Gurme göbələyinin faydaları və qida dəyəri. İstiridye göbələkləri ilə TOP 7 dadlı və sadə reseptlər. Video reseptlər.
İstiridye göbələkli salat, yalnız gündəlik deyil, həm də şənlik masası bəzəmək üçün istifadə edilə bilən sürətli və dadlı bir yeməkdir. Bu göbələklər porcini kimi dadır və yalnız göbələk mövsümündə mövcud deyil. Hazırlıqda olduqca çox yönlüdür: qızardıla bilər, qaynadılır, duzlanır, duzlanır, isti və soyuq yeməklərdə istifadə edilə bilər, halbuki ölçüləri dəyişməyəcək və bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəklər.
İstiridye göbələyinin faydaları
Bu göbələklərin dadı və aroması yalnız şampinonlardakından daha aydın deyil və daha əlverişli bir qiymətə, insanlar üçün çox böyük qida dəyəri və faydaları da ehtiva edir.
İstiridye göbələklərinin kalori miqdarı 100 qramda cəmi 35 kkal təşkil edir ki, bu da toyuqdan 4 dəfə azdır. Bu səbəbdən bu göbələyi etibarlı şəkildə bir pəhriz məhsulu adlandırmaq olar.
İçindəki yağ miqdarı da minimaldır və protein tərkibi kimyəvi maddələrin ümumi kütləsinin təxminən 70% -ni təşkil edir, buna görə də tərkibi tez -tez ətlə müqayisə olunur.
İstiridye göbələklərində dəmir, yod, kalium, sink, fosfor, C, E, PP, B1, B2, D2 vitaminləri, digər minerallar və amin turşuları da vardır.
İstiridye göbələyində olan çox miqdarda lif bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır. Bədəndən toksinləri çıxarır və immunitet sistemini gücləndirir.
Ancaq digər məhsullarda olduğu kimi, nə vaxt dayandırılacağını bilmək vacibdir. Bu göbələkləri çox yeyirsinizsə, şişkinlik, ağırlıq, allergik reaksiyalar və ya ishal yaşaya bilərsiniz.
İstiridye göbələkli salatlar üçün TOP 7 reseptləri
Bu göbələklər bir səbəblə yeməkdə məşhurdur. Hazırlanması asandır, inanılmaz zəngin bir dadı və aroması var və demək olar ki, hər şeyi, ən yaxşısı da müxtəlif tərəvəz və ət məhsulları ilə gedir. Amma balıqla qarışdırılmamalıdır, bir -birlərinin dadına uyğun gəlmir. Hər zövqə və münasibətilə istiridye göbələkli salatların necə hazırlanacağı haqqında daha ətraflı danışaq.
İstiridye göbələyi və vetçina ilə salat
Bu çox vaxt və xüsusi maddələr tələb etməyən istiridye göbələkləri ilə hazırlanması asan bir salatdır. Salat yarpaqlarının üstünə gözəl qoyulmuş, tərəfində pomidor dilimləri ilə bəzədilmiş, üstünə bir yığın rəndələnmiş pendir və incə doğranmış otlar səpilmiş qonaqlara da verilə bilər. Yemək doyurucu, iştahaaçan və demək olar ki, hər hansı bir ləzzəti təmin edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri - 300 q
- Parmesan pendiri - 300 q
- Mayonez - 250 q
- Ham - 250 q
- Pomidor - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Qızartma yağı - 2 çay qaşığı
İstiridye göbələyi və vetçina ilə salatın addım -addım hazırlanması:
- Göbələkləri duzlu suda təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın, göbələklərdən artıq nəm çıxarın.
- Tərəvəz və ya kərə yağı tavaya tökün və göbələkləri yumşalana qədər qızardın.
- Pendir və sarımsağı incə doğrayın.
- Ham və pomidoru kublara doğrayın.
- Bütün maddələri bir qabda duz, istiot və mayonezlə birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
- Kase və ya boşqablara qoyun və xidmət edin.
Vacibdir! Zövqünüzə görə hər hansı bir sərt pendiri götürə bilərsiniz; Parmesan, Hollandiya və ya Goudanın əvəzedicisi olaraq da uyğun gəlir.
