Dəbli bir Fransız şirniyyatı, əsl şokoladlı desert idealı, dəlicəsinə ləzzətli xəmirlərin çempionu … Bu şokolad qabığıdır! Necə bişirilir, hansı sirlər, incəliklər, məsləhətlər … bu materialda nəzərdən keçirəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Şokolad flan məşhur, dadlı, qeyri -adi bir pastadır! Bir az şıltaq olsa da, tk. hamı ilk dəfə mükəmməl ola bilməyəcək. Bu desertin özəlliyi nəm, yaş və hətta maye mərkəzidir. Və hər zaman nəticə verməyən məhz budur. Xüsusi soba və çörək qabından asılıdır. Buna görə əvvəlcə bir keks bişirməyi, vaxtını verməyi və ortanın tutarlılığına baxmağı məsləhət görürəm. Nəticədə, pişirmə müddətini artırmaq və ya azaltmaq lazım olub olmadığını anlayacaqsınız. Bir az səbr - və incə bir Fransız deserti fəth ediləcək!
İdeal bir flan, bişmiş üst xəmir təbəqəsi və viskoz ərinmiş şokolad kimi tamamilə "tökülən" bir maye mərkəzidir. Baxmayaraq ki, məhsulu sobada həddindən artıq ifşa edirsinizsə, eyni dərəcədə dadlı şokoladlı keksdən zövq alın.
Resept üçün keramika və ya silikon qəliblər uyğundur. Onlardan bir müalicə almaq rahat olmalıdır. Vanil dondurma və ya çırpılmış krem ilə isti xidmət edin. Bu xidmət etmək üçün ən zərif yoldur. Məhsulu qırdıqdan sonra isti axan şokolad mərkəzi soyuq dondurma ilə mükəmməl uyğunlaşacaq. Soyuduqdan sonra ortanın bir az qalınlaşacağını unutmayın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 413 kkal.
- Porsiyalar - 4-6 ədəd. qəliblərin ölçüsündən asılı olaraq
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 90 q
- Kərə yağı - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - 50 q və ya dadmaq üçün
- Tünd şokolad - 100 q
- Kakao tozu - 30 q
- Konyak - 2 yemək qaşığı
Maye mərkəzi olan şokolad flanşının addım-addım hazırlanması:
1. Kırılmış şokoladla yağı parçalara ayırın və su banyosuna qoyun. Yeməyi isti bir temperatura qədər qızdırın. Qaynamayın, əks halda yeməyin dadını korlayacaq. Kərə yağı tez əriyəcək və şokolad hələ də sağlam, lakin yumşaq ola bilər.
2. Şokolad və kərə yağı hamarlanana qədər çalın. Kərə yağının istiliyindən şokolad tez əriyəcək. Konteyneri otaq istiliyinə qədər soyumaq üçün kənara qoyun.
3. Başqa bir qabda yumurtaları şəkərlə birləşdirin və tüklü, sabit limon rəngli kütlə yaranana qədər mikserlə çalın.
4. Yumurta kütləsini şokolad əsasına tökün və mikserlə qarışdırın.
5. Sonra, konyak tökün və qarışdırın.
6. Unu incə bir ələkdən keçirin. Bu, xəmirdəki topaqlardan qurtulmağa kömək edəcək və un oksigenlə zənginləşdiriləcək.
7. Sonra kakao tozunu süzün.
8. Hamuru mikserlə qarışdırın və porsiyonlu çörək qablarına tökün. Gerekirse, kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə kakao tozu səpin.
9. Məhsulu 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 5-10 dəqiqə bişirməyə göndərin. Pişirmə müddəti kalıbın ölçüsündən asılıdır. Kiçik kekler daha tez hazır olacaq, böyükləri isə daha sonra. Flanşı qəliblərdən dərhal çıxarın, çünki yeməklərin istisindən bişirməyə davam edə bilər. Şirinliyi bişirdikdən dərhal sonra desert masasına xidmət edin.
10 dəqiqədə bir şokolad fondantının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
