Evdə kolbasa, pendir və günəşdə qurudulmuş pomidor ilə puff pasta pizza necə tez hazırlanır. Gündəlik və şənlik süfrəsi. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Pizza xoşunuza gəlirmi? Düşünürəm ki, hər kəs düşünmədən bu suala müsbət cavab verəcək. Üstəlik, hamımızın yeməkdə fərqli dad üstünlükləri olmasına baxmayaraq. Axı, dadsız pizza yoxdur, buna görə hamı onu sevir. Pizza o qədər çox yönlüdür ki, içlikləri daim dəyişərək yeni bir ləzzət əldə edə bilərsiniz. Bunun sayəsində ən çox sevdiyimiz pizza bişirə bilərik.
Dadlı pizza dadmaq üçün bahalı bir restorana getmək lazım deyil. Axı evdə böyük miqdarda doldurma ilə bişirilə bilər ki, doyana qədər bir parça yeyəsən. Ümumiyyətlə, bir pizza bazası maya xəmirindən hazırlanır. Ancaq bu gün qaydalardan kənara çıxmağı və super sürətli və bir az fərqli ev pizza bişirməyi təklif edirəm. Bunun üçün hər hansı bir mağazada satılan puf mayasını və ya mayasız xəmiri əsas götürürük. Bu vəziyyətdə yemək hazırlamaq üçün 30 dəqiqədən çox vaxt sərf etməyəcəksiniz. Düşünürəm ki, bu resept mütləq sizi maraqlandıracaq.
Klassik pizza dolumundan istifadə edəcəyəm: kolbasa, pendir və pomidor. Pomidorları yalnız təzə deyil, günəşdə quruduq. Günəşdə qurudulmuş pomidorlu pizza heç bir halda təzə pomidorlu bişmiş məhsullardan geri qalmır, əksinə dadı daha da sıxlaşır. Günəşdə qurudulmuş pomidor yığımını özünüz edə bilərsiniz və ya mağazada bir banka hazır pomidor ala bilərsiniz. Axtarış xəttindən istifadə edərək onların hazırlanması reseptini saytımızın səhifələrində tapa bilərsiniz. Bir bankada günəşdə qurudulmuş pomidor varsa, daha sonra çörək bişirmək üçün deyil, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Amma indi bununla bağlı deyil.
- 100 g başına kalori miqdarı - 282 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Maya xəmir pastası - 250 q
- Pendir - 70 qram
- Yaşıllar - bir neçə budaq
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Ketçup və ya tomat pastası - 1-2 yemək qaşığı
- Kolbasa - 100 q
- Günəşdə qurudulmuş pomidor-10-12 ədəd.
Kolbasa, pendir və günəşdə qurudulmuş pomidorlu puff pasta pizzasının addım-addım hazırlanması:
1. Soğanı soyun, axan su ilə yuyun və nazik dörddə bir halqaya kəsin. Acılığı aradan qaldırmaq üçün üzərinə qaynar su tökün. İstəyirsinizsə, sirkə və şəkərlə marinat edə bilərsiniz. Ancaq olduğu kimi istifadə edə bilərsiniz, daha az dadlı olmayacaq. Əsas odur ki, miqdarı ilə onu aşmayın.
2. Günəşdən qurudulmuş pomidorları (mənim evdə hazırladığım) bankadan çıxarın və artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
3. Pomidorların üzərinə, artıq yağdan yaxşıca islatmaq üçün başqa bir kağız dəsmal qoyun.
4. Puf maya xəmiri (puf və ya evdə istifadə edə bilərsiniz) dondurucudan çıxarın, qablaşdırmadan çıxarın və otaq temperaturunda əriməyə buraxın. Daha yaxşısı, əvvəlcədən dondurucudan çıxarın və yavaş -yavaş əriməsi üçün soyuducuya qoyun. Sonra quruluşunun qorunub saxlanılmasına zəmanət verilir. İstehsalçı ümumiyyətlə xəmirin 15-20 dəqiqə əriməsini məsləhət görür. Ancaq otaq temperaturunda 30 dəqiqədən 1 saata qədər yatmaq daha yaxşıdır. Sonra asanlıqla yuvarlanacaq.
