Şirniyyat sevənlər, şübhəsiz ki, mürəbbə ilə maya xəmir rulonunu bəyənəcəklər və evdar qadınlar onun hazırlanması üçün sürətli bir reseptdən zövq alacaqlar. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Mayalı xəmirdən hazırlanan ətirli, şirin, tüklü çörəklər, simitlər, pirojnalar, pirojnalar ən seçici və mürəkkəb gurmanı aldadacaq. İştahaaçan bir şirin doldurma ilə birlikdə maya xəmirindən bişmiş məhsulların heç bir rəqibi yoxdur. Bir rulon mayalı xəmir bişirmək. Doldurma kimi hər şey istifadə edilə bilər. Çay və qəlyanaltılar üçün duzlu dolmalarla şirin edilirlər. Kıyılmış ət, bişmiş kələm, soğan ilə qızardılmış göbələk, haşhaş toxumu, kişmiş, kəsmik, giləmeyvə, meyvələr və s. İlə doldurulur. Maya xəmir rulonları hər hansı bir doldurulma ilə dadlıdır. Bu gün sizə mürəbbə ilə maya xəmir rulonunun necə hazırlanacağını söyləyəcəyəm.
Mövcud və zövqünüzə uyğun resept üçün hər hansı bir mürəbbə istifadə edə bilərsiniz. Bu dəfə ərik mürəbbəsi var, amma əvvəllər albalı, armud və moruqla hazırlayırdım. Əsas şərt, çörəkçilik zamanı çörək qabına tökülməməsi və yanmağa başlamaması üçün qalın olmasıdır. Resept özü iddiasızdır, xəmir tez hazırlanır və bişmiş məhsullar çox dadlıdır. Mürəbbəsi doldurulmuş sulu, havadar, şirin maya rulonu bütün ailə üçün çay içmək və hər hansı bir bayram süfrəsi bəzəmək üçün əla seçim olacaq. Hər kəs bu iddiasız şirin sehrini mətbəxində yarada bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 375 kkal.
- Porsiyalar - 1 rulon
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Su - 100 ml
- Bitki yağı - 30 ml
- Cem - 200 q
- Süd - 150 ml
- Quru maya - 11 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Un - 2 osh qaşığı.
- Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Bir maya xəmir rulonunun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Hamuru yoğurmaq üçün konteynerə təxminən 37 ° C isti temperaturlu içməli su tökün.
2. Yumurta südü, şəkər, vanil və maya əlavə edin. Mayanı tamamilə həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Ayrıca südü 37 ° C -ə qədər qızdırın. Çünki maya yalnız isti bir mühitdə işə başlayır. Yumurtaları otaq temperaturuna gətirmək üçün bişirməzdən əvvəl soyuducudan çıxarın. Əks təqdirdə, soyuducudan soyuq olacaqlar və mayaya pis təsir edəcək südün və suyun temperaturunu soyudacaqlar.
3. İncə bir ələkdən süzülmüş unu tökün ki, oksigenlə zənginləşdirilsin. Beləliklə, rulon daha yumşaq və havadar olacaq. Bitki yağı da tökün. Xəmiri yoğurun və 1 saat isti yerdə qalmağa buraxın. bu müddət ərzində həcmi ikiqat artacaq.
4. Hamuru yuvarlanan pinlə 5-7 mm-lik nazik düzbucaqlı təbəqəyə yuvarlayın və üzərinə mürəbbə çəkin. Hamurun bütün kənarlarında mürəbbə olmadan sərbəst bir kənar buraxın.
5. Xəmirin kənarlarını qatlayın və yuvarlayın. Rulonu dikişi aşağı salınmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, qızıl qəhvəyi olması üçün kərə yağı ilə fırçalayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qoyun. Bir rulon maya xəmiri kəsib masaya verməzdən əvvəl əvvəlcə çörəyi soyudun, sonra məhsul şəklini yaxşı saxlayacaq.
Maya xəmirindən mürəbbə ilə rulonun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
