Süd və buxar olmadan omlet necə hazırlanır? Onun hazırlanmasının sirləri nələrdir? Doğru maddələri necə seçmək olar? Omletin mənşəyinin tarixini öyrənin və ailəni səhər yeməyi ilə sevindirmək üçün hər gün üçün ən sadə havalı reseptə yiyələnin.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir omlet, yumurta ilə hazırlanan yeməkdir. Onun tarixi mənşəyi iki versiyaya bölünür. Bəziləri onun Fransadan gəldiyini, bəziləri isə Qədim Romanın köklərinə aid olduğunu söyləyirlər. Çox sayda varyasyonu var. Yapon omurset bişirir, İspaniyada yeməyə tortilla, İtaliyada frittata deyilir və fransızlar un, süd və ya su əlavə etmədən, yalnız ədviyyatlı yumurta üzərində hazırlayırlar.
Bir omlet ümumiyyətlə bir qızartma qabda hazırlanır. Ancaq gənc uşaqlar və mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar qızardılmış yumurta yeməməlidir. Buna görə də onlar üçün buxarlanmış omlet ideal bir seçim olardı. Axı, yemək buxarlanır - ən sağlam və pəhrizli. Yağ əlavə edilmədən hazırlanır və bütün qida maddələri orijinal formada saxlanılır.
Klassik buxar omletində süd istifadə olunur. Ancaq onsuz yumşaq və sulu bir yemək əldə edə bilərsiniz. Buna nail olmaq üçün sadə qaydalara riayət edilməlidir.
- Birincisi, yalnız təzə maddələr istifadə edilməlidir. Yumurtaların zədələnmədən və pürüzlülük etmədən mat qabığı olmalıdır. Yumurtaları duzlu suya batıraraq yoxlaya bilərsiniz - təzə yumurta boğulacaq və bayat yumurtalar səthdə qalacaq.
- İkincisi, yumurtaları çəngəl və ya çəngəl ilə çalın. Mikser yalnız omlet-sufle üçün istifadə olunur.
- Üçüncüsü, həmişə nəmin çıxması üçün bir ağzı olan bir örtük istifadə edin. Və yemək zamanı heç vaxt açmayın, əks halda yeməyin əzəməti temperatur düşməsindən yox olacaq. Pişirmə prosesini idarə etmək üçün şəffaf bir şüşə qapaq istifadə edin. Və omleti qəhvəyi etmək üçün qapağı içəriyə kərə yağı ilə yağlamaq olar.
- Yeməkləri 2/3 hissə kütləsi ilə doldurun, çünki yemək zamanı omlet yüksələcək.
- İstiliyi söndürdükdən sonra, hazırlanmış yeməyi qapağın altında, açılmadan otaq temperaturuna çatana qədər saxlayın. Bu yeməyin yıxılmamasını təmin edəcək. Həddindən artıq ifşa etmək də mümkün deyil, çünki soyuq omlet yerləşəcək.
- Yeməyi müxtəlif əlavələrlə əlavə edə bilərsiniz: ət, pendir, tərəvəz. Ancaq unutmayın ki, əlavə məhsullar ümumi yumurta kütləsinin 50% -dən çox olmamalıdır. Əks təqdirdə, omlet qalxmayacaq, çünki artıq yemək onu ağır və sıx edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 38 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Xama - 2 çay qaşığı
- İçməli su - 2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - omlet qablarını yağlamaq üçün
- Duz - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soda - 1/3 çay qaşığı
Süd olmadan buxarda hazırlanmış omlet etmək
1. Yumurtaları dərin bir çalınan qaba sürün.
2. Onlara xama qoyun, içməli su tökün, soda əlavə edin və duz əlavə edin.
3. Yeməyi yumurta kütləsi hamarlanana qədər çırpmaq üçün əl çırpıcı istifadə edin.
4. İndi bir buxar maşınınız varsa, istehsalçı tərəfindən təsvir olunan təlimatlara uyğun olaraq istifadə edin. Belə bir mətbəx "cihazı" yoxdursa, aşağıdakı quruluşu qurun. Doğru ölçüdə bir qazan seçin və içinə su tökün. Tencerede qaynar su ilə təmas etməməsi üçün qazanın üzərinə düz bir səth olan bir ələk qoyun.
5. Omlet qablarını götürün. Dəmir, şüşə, keramika və ya silikon ola bilər. Bitmiş omleti onlardan çıxarmağı planlaşdırırsınızsa, onları bitki yağı ilə yağlayın.
6. Formaları pişmiş yumurta ilə doldurun.
7. Omlet qarışığı olan konteyneri bir süzgəcə qoyun.
8. Süzgəci şəffaf bir örtüklə bağlayın və quruluşu lövhəyə qoyun. Omlet pıhtılaşana qədər təxminən 7-10 dəqiqə bişirin.
9. Hazır yeməyi söndürülmüş sobanın qapağının altında daha 5 dəqiqə dayanın. Sonra qəliblərdən çıxarın, lövhələrə qoyun və xidmət edin.
Bir protein omletinin buxarlanmasına dair bir video reseptinə də baxın.