İstiridye göbələyi və təzə xiyar ilə salat
Bu sadə istiridye göbələk salatı yay yeməyi kimi təzə və mükəmməldir. Qızardılmış istiridye göbələklərinin dadı yabanı göbələklərə bənzəyir və təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir.
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri - 150 q
- Xiyar - 2 ədəd.
- Şalgam soğanı - 1 ədəd.
- Xama - 3 yemək qaşığı
- Cəfəri və ya şüyüd - bir dəstə
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
İstiridye göbələyi və təzə xiyar ilə addım -addım salat hazırlanması:
- Göbələkləri yaxşıca yuyun və incə doğrayın.
- Soğanı soyun və kiçik kublara doğrayın.
- Bir tavada yağı qızdırın və soğan və göbələkləri yumşalana qədər qovurun. Duz və istiot əlavə edin.
- Yumurtaları 10 dəqiqə qaynadın. Kublara kəsin.
- Xiyarları yumurta kimi yuyun və doğrayın.
- Yaşılları doğrayın.
- Hər şeyi bir qabda qarışdırın, dadına duz və ədviyyat əlavə edin, xama ilə ədviyyat edin.
İstiridye göbələyi və toyuq salatı
İstiridye göbələyi və toyuq ilə salat bir gala tədbirində xidmət etmək üçün idealdır. Səmimi və yüksək kalorili olduğu ortaya çıxdı. Bütün maddələr bir -biri ilə yaxşı gedir və yeməyi yumşaq, aromatik və iştahaaçan edir. Tez hazırlanır, amma gözəl və şən görünür.
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri - 400 q
- Toyuq - 400 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan - 3 ədəd.
- Yumurta - 5 ədəd.
- Turşu xiyar - 1 ədəd.
- Konservləşdirilmiş noxud - 5 osh qaşığı
- Qoz qozu - 4 yemək qaşığı
- Mayonez, duz, istiot - dadmaq üçün
İstiridye göbələyi və toyuq ilə addım -addım salat hazırlamaq:
- Göbələkləri yuyun və azca duzlu suda 10 dəqiqə qaynatın. Sonra artıq suyu boşaltın və soyumağa icazə verin. İncə doğrayın.
- Toyuq göğsünü qaynadın və zolaqlara kəsin.
- Kartof və yumurtanı qaynadın, sonra kublara doğrayın.
- Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.
- Turşu xiyarı zolaqlara və ya kublara kəsin.
- Hazırlanmış maddələri böyük bir qabda birləşdirin. Dadmaq üçün yaşıl noxud, duz və istiot əlavə edin, mayonez tökün (xama ilə əvəz edilə bilər). Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Xidmət vermədən əvvəl, bir dilimdə yığılmış, düz qoz -fındıq ilə bəzəyin.
Qızardılmış istiridye göbələyi və lobya ilə salat
Qızardılmış istiridye göbələkləri, lobya, kruton və tərəvəzdən ibarət bir salat, doyurucu, qidalı və yüksək proteinli olduğu ortaya çıxır. Qırmızı turşu soğan fasulye və göbələk ilə mükəmməldir və kraker turşuluğu tarazlayır və yeməyi daha zəngin edir. İstiridye göbələkli salat üçün bu resept bir daha sübut edir ki, ləzzətli və ləzzətli bir yemək sadə maddələrdən istifadə etməklə evdə asanlıqla hazırlana bilər.
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri - 300 q
- Fasulye - 200 q
- Qırmızı soğan - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Kərəviz - 50 q
- Zeytun yağı - 5 yemək qaşığı
- Şərab sirkəsi - 30 ml
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Yaşıllar - 0,5 dəstə
Diqqət! Konservləşdirilmiş lobya adi lobya ilə əvəz edilə bilər. Bu seçim tez bir salat hazırlamağınız lazım olan hallar üçün idealdır.
Qızardılmış istiridye göbələyi və lobya ilə addım -addım salat hazırlanması:
- Fasulyeyi bir gecədə isladın, sonra bişənə qədər bişirin.
- Göbələkləri təxminən 5 dəqiqə duzlu suda qaynadın. Artıq suyu çıxarın. Bir tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və göbələkləri 4-5 dəqiqə qızardın.
