Umi budo təsviri. Bu yosunun dad və ətir xüsusiyyətləri nələrdir? Yaşıl kürünün kimyəvi tərkibi, faydaları və zərərləri. Dəniz üzümləri necə yeyilir. Pişirmə reseptləri. Qeyd! Dəniz üzümü yalnız fiziki və zehni sağlamlıq üçün deyil, həm də görünüş üçün faydalıdır. Beləliklə, dəridəki sızanaqları aradan qaldırmağa, qara nöqtələrdən, sızanaqlardan və yaş ləkələrindən təmizləməyə kömək edir. Onun köməyi ilə toxumalarda optimal su balansı saxlanılır, bu səbəbdən dəri quruymur və insan daha uzun müddət gənc qalır.
Əks göstərişlər və zərər umi budo
Dəniz üzümünü çox istehlak etsəniz, Umi budo zərərli ola bilər. Üstəlik, tamamilə sağlam insanlar da əziyyət çəkə bilər, çünki bu yosunlar artıq özlərində mədə üçün olduqca ağır bir yemək hesab olunur.
Ayrıca, dəniz üzümünə fərdi dözümsüzlük və ya yaşıl giləmeyvə, meyvə, tərəvəzə allergik reaksiyadan əziyyət çəkənlər üçün bu cür problemlər mümkündür.
Ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə yığılmayan və ciddi tələblər olmadan yetişdirilən dəniz üzümləri (isti su, yaxınlıqdakı fabriklərin və kimya zavodlarının olmaması) sağlamlıq vəziyyətini pisləşdirə bilər. Bu vəziyyətdə, sadəcə özünüzü zəhərləyə və toksinlərin əksəriyyətinin yerləşdiyi böyrəklərə zərər verə bilərsiniz. Umi budo, boş bir mədədə yemək üçün ən yaxşı yemək olaraq adlandırıla bilməz, çünki boş bir mədədə istehlak edildikdə, mədə -bağırsaq traktının "zəif" orqanlarında mədə krampları, yüngül bulantı və hətta ishal mümkündür.
Ehtiyatla, hepatit, safra diskinezi, qastrit, kolit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorasından əziyyət çəkən insanlar üçün yaşıl kürü istifadə etməlisiniz. Bu, yosunların bu orqanların divarlarına qıcıqlandırıcı təsir etməsi ilə əlaqədardır.
Yaşıl kürü necə yemək olar
Umi budonun necə yeyildiyinə dair, yalnız çiy, təmiz və ya müxtəlif salatlara, yan yeməklərə, şorbalara əlavə edildiyi bilinir. Dəniz üzümləri dəniz məhsulları və müxtəlif balıq, tərəvəz və meyvələri, eləcə də digər yosunları incə şəkildə tamamlayır.
İstifadədən əvvəl soyuq su ilə doldurub bir saat buraxmaq məsləhət görülür ki, içindəki bütün qum və kirləri yuyar. Sonra mayeni boşaltmalı və umi budo soyuducuda 20 dəqiqə buraxmalısınız. Sonra alma sirkəsi və ya əhəng suyu ilə tökülə bilər, bu "yumurtalara" daha da dadlı bir dad verəcək. Gurmeler, "giləmeyvə" ni soya sousu və ya zeytun yağı ilə ədviyyat etməyi təklif edir. Onlara qoz və fıstıq, Himalay duzu, kişmiş, isti ədviyyat, küncüt toxumu da əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Dəniz üzüm yeməkləri, reseptlərdə başqa cür göstərilmədiyi təqdirdə ən yaxşı halda soyudulur.
Umi budo reseptləri
Bu yosunlar məcburi istilik müalicəsi tələb etmir, bu da onların hazırlanma müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Ancaq hələ də isti salatlar və hər hansı bir garnitür bişirmək istəyənlər üçün qaydanı istisna edə və dəniz üzümlərini qaynada bilərsiniz. Eyni zamanda suyu duzlamaq lazım deyil, çünki dadı çox duzludur. Maraqlı bir həll bibər, kardamon və digər ədviyyatlar əlavə etməklə dəniz yosunu marinad etməkdir.
Dadlı yeməklər hazırlamağa kömək etmək üçün umi budo ilə bəzi reseptlər:
- Koreya dəniz yosunu … Əvvəlcə dəniz yosunu dadmaq üçün alma sirkəsi əlavə edilərək qaynadılmış suda təxminən 15 dəqiqə qaynadaraq hazırlayın, ancaq "yumurtaların" partlamaması üçün. Bu zaman sarımsağı (3 diş) və soğanı (2 ədəd) doğrayın. Onları 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın, qara bibər, dəniz duzu və Koreya havuçları (200 q) ilə birləşdirin. Sonra umi budonu sudan çıxarın, bir süzgəcə qoyun, mayenin boşalmasına icazə verin, dalları kiçik parçalara ayırın və digər maddələrə əlavə edin. İndi yaranan kütləni təmiz əllərlə yaxşı xatırlayın, yapışqan filmlə örtün və bir gün soyuducuya göndərin.