Xəmir yumşaq və elastik olduqda, rulonla düzbucaqlı halına salın və bir çörək qabına köçürün. Yuvarlanan xəmiri parçalara ayıraraq böyük bir pizza və ya mini-pizza porsiyası hazırlaya bilərsiniz.
Çörək qabını əvvəlcədən nazik bir bitki yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Ancaq kağız üzərində pizza bişirmək, çörək qabını təmizləməyi asanlaşdıracaq, çünki onunla birlikdə təmiz qalır.
Hamuru bişirdikdə şişməməsi üçün bütün səthə bir neçə dəfə vurmaq üçün çəngəl istifadə edin.
5. Xəmirin səthini nazik bir ketçup təbəqəsi ilə fırçalayın. Tomat pastası və ya sousdan istifadə edə bilərsiniz. Mayonez, xardal pastası və ya bəyəndiyiniz hər hansı bir sousu əlavə edə bilərsiniz.
6. Üstünə soğan və doğranmış göyərti əlavə edin. Cəfəri var, ancaq kişniş, fesleğen, arugula götürə bilərsiniz. Ayrıca, bir çimdik quru italyan otu, bibər, cayenne bibəri, qurudulmuş otlar zərər verməyəcək.
7. Kolbasanı təxminən 5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Süd kolbasasından istifadə etdim, amma hisə verilmiş kolbasa, salam, hətta kolbasa da edəcək. Hər hansı bir kolbasa və digər məhsullar ət doldurulması üçün uyğundur. Əlinizdə olan və soyuducuda olan hər şeyi istifadə edin: qaynadılmış və ya qızardılmış ət, balıq, hətta dünənki kotletləri də səthində əzə bilərsiniz.
Üstünə günəşdə qurudulmuş pomidor dilimləri qoyun. Günəşdə qurudulmuş pomidorunuz yoxdursa, dilimlərə kəsilmiş adi təzə pomidorlardan istifadə edin. Ancaq sonra onları sıx və elastik edin, tk. dilimləyərkən və bişirdikdə çoxlu meyvə suyu çıxaracaq. Bundan sonra xəmir yaxşı bişməyəcək və "parlaq" ola bilər.
Pomidorla birlikdə doğranmış və ya zeytun, ananas dilimləri, qarğıdalı dənələri, dəniz məhsulları əlavə edə bilərsiniz.
8. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və pizzanı bütün səthə bolca səpin. Suluguni və ya Mozzarella kimi pizza üçün yumşaq pendir istifadə etmək daha yaxşıdır asanlıqla əriyirlər və çox incədirlər. Ancaq rus və ya Gouda kimi yarı sərt və ya sərt pendirlər də uyğundur. Ayrıca, əridilmiş və ya kolbasa pendirli çörək məhsulları da pis olmayacaq.
Doldurmanın üstünə bir neçə damla zeytun yağı tökə bilərsiniz, zərər verməz.
9. Məhsulu əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə 200 ° C temperaturda göndərin. Pişirmə prosesini izləmək daha yaxşıdır, çünki çox bişmiş malların sərtləşməsinə və yanmasına səbəb olacaq. Puff pasta çox tez bişirilir.
Hazır pizzaya xidmət etməzdən əvvəl xırtıldayan xəmir və dadlı kolbasa, pendir və təzə otlar ilə doldurulmuş günəşdə qurudulmuş pomidor səpin. Sonra parçalara ayırın və pendir isti, əriyib dondurularkən dərhal yeməyə başlayın. Pizza isti xidmət etmək daha yaxşıdır, amma soyuduqdan sonra soyuduqdan sonra heç də dadlı qalmır.