- Soğandan qabığı çıxarın, nazik yarım halqalara kəsin. Bir qaba qoyun və 1 ilə 1 nisbətində su ilə qarışdırılmış sirkə ilə örtün ki, maye yüngülcə soğanı örtsün. 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
- Bolqar bibərini incə zolaqlara kəsin.
- Otları doğrayın (cilantro, cəfəri və ya şüyüd).
- Göbələk, lobya, bibər, göyərti və soğanı bir qaba qoyun.
- Dadmaq üçün 2 xörək qaşığı soğan şoraba, 4 xörək qaşığı zeytun yağı, duz və istiot tökün. 12 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
- Salatanın üzərinə kruton səpərək xidmət edin.
Turşu istiridye göbələyi və xiyar ilə salat
İsti istiridye göbələkləri ilə zəngin və dadlı bir salat hazırlamaq çox asandır. Kartof sayəsində yeməyin qidalı olduğu ortaya çıxır və turşu xiyar yeməyə ədviyyat qatır. Bu salat bayram şənliyi üçün də uyğundur.
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri (turşu) - 350 q
- Yumurta -2 ədəd.
- Kartof - 250 q
- Qırmızı soğan - 60 q
- Turşu xiyar - 150 q
- Mayonez - 4 yemək qaşığı
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Zeytun yağı (qızartmaq üçün) - 3 xörək qaşığı
Turşu istiridye göbələkləri və xiyar ilə addım -addım salat hazırlanması:
- Soğanı yarım halqalara kəsin və qızartmaq üçün yağlı bir tavaya qoyun. Sonra turşu istiridyə göbələklərini göndərin və 5 dəqiqə qızardın.
- Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, qabıqlarını çıxarın və kublara doğrayın.
- Kartofu yumşalana qədər qaynadın, qabığını çıxarın, incə doğrayın.
- Xiyarları kublara kəsin. Daha az meyvə vermək üçün daha güclü meyvələr almaq daha yaxşıdır.
- Kartof, göbələkləri soğan, yumurta və xiyar ilə bir salat qabına qarışdırın. Duz, istiot və mövsümü yağlı mayonez ilə tökün.
- Kalıp vasitəsilə marul ilə düz lövhələrdə xidmət edin. İstəyirsinizsə, bir dəstə şüyüd ilə bəzəyin.
Diqqət! Təzə istiridye göbələkləri əvvəlcə turşu edilməlidir, buna görə də bu proseslə tanış olmağı təklif edirik (əgər hazır göbələkləriniz varsa, bu addımı atlayın). Bir qabda 0,5 kq göbələk, 3-5 dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər və 8 diş incə doğranmış sarımsaq qoyun. Bir tencerede bir stəkan yağ, 0,5 stəkan sirkə və bir çay qaşığı duzu birləşdirin. Qarışığı təxminən 2 dəqiqə bişirin. Göbələkləri bir qazana qoyun, qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə qaynamaq.
İstiridye göbələyi və kartof ilə isti salat
İstiridye göbələkləri olan bu isti salatın əsas xüsusiyyəti xüsusi yağ və sirkə sosudur. Göbələk, kartof və pendir kimi tanış maddələrdən qonaqları təəccübləndirəcək və adi gündəlik bir günə bayram əhval -ruhiyyəsi bəxş edəcək həqiqətən incə bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri - 150 q
- Kartof - 300 q
- Sərt pendir - 50 q
- Qırmızı soğan - 1 ədəd.
- Balqabaq - 150 q
- Turp - 100 q
- Zeytun yağı - 6 yemək qaşığı
- Balsamik sirkə - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz, istiot, ədviyyat - dadmaq üçün
Vacibdir! Bu salata yalnız kiçik kartoflar uyğun gəlir. Böyükdürsə, salata əlavə etməzdən əvvəl qalın yarım halqalara kəsilməlidir.
İstiridye göbələyi və kartof ilə isti bir salat hazırlamaq üçün addım -addım:
- Əvvəlcə kartof etməlisiniz. Yarım bişənə qədər qabığı ilə qaynadın. Uzunlamasına kəsin və yarısını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Kök yumrularını yağla yağlayın, duz və istiot səpin. 200 dərəcədə təxminən 15-20 dəqiqə bişiririk.
- İstiridye göbələklərini yuyun və artıq nəm çıxardıqdan sonra 10 dəqiqə yağda qızardