Payızın incə qoxusu zərif ətirə və yarpaq qoxusuna bənzəyir. Günəşli və çılpaq Avstriya alma strudel. İndi bişirəcəyik! Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Apple strudel dünyanın ən məşhur desertlərindən biridir. Heç kim ətirli strudel yeməyin zövqünü inkar etməz. Doldurmanın büküldüyü çox nazik xəmirdən hazırlanır, adətən alma. Darçın, kişmiş, bəzən qoz və ya badam ilə əlavə oluna bilər. Baxmayaraq ki, bu gün bu bişmiş məhsullar üçün bir çox fərqli dolgu var: albalı, çiyələk, moruq, armud və s. Strudelin vətəni olan Vyanada deyirlər ki, yalnız sevən bir pasta aşbazı yaxşı strudel hazırlaya bilər, çünki xəmiri o qədər incə çəkir ki, içindən sevgilisinin sevgi məktublarını oxuya bilir. Baxmayaraq ki, bu incəliyi hazırlamaq piroq və ya alma şarlottasından daha çətindir. Ancaq təklif etdiyim bu şirniyyat möcüzəsinin resepti çox sadə və büdcəlidir, amma nəticə mütləq sizi sevindirəcək. Bunun öhdəsindən mütləq gələcəksiniz. Ən incə alma dolması və xırtıldayan qəhvəyi qabığı ilə ləzzətli strudel … evdə ən yaxşı Avropa şirniyyat mağazalarında olduğu kimi.
Şirin strudel ümumiyyətlə isti halda verilir. Maraqlıdır ki, strudelə tez -tez vanil dondurma və ya çırpılmış krem əlavə olunur. Ancaq bu pasta pərəstişkarlarının çoxu bir fincan qəhvə və ya çay ilə alma strudelinə üstünlük verir. Yeri gəlmişkən, puff pasta bişirmək istəmirsinizsə, nazik şəkildə yuvarlaya biləcəyiniz hazır puff pasta ala bilərsiniz. Onunla birlikdə bişmiş məhsullar da daha dadlı çıxacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 245 kkal.
- Porsiyalar - 1 ədəd Strudel
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Şəkər - 50 q və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
- Soyuq su içmək - 75 ml
- Zirə darçın tozu - 1 çay qaşığı
- Alma - 3 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Bitki yağı - 20 ml
Alma strudelinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Bir qaba soyuq su tökün və yumurtaları döyün.
2. Yumurta və suyu mikserlə hamarlanana qədər çalın. Bitki yağı tökün, şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Yeməyi hamarlanana qədər yenidən çalın.
3. Yeməyə incə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin. Bu onu oksigenlə zənginləşdirəcək və xəmiri daha yumşaq edəcək.
4. Elastik xəmir yoğurun ki, qabların əllərinə və yanlarına yapışmasın. Gerekirse, daha çox un əlavə edin. Hər növ un üçün qlüten fərqli olduğundan, az və ya çox ehtiyacınız ola bilər. Bitmiş yoğrulmuş xəmiri yapışqan filmlə sarın və 15 dəqiqə dondurucuya göndərin.
5. Xəmiri dondurucudan çıxarın və rulonla mümkün qədər incə yuvarlayın. Sonra ovuclarınızla hər tərəfə uzatın. Təcrübəli aşpazlar xəmiri 1 mm qalınlığında alırlar. Ancaq evdə 3 mm ola bilər.
6. Almaları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və qaba rende üzərinə sürün. Onları xəmirin üzərinə qoyun, hər tərəfdən boş yer buraxın.
7. Almalara şəkər və üyüdülmüş darçın səpin.
8. Hamurun sərbəst kənarlarını qatlayın və xəmiri rulon halına salın. Bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və rulonu südlə yağlayın ki, qızıl qəhvəyi bir qabığa çevrilsin.
9. Kəskin bıçaqla rulonda 2-3 sm məsafədə dayaz kəsiklər edin.
10. Alma strudelini yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Hazır məhsulu isti halda xidmət edin. Soyuduqdan sonra desert daha da dadlı qalır.
Elma strudelinin necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
