Avellan qozunun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. Dadı nədir və hansı reseptlərdə istifadə etmək daha yaxşıdır? Kim Çili fındıq yeməkdən çəkinməlidir?
Avellan qozu (lat. Gevuina avellana), Gevuina cinsinin yeganə nümayəndəsi olan Proteinlər ailəsindən bir bitkidir. Alternativ adlar: Çili fındıq, Çili fındıq, Gewuina Avellan. Təbii yaşayış yeri - Şili və Argentinanın mədəniyyəti, bir qayda olaraq, təpələrdə yerləşir. Hündürlüyü 20 m olan həmişəyaşıl bir ağacdır. Yarpaqları uzun - 40 sm -ə qədər, tünd yaşıl rəngli, kənarları cırılmış kompleks formalıdır. Bitki ağ uzun çiçəklərlə çiçək açır. Meyvələr orta ölçülü, yuvarlaq, çəhrayı-qırmızıdır, lakin olgunlaşdıqca qaralır. Meyvənin toxumları yemək üçün istifadə olunur, dadına alışdığımız fındıqdan çox bənzəyir. Toxumlar çiy yeyilə bilər və ya əvvəlcədən qızardıla bilər.
Avellan qozunun tərkibi və kalori miqdarı
Avellan qozunun kalori miqdarı, hər hansı digər qoz kimi, ortalamanın üstündədir, bu fakt tərkibdə çox miqdarda yağ olması ilə müəyyən edilir. Meyvənin toxumlarında 12% protein, 49% yağ və 24% karbohidratlar var.
Bununla birlikdə, bu qədər yüksək yağ tərkibindən qorxmamalısınız, çünki sağlam bitki yağlarından bəhs edirik, tərkibində xolesterin yoxdur, yəni ürək -damar sisteminin sağlamlığını təhdid etmir, ancaq onlar üçün çox vacibdir. yüksək keyfiyyətli beyin funksiyası, həm də yaxşı xarici tip saç və dəri üçün. Buna görə meyvə yağı kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur.
Çili fındıqları yalnız yaxşı yağlarla deyil, həm də bədəndə A vitamininə çevrilən E vitamini və beta-karotenlə zəngindir.
Çili Fındıqının Faydaları
Çili fındıq, tərkibinə görə bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Yağların əhəmiyyətini yuxarıda qeyd etdik və indi bitki toxumlarının orqanizmə ümumi faydalı təsirini daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
Beləliklə, Avellan qozunun faydaları aşağıdakılardır:
- Ürək -damar sisteminin işini yaxşılaşdırmaq … Bu məsələdə bitki mənşəli protein əhəmiyyətli bir rol oynayır və bunun təxminən 12% -i qozun tərkibindədir. Bu protein bədəndə nitrik oksidə çevrilən amin turşusu arginin ehtiva edir. Bu birləşmə qan damarlarına elastiklik verir, beləliklə bir çox təhlükəli xəstəliklərin və kəskin ürək xəstəliklərinin qarşısını alır. Unutmayın ki, qoz-fındıqda xolesterol olmayan yağlar var. Bundan əlavə, qoz yalnız xolesterol əlavə etmir, həm də artıqlığını məhv etməyə kömək edir, kompleksdəki beta-karotin və E vitamini bu funksiyadan məsuldur.
- Bağırsaq hərəkətliliyinin normallaşdırılması … Məhsulun tərkibində normal bağırsaq hərəkətliliyi üçün lazım olan lif var. Bu o deməkdir ki, həzm olunmamış zərərli maddələr mədə -bağırsaq traktında daha sürətli hərəkət edir və daha tez xaric olur. Bu fakt nəcisdə gecikmə səbəbiylə bədənin zəhərlənməsini istisna edir. Daimi lif qəbulu, qəbizlik və şişkinlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə vacibdir.
- Saç və dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması … Qadın gözəlliyi üçün Avellan qozu əsl tapıntıdır. Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, birincisi, bunlar sağlam yağlardır, bunun sayəsində dəri və saç əmilir, su balansı bərpa olunur, quruluq və donuqluq yox olur. İkincisi, dəri hüceyrələrinin bərpasını və yenilənməsini təşviq edən A vitamini. Üçüncüsü, Avellan qozunun tərkibində antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınan E vitamini var ki, bu da dərinin yaşlanmasının qarşısını alır.
