Sovet dövrünün simvolu halına gələn yeməyin fotoşəkili olan addım -addım resept - sovet üslubunda Olivier - uşaqlıqdan bəri nostalji və tətil hissidir. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Sovet tərzində addım-addım bişirmə Olivier
- Video resepti
Hər kəs bilmir ki, sovet vətəndaşlarının Yeni il süfrəsini həkim kolbasası, çox az miqdarda yaşıl noxud və fabrik mayonez ilə bəzəyən Olivier salatı, 19 -cu əsrdə məşhur aşpaz Lucien Olivier tərəfindən icad edilən salat deyil.. İlk Olivier reseptinə adi giləmeyvə, fındıq balığı filesi və adi Yeni il salatında olmayan digər məhsullar daxil idi. Vaxt keçdikcə yeməyin tərkibi daha da sadələşdi və orijinalı ilə müqayisədə tanınmaz hala düşdü. Bu gün Olivier'i sovet qastronomiyasının qanunlarına görə sovet üsulu ilə bişirəcəyik. Bu sadəlik, balanslaşdırılmış və əlverişlidir.
Olivierin daha dəbli, müasir və ekzotik salatlar əvəz etməsinə baxmayaraq, yeməyi ucuzluğu və təcrübə imkanları səbəbindən hələ də son dərəcə populyar olaraq qalır. Eksik olan məhsulları soyuducuda olan komponentlərlə əvəz edə bilərsiniz. Bir yeməyi hazırlayarkən, komponentlərin kəsilmə nisbətini müşahidə etmək vacibdir. Yemək ən kiçik tərkib hissəsinə, bu halda yaşıl noxud ölçüsündə kəsilməlidir. Sonra həm ləzzətli, həm də gözəl olacaq. Tərəvəzləri əvvəlcədən bişirdikdən sonra salat hazırlamaq daha az vaxt aparacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 377 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 4-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - dilimləmə üçün 25-30 dəqiqə, üstəlik yeməyi bişirmə və soyutma vaxtı
Tərkibi:
- Kartof - 3 ədəd.
- Yaşıl soğan - dəstə
- Təzə xiyar - 2-3 ədəd.
- Mayonez - sarğı üçün
- Süd və ya həkim kolbasası - 300 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yaşıl noxud konservləri - 300 q
- Duz - 1 osh qaşığı
Sovet üslubunda Olivierin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kolbasa, yaşıl noxudun ölçüsünə uyğun olan kuboklara kəsin ki, məhsulların hamısı salatda gözəl görünsün. Aşağıdakı maddələri eyni ölçüdə kəsin.
2. Yumurtaları soyuq suya batırın və qaynadıqdan sonra 8 dəqiqə qaynatın. Onları soyuq su qabına köçürün və soyudun. Sonra bir kolbasa kimi soyun və doğrayın.
3. Yerkökü dərilərdə təxminən bir saat duzlu suda qaynadın. Sərin, soyun və dilimləyin.
4. Formalı kartofları duzlu suda 40-50 dəqiqə qaynatın, sərinləyin, qabığını soyun və həmçinin kublara kəsin.
5. Xiyarları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, uclarını kəsin və kublara kəsin.
6. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
7. Bütün yeməkləri böyük bir salat qabına birləşdirin və onlara yaşıl noxud əlavə edin. Əvvəlcə şüşəni artıq nəm üçün bir ələkə qoyun və sonra salata göndərin.
8. Yeməyə mayonez əlavə edin.
9. Rus salatını qarışdırın. Dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Soyuducuda bir neçə dəqiqə soyudun və xidmət edin.
Rus tərzi Olivierin necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
