Erməni lavaşının fotoşəkili olan addım-addım resept: nazik düz bir tort hazırlamaq üçün maddələr və texnologiya. Video reseptlər.
Erməni lavaşı buğda unundan hazırlanan nazik mayasız çörəkdir. Resept Qafqaz və Yaxın Şərq ərazilərindən qaynaqlanır. Orijinalda, bu cür tortlar daxili yan divarda bir tandirdə bişirilir. Müasir ev şəraitində texnologiya klassikdən bir qədər fərqlidir, amma nəticədə yenə də dadlı və keyfiyyətli bir məhsul əldə edirsiniz.
Erməni lavaşının istehsalı üçün minimum maddələr - un, su və duz istifadə olunur. Bu çörək maya istifadə edilmədən hazırlanır, buna görə də bu məhsulu istifadə etməkdən çəkinən insanlar arasında çox populyardır.
İncə pide çörəyi üçün xəmirin bir xüsusiyyəti onun tutarlılığıdır: kütlə çox dik olmalıdır. Bu səbəbdən xəmiri tək qarışdırıcı ilə yoğurmaq işləməyəcək. Əlavə un əl ilə enjekte edilir.
Evdə hazırlanan erməni lavaşı müxtəlif xörəkləri olan çörək kimi istifadə olunur, rulonlarda, tənbəl tortlar və pastalar, lazanya, shawarma və s.
Lavaş almaq problem deyil, ancaq çox səy göstərmədən evdə bişirmək olar və masada həmişə təzə erməni çörəyi olacaq. Buna görə, addım-addım prosesin fotoşəkili olan erməni lavaşı üçün sadə bir resepti diqqətinizə təqdim edirik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 275 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 2, 5-3 osh qaşığı.
- İsti su - 1 osh qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı
Erməni lavaşının addım -addım hazırlanması
1. Erməni lavaşı hazırlamadan əvvəl xəmiri hazırlayın. Geniş və dərin bir qabda, şüşə və ya metalda 2-2, 5 stəkan miqdarında un əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və unun içinə tökün. Mayenin yüksək temperaturu xəmirin yoğurulmasını asanlaşdırır. Əlavə edin və qarışdırın.
2. Sonra kütləni unun üzərinə səpib masanın üzərinə yayın və hamarlanana qədər yoğurun. Təmiz bir mətbəx dəsmalını su ilə nəmləndirin və üzərinə xəmiri örtün. Bu vəziyyətdə, unun tərkibindəki qlütenin şişməsi üçün yarım saat buraxılmalıdır ki, bu da sonradan nazik və bütün təbəqələrin yayılmasına imkan verəcəkdir.
3. Bitmiş xəmiri kolbasa halına salın və bir neçə hissəyə bölün. Parçaların ölçüsü elə olmalıdır ki, istənilən qalınlığa yuvarlananda uyğun ölçüdə təbəqələr alınsın (tavanın ölçüsünə uyğun olaraq). Sonra hamuru çox incə yuvarlayın və bərabər bir dairə əldə etmək üçün kənarlarını kəsin.
4. Erməni lavaşını təzə etmək lazım olduğu üçün yağsız quru qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın. Burada alışmalı və empirik olaraq optimal istiləşməni təyin etməlisən. Tortilla hər iki tərəfdən yaxşı və tez bişirilməlidir. Çox yüksək bir temperatur xəmirin yanmasına və çox aşağı bir temperaturun qurumasına səbəb olacaq. Bitmiş pide çörəyini geniş bir plaka üzərinə yığın halına salın, hər təbəqəyə su səpin və bir dəsmal ilə örtün. Bu, nəmin buxarlanmasının qarşısını alacaq və tortlar plastik və dadlı olacaq.
5. 15-20 dəqiqədən sonra, lavaş soyuduqda, dəsmalı çıxarın. Belə bir məhsulu soyuducuya qoyaraq çantada saxlamaq lazımdır. Raf ömrü 3-4 gündür.
6. Ləzzətli mayasız erməni lavaşı evdə hazırdır! Borulara və ya yığına bükülmüş hər hansı bir birinci və ikinci yeməklərlə masaya xidmət edin.
Video reseptlərinə də baxın:
1. İncə erməni lavaşı
2. Evdə mayasız pide çörəyi