- Dəniz məhsulları salatı … Yengeç, xərçəng, kalamar, istiridye, midye və ya qabıqlı balıqların hər birini təxminən 200 qr duzlu suda qaynadın. Sonra Çin kələmini (500 q), kahı (100 q) kəsin və üzüm "yumurtalarını" dəstələrdən ayırın (2 stəkan). Bütün bunları bir yerə qoyun və dadına görə düyü sirkəsi (1 xörək qaşığı), soya sousu (2 xörək qaşığı), dəniz duzu və istiot ilə qarışdırılmış zeytun yağı (15 ml) tökün. Xırda doğrayın və istəsəniz salata iki orta pomidor əlavə edin, sonra soyudun.
- Garnitür … 400 q dəniz üzümünü yuyun və qaynar suda qaynatın. Sonra yaşıl kürünü kiçik parçalara ayırın, alma sirkəsi (1 osh qaşığı L.) ilə tökün və yüngülcə qızardılmış soğan (1 ədəd) ilə doğrayın, yarım halqalara kəsin. Sonra yeməyi doğranmış yerkökü (1 ədəd), dadmaq üçün qara bibər, doğranmış sarımsaq (3 baş) və dəfnə yarpağı (2 ədəd) səpin. Sonra hamısını soya sousu (2 xörək qaşığı), zeytun yağı (3 xörək qaşığı) ilə tökün və 10 dəqiqə qaynamağa qoyun. Hazır garnitür, məsələn, düyü və buxarda hazırlanmış cod ilə xidmət edilə bilər.
- Ani pizza … Un (9 yemək qaşığı), iki yumurta, qalın mayonez (4 xörək qaşığı) və eyni miqdarda xama qarışdırın. Sonra qarışığı çırpın və bitki yağı ilə səpilmiş yaxşı qızdırılmış bir qızartma qabına nazik bir təbəqəyə qoyun. Hamuru ketçupla yağlayın, üzərinə pomidor, bibər, qızardılmış soğan və göbələk səpin. Sonra üst qatını mayonezlə tökün, xəmiri tamamilə örtəcək şəkildə umi budo "yumurta" və sərt pendir səpin. İndi tavanı aşağı atəşə qoyun, pendir əriyənə qədər pizza örtün və qızardın.
Vacibdir! Bu dəniz yosunu əla yaşıl kokteyl hazırlayır, bunun üçün ispanaq yarpaqları, yaşıl turş alma, kişniş və Çin kələmi ilə qarışdırılmalıdır. Sonra bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə çalınmalıdır. Yeri gəlmişkən, onların nisbəti zövqünüzə görə fərdi olaraq seçilir.
Umi budo haqqında maraqlı faktlar
Bu dəniz yosununa ağızda partlayan yumurtaya bənzəyən "giləmeyvə" olduğu üçün yaşıl və ya dəniz kürüsü deyilir. Bu tərkib hissəsi sandviçlər üçün əladır, kərə yağı üzərindəki çörək üzərinə qoyula bilər.
Umi budo uzun müddətli saxlamağa çox pis dözür və tez xarab olur, buna görə də çox böyük miqdarda əvvəlcədən restoranlarda dəniz yosunu sifariş edilmir.
Dəniz üzümü, Okinavalıların əsas yeməklərindən biridir və qeyd edilməlidir ki, dünyanın digər yerlərindən olan insanlardan daha uzun yaşayır. Yerli sakinlər, buna görə demək olar ki, hər gün istifadə etdikləri yaşıl kürü olduğuna inanırlar. "Yumurta" böyük və ya kiçik ola bilən budaqlarda böyüyür, bəzilərinin çəkisi 500 q -dan çoxdur. Umi budo seçərkən "giləmeyvə" nin sıx və elastik olduğunu, partlamadığını izləmək lazımdır. Zədələnmiş olsalar, onlardan heç bir fayda olmayacaq, çünki qida dəyərinin əsas dəsti içəridədir.
Umi budo nəyə bənzəyir - videoya baxın:
Umi budo yeməkdə olduqca ekzotik bir maddədir, amma hələ də mətbəxdə istifadə etmək imkanınız varsa, mütləq etməlisiniz. Buna hər şey kömək edir - hazırlıq asanlığı, böyük faydalar və incə dad.
