklə birləşdirin. Tortu bir çörək qabına qoyun, üzərinə kremi tökün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Xidmət verməzdən əvvəl ağ şokolad cipsi və badam ləçəkləri ilə bəzəyin.
Yapon və Amerika mətbəxində pepino daha çox salat və desertlər üçün təzə istifadə olunur, Yeni Zelandiyada souslar və şorbalar hazırlanır. Meyvə əla mürəbbələr, konservlər və kompotlar hazırlayır.
Pepino haqqında maraqlı faktlar
Peruda aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı eramızdan əvvəl 1 -ci minilliyə aid qədim gəmilər tapılmışdır. İçərisində pepino qalıqları var idi. Meyvənin İnkalar tərəfindən ritual fəaliyyətlərdə istifadə edildiyi güman edilir.
Qovun armudu 1785 -ci ildə Avropa ölkələrində ortaya çıxdı. Meyvə 1885 -ci ildə Rusiya İmperiyasında ortaya çıxdı və III Aleksandr onun becərilməsi ilə bağlı fərman verdi.
Pepinonun ən yaxın qohumları badımcan, kartof və pomidordur. Ən çox yayılmış şirin xiyar növləri Consuelo və Ramsesdir. Bir çox göyərti bitkilərindən fərqli olaraq, bostan armudu yalnız hündürlükdə böyüyür.
Meyvə 5-7 həftə + 10-15 ° C temperaturda saxlanılır.
Pepino 93% su ehtiva edir, buna görə də tez -tez diyetə əlavə olunur.
Pepinonun qovun armudu haqqında bir videoya baxın:
Qovun armudu olan yeməklərin istifadəsinə dair tədbirlərə əməl etsəniz, sağlamlığınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra və bədənin qoruyucu funksiyasını artıra bilərsiniz.