Əgər bir vegetariansınızsa və ya Böyük Lentə riayət edirsinizsə, bu, özünüzü ən çox sevdiyiniz yeməklərin istifadəsini inkar etməyiniz demək deyil. Yağsız gurme okroshka hazırlayın və inanılmaz dadından zövq alın.
Hazır yeməyin fotoşəkili Reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Okroshka məşhur bir rus yeməyidir. Adı "çökmək" sözündən gəlir, çünki istifadə olunan bütün məhsullar incə doğranmışdır. Ənənəvi olaraq, köhnə günlərdə xiyar və ya kələm turşusu ilə doldurulsa da, soyuq kvassla tökülür. Bu gün tamamilə fərqli mayelərdən istifadə olunur: turş süd, qatıq, mineral su, kefir, ət bulyonu və hətta pivə.
Bu yemək üçün ən çox istifadə edilən yeməklər xiyar, qaynadılmış kartof, qaynadılmış yumurta, turp və otlardır. Həm də qaynadılmış ət, quş əti, balıq və ya göbələk ilə hazırlanır. Dadı daha zəngin etmək üçün bir neçə növ ətdən istifadə edirlər: donuz əti, mal əti, toyuq əti yumşaq və yumşaq olmalıdır. Balıqlar, neytral və ya daha yaxşı, şirin bir dada malik olmalıdır: cod, zoğal, balığı balığı, alabalıq, çəhrayı somon və ya pike perch.
Okroshka da müxtəlif məhsullarla dadlanır. Ədviyyat əlavə etmək üçün xardal, kvas, qara yer bibəri qarışdırın və yeməyin dəmlənməsinə icazə verin. Tərəvəz okroshkasını horseradish və incə doğranmış göyərti ilə dadmaq daha yaxşıdır. Ancaq tez -tez yeməyi masaya verməzdən əvvəl məhsullara əlavə olunan xama istifadə edirlər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 47 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - yemək kəsmək üçün 20 dəqiqə, tərəvəzlərin qaynadılması üçün əlavə vaxt
Tərkibi:
- Kartof - 4-5 ədəd.
- Yumurta - 5 ədəd.
- Qırmızı kürü - 200 q
- Xiyar - 4 ədəd.
- Şüyüd - böyük dəstə
- Xama - 500 ml
- Yaşıl soğan - dəstə
- Duz - 2 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Qırmızı kürü ilə yağsız okroshka bişirmək
1. Kartofları uniformalarında duz ilə təxminən 30 dəqiqə qaynadın (kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq). Hazırlığı bıçaqla yoxlayın - yumşaq hazır, sərt - yeməyə davam edin.
Kartof hazır olduqda, yaxşı soyudun, hətta soyuq halda. Əvvəlcədən yaxşı qaynadılmasını məsləhət görürəm. Kök yumrularından sonra soyun və kənarları 1 sm -dən çox olmayan kublara kəsin.
2. Yumurtaları soyuq su ilə tencereye batırın və 10 dəqiqə dik olana qədər sobada bişirin. Onlara duz əlavə edin, yemək zamanı partlayarsa, qabıqdan çıxmaz.
Yumurtalar hazır olduqda buzlu su ilə örtün və 15-20 dəqiqə oturun. Sonra soyun və kartofla eyni ölçüdə kəsin.
3. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
4. Bütün yeməkləri uyğun ölçüdə bir qazana qoyun. Bu reseptdə dondurulmuş yuyulmuş, qurudulmuş və doğranmış təzə xiyar da əlavə edin. Əgər onları da dondurmuş olsanız, əritmədən bir tencereye endirin, orada özləri əriyəcəklər.
Şüyüd göyərti yuyun, qurudun, doğrayın və okroshkaya əlavə edin. Ancaq bu göyərti dondurursanız, xiyar kimi istifadə edin.
Bütün məhsulları xama ilə səpin, soyudulmuş qaynadılmış içməli su ilə doldurun, duz, limon turşusu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Soyudulmuş okroshkaya xidmət edin. Qırmızı kürü masanın ortasına qoyun ki, hər yeyən şəxs özü üçün bir hissəyə qoya bilsin.
Arıq okroshka bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın:
