İncə erməni lavaşı uzun müddət rus mətbəxinə girdi, burada bu gün sonuncu yeri tutmur. Ancaq bir çox evdar qadın bunu özünüz bişirə biləcəyinizi bilmir. Yalnız daha ucuz deyil, həm də daha dadlı və sağlamdır. Beləliklə, başlayaq!
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İncə erməni lavaşı şərq mətbəxinin ən məşhur məhsuludur. Saysız yemək və qəlyanaltıların əsasını təşkil edir. Əlbəttə ki, satın ala bilərsiniz, amma bu çörəyi çox sevənlər üçün özünüz bişirə biləcəyiniz bir kəşf olacaq. Supermarketlərdə satılanlar çox vaxt gözləntiləri doğrultmur: məhsul parçalanır, sonra qırılır, sonra küflənir, sonra dağılır. Elə buna görə də evdə öz başıma erməni lavaşı bişirməyi təklif edirəm. Və addım-addım foto reseptli bələdçim sizə kömək edəcək.
Pide çörəyi hazırlamaq üçün bu reseptlə özünüzü lazım olan miqdarda boşluqla təmin edə bilərsiniz. Axı, gələcək istifadə üçün hazırlana bilər, dondurularaq dondurucuda saxlanıla bilər. Bu cür lavaş çörək yerinə, rulonlarda, shawarma, lazanya, tortlar və bir çox digər qəlyanaltılar üçün istifadə olunur. Ümumiyyətlə, tətbiqi satın alınan bir məhsulla eyni ola bilər. Bunun üçün xəmir mənim reseptimdə olduğu kimi düz suda yoğrulur, ancaq kefirlə və hətta mayadan istifadə etməklə hazırlana bilər. Tortillanı yapışmayan bir qızartma qabda və ya sobada bir çörək qabında bişirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 236 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- İsti su içmək - 0,5 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Arıq erməni lavaşı bişirmək
1. Bir qarışdırıcı qaba un tökün. Duz əlavə edin və qarışdırın.
2. Unun içinə bitki yağı tökün.
3. Sonra isti içməli su əlavə edin.
4. Xəmir yoğurmağa başlayın. Bunu öz əllərinizlə etməlisiniz. Əvvəlcə xəmirin çox sıx olduğunu və az su əlavə edildiyini hiss edə bilərsiniz. Ancaq əlavə su əlavə etməyin, hamur yoğurmağa davam edin.
5. 5 dəqiqədən sonra elastik bir çörək xəmirinə sahib olacaqsınız.
6. Plastik sarğı ilə sarın və 30 dəqiqə istirahət üçün çıxarın. Bu müddət ərzində xəmir çökərkən elastik olacaq və yayılması daha asan olacaq.
7. Sonra xəmiri qablaşdırmadan çıxarın və dörd hissəyə bölün.
8. Hamuru təxminən 2-3 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yaymaq üçün bir ox istifadə edin.
9. Çarşafları şüşəyə asın ki, kiçilməsin, əksinə kənarları asılsın. Bu arada, qalan hissələrə diqqət yetirin.
10. Tencereyi sobaya qoyun və qızdırın. Onu yağla yağlamayın. Sonra bir parça pide çörəyi qoyun və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Səthdə xəmirin baloncuklar ilə uçduğunu görəndə arxa tərəfə çevirin. Ən başlıcası, düzgün temperatur seçməkdir, əks halda çox yüksək bir temperaturda tortlar dərhal yanacaq, aşağı birində - heç bir baloncuk olmayacaq. Buna görə də, ilk tort çox gözəl deyilsə, ruhdan düşməyin. Axı, ilk pancake həmişə "topaqlıdır".
11. Pide sərtləşməməsi üçün hər bir təbəqəni suya batırılmış və yaxşı bükülmüş bir dəsmal ilə köçürün: dəsmal-pide-dəsmal-pide çörəyi və s.
12. Pide çörəyini təxminən 15 dəqiqə nəmli bir parça altında isladın və hər cür yemək və qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Evdə nazik pide çörəyinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