- Şiş xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınması … Yuxarıda göstərilən E vitamini xərçəng inkişafının qarşısının alınmasında əhəmiyyətli rol oynayır. Bir antioksidan olaraq, həddindən artıq molekulyar bağları məhv edən, anormal birləşmələr meydana gətirən və xərçəng də daxil olmaqla ciddi patologiyaların inkişafına kömək edən sərbəst radikalların səviyyəsini nəzarət edir.
- Reproduktiv sistemə dəstək … Beta-karoten və E vitamini kompleksi həm qadın orqanizmi, həm də kişi üçün reproduktiv sistemin sağlamlığı üçün əla bir dəstəkdir. A vitamini genital orqanların selikli qişasının sağlamlığını dəstəkləyir, spermanın olgunlaşması üçün əlverişli şərait yaradır. E vitamini konsepsiya ehtimalını və dölün harmonik inkişafını təsir edir. Bununla birlikdə, iqlim sonrası dövrdə E vitamini, əlavə hormon müalicəsi olmadan təbii estrogen səviyyələrini qorumağa kömək etdiyi üçün öz əhəmiyyətini itirmir.
- Sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmaq … E vitamini sinir sistemi üçün də çox lazımdır. Yaddaş funksiyasına yaxşı təsir edir, beyin fəaliyyətini stimullaşdırır. Alzheimer xəstəliyinin qarşısının alınmasında təsirli olduğu sübut edilən A vitamini, idrak funksiyasını dəstəkləməkdə də əhəmiyyətli rol oynayır.
- Artan enerji səviyyələri … Və nəhayət, E vitamininin başqa bir vacib xüsusiyyəti qan dövranını stimullaşdırmaqdır. Yorğunluq tez -tez toxumalara və orqanlara oksigen tədarükünün azalması səbəbindən baş verə bilər. E vitamini qan dövranını və oksigen axını artırır.
- Oftalmik xəstəliklərin qarşısının alınması … Beta-karotin görmə üçün vacibdir. Mukus membranların sağlamlığına diqqət yetirir, bu gün ümumi olan quru göz sindromundan qoruyur. Ayrıca, bu qidanın normal qəbulu gecə korluğu da daxil olmaqla daha ciddi oftalmik xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır.
- Tənəffüs yolu xəstəliklərinin qarşısının alınması … Beta karotinlə zəngin qidaların yeməsinin ağciyər funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi və soyuqdəymədən astma və bronxitə qədər tənəffüs xəstəliklərindən qoruduğu sübut edilmişdir.
- İmmunitet sisteminin stimullaşdırılması … Beta-karoten, vücudun antiviral bir maneə yaratmasına kömək edən timus bezinin aktivləşməsini də təşviq edir.
Məhsulun iki əsas faydalı komponentinin - A və E vitaminlərinin ideal şəkildə bir -biri ilə birləşdirildiyi və bir -birindən daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək etdiyi diqqət çəkir. Hətta vitamin komplekslərində də həmişə birləşirlər.
Çili fındıqına əks göstərişlər və zərər
Coğrafi böyümə zonasından kənarda, Çili fındıqları nadir hallarda satışda olur, yəni bu məhsul çox dar insanlar tərəfindən istehlak olunur. Bu səbəbdən meyvə toxumlarının əks göstərişləri kifayət qədər öyrənilməmişdir, lakin onlardan istifadə üçün müəyyən tövsiyələr verilə bilər.
Bir insanın sağlamlıq problemi yoxdursa, ən çox qoz -fındıq üçün tövsiyə olunan dozalarda istehlak edildikdə məhsul zərərli olmayacaq - gündə 20-30 q. Fındıq, bütün faydalarına baxmayaraq, həzm etmək çətin bir məhsul olduğu üçün normanı aşmaq arzuolunmazdır.
Avellan qozu allergiyaya meylli insanlara zərər verə bilər. Fındıq, ümumiyyətlə, yüksək dərəcədə allergenlik məhsullarına aiddir, Çili də coğrafi bölgəmiz üçün ekzotik hesab olunur. Buna görə də tez -tez fərdi qida dözümsüzlüyü ilə üzləşən insanlar onları çox diqqətlə sınamalıdırlar.
Fındıq bizim üçün ekzotik olduğundan, istifadəsini zəif toxunulmazlığı olan insanlar, yaşlılar, hamilə qadınlar, laktasiya edən və gənc uşaqlar üçün məhdudlaşdırmağa dəyər.
Sağlamlıq səbəbiylə terapevtik bir pəhriz təyin olunan insanların pəhrizinə bir qozun daxil edilməsinin məqsədəuyğunluğu fərdi olaraq müəyyən edilir. Bu vəziyyətdə qərar həkim tərəfindən verilməlidir.
