Qafqaz Edemiyası - Colchis klekachka, təsviri, kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri. İstifadəsi ilə allergik reaksiya yarana bilərmi? Bir incəlik və onunla reseptlər hazırlamaq bacarığı. Colchis klekachka necə böyüyür. Jonjoli yetişdirərkən heç bir kimyəvi qatqı istifadə edilmir, buna görə də məhsulu istifadə edərkən sağlam qidaların bədənə daxil olmasına əmin ola bilərsiniz.
Colchis klekachka'nın faydalı xüsusiyyətləri
Qafqazın ənənəvi şəfaçıları, cancolini gündəlik pəhrizə daxil etməyi və evdə hazırlanan reseptlərdə nadir bitkinin qönçələrindən istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Colchis klekachka'nın faydaları:
- Yaddaşı gücləndirir və konsentrasiya qabiliyyətini artırır.
- Həzm pozğunluqları halında bağırsaq funksiyasını bərpa edir.
- Balgamı seyreltir və soyuqdəymə və viral xəstəliklərdən sonra aşağı tənəffüs yollarında ağırlaşmalar halında öskürəyə kömək edir.
- Reproduktiv sistemin işini normallaşdırır - qadınlarda və kişilərdə.
- Hüceyrə səviyyəsində metabolik prosesləri sürətləndirir, bununla da əzələ toxumasının tonunu artırır və degenerativ -distrofik üzvi dəyişiklikləri - radikulit, artroz, osteokondrozun qarşısını alır.
- Migrenin inkişafının qarşısını alır və hücumların tezliyini azaldır.
- Xüsusilə diş ağrısı üçün anestezik təsir göstərir.
- Bədənin limfa və qan axını ilə dolaşan toksinlərin və sərbəst radikalların yığılmasından qurtulmasına kömək edir.
- Bədənin bərpası funksiyasını stimullaşdırır: klekachka Colchisin daimi istifadəsi ilə yaralar və sıyrıqlar tez sağalır, nadir hallarda irinli iltihablı proseslər baş verir.
Klekachka colchisin istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Klekachka Colchis istifadəsinə əks göstəriş yalnız fərdi dözümsüzlükdür. Qönçələr diyetə daxil edildikdə allergik reaksiyalar başlayırsa, zərif ədviyyatlarla yeməyi tərk etmək lazımdır.
Bununla birlikdə, canjoli istifadəsi ilə üst -üstə düşən mənfi simptomların nəyə səbəb olduğunu dəqiq müəyyən etmək olduqca çətindir. Bu, qönçələrin turşu olmasıdır. Bağırsaq çətinliyi, ürəkbulanma, boğazın qızarması və ya ağrılar ədviyyatdakı maddələrin həddindən artıq kəskinliyi ilə əlaqəli ola bilər.
Colchis klekachka ilə yeməklər üçün reseptlər
Konservləşdirilmiş klekachka klekachka olan bankaları ədviyyat şöbəsində paytaxt mağazalarında almaq olar - duzlu, mayalanmış, turşudur. Evdə bir incəlik də hazırlaya bilərsiniz - yemək texnologiyası ağ kələmdən çox da fərqlənmir. Yeməyin "olgunlaşması" üçün 2-3 ay vaxt lazımdır. Dadmaq üçün ədviyyat birinci və ikinci yeməklərlə birləşdirilir - balıq və ət, tərəvəz, makaron və hətta meyvə salatları.
Colchis claw ilə reseptlər:
- Fermentasiya edilmiş klekachka … Jonjoli qönçələri açılmadan yığılır, yuyulur və drenajına icazə verilir. Dərin saxsı qablarda və ya taxta qablarda qoyun - hər bir təbəqəyə duz səpərək bir çəllək, küvet və ya bənzəri. Yeməklər demək olar ki, yuxarıya dolduqda, üzərinə zülmün quraşdırıldığı taxta bir dairə qoyulur. Hazırlıq olan küp sərin bir yerə çıxarılır, ideal seçim zirzəmidir. 1, 5 aydan sonra istifadə edə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl qurudulmuş şüyüd səpmək və üzərinə günəbaxan yağı tökmək adətdir.
- Turşu johnjoli … Əvvəlcə şoraba qaynadılır - sobanın üstünə bir su tökülür, ədviyyat tökülür - duz, şəkər, dəfnə yarpağı, bibər. Tava içərisini 5 dəqiqəyə qədər qaynadın və sonra sirkə tökün.1 litr suya şoraba nisbəti: duz - 2 yemək qaşığı, şəkər - 3 xörək qaşığı, 6 bibər noxud, 5 - qara bibər, 4 xörək qaşığı sirkə, 2-3 dəfnə yarpağı. Duzlu su soyuduqda, təmiz qönçələr bir emaye qabına qoyulur, şoraba tökülür və sıxışdırılır. 3 saatdan sonra dadına baxıla bilər - soyuducuda saxlanılır. Baharatlarla təcrübə edə bilərsiniz. Qönçələr azdırsa, çoxlu ədviyyat istifadə etmədən "öz şirələrində" marinad edilə bilər.
- Qış üçün turş johnjoli … Qönçələri bankalarda hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, şoraba aşağıdakı hesablamaya görə hazırlanır: 1 litr su - 8 xörək qaşığı duz, duzdan 2 dəfə az, şəkər, 3-4 xörək qaşığı acı bibər torpaq şəklində, 4 xörək qaşığı sirkə - 7% və eyni miqdarda günəbaxan yağı. Kavanozlara qoyulmuş qönçələr isti şoraba tökülür və qapaqlar ilə yuvarlanır.
- Johnjoli salatı … Turşu qönçələri incə doğranmış qırmızı soğan ilə qarışdırılır, zeytun yağı ilə ədviyyata səpilir.
- Gürcü salatı … 150 qram turşu qönçələri soğanın yarısı ilə qarışdırılır, nazik halqalara kəsilir, cilantro ilə səpilir. Bir sarğı hazırlayın - bir çay qaşığı şərab sirkəsi və 2/3 yemək qaşığı bitki yağı. Turşu qönçələri istifadə edilə bilər.
Jonjoli tam bir qəlyanaltı ola bilər. Blankları xama, mayonez, bitki yağı ilə otlar - cəfəri və şüyüd, yumurta, bolqar bibəri, zeytun və kərəviz ilə qarışdırmaq olar.
Colchis klekachka haqqında maraqlı faktlar
"Stephanie" - Colchis klekachka'nın yunan adı - Yunan "dəstə" və ya "fırça" ("stafil") sözündən gəlir. Kiçik çiçəklər bir dəstə üzüm üzərində giləmeyvə kimi düzülmüşdür. Buradan belə nəticəyə gələ bilərik ki, bitki Yunanıstanda uzun müddətdir tanınır.
Ancaq amerikalılar çalıya "blodernut" - "Bladdernut" - "şişmiş qoz" deyirlər. Meyvənin quruluşuna diqqət yetirdilər. Bir tərəfi iti üstü olan üçbucaqlı qutulara bənzəyirlər. Onları silkələsəniz, cırıltı kimi çalırlar. Meyvələr yemək üçün uyğun deyil.
Hər bir çınqıl meyvə, kənarları çiçəklənmə ləçəkləri olan olduqca böyük bir qutudur. Meyvələr tam yetişəndə kənarları açılır və böyük lobya ölçüsündə - 2 sm -ə qədər yuvarlaq parlaq qəhvəyi toxumları yerə tökülür. Colchis klekachka bu şəkildə çoxalır.
Ukraynada və Baltikyanı ölkələrdə daha şaxtaya davamlı üç yarpaqlı klekachka var-yemək üçün də istifadə edilə bilər, ancaq yerli sakinlər ya yabanı halda bitkiyə heyran qalırlar, ya da dekorativ məqsədlər üçün əkilir.
Bağçaları və istixanaları bəzəmək üçün damazlıqçılar Colchis klekachkanın bir neçə dekorativ formasını yetişdirdilər: Colombiera - iri uzunsov yarpaqları və sivri meyvələri ilə, Koha - çiçəklərin solğun fırçası və sümükləri ilə, Klekachka zərif - tüklü yarpaqları və zərif çiçəkləri ilə. Turşu üçün dekorativ formaların qönçələri istifadə edilmir.
Colchis klekachka haqqında bir videoya baxın:
Colchis klekachka, kələm və ya xiyar kimi sənaye miqyasında yığılmır. Bu kiçik hissələrdə və yalnız ən əziz qonaqlara xidmət edilən bir incəlikdir.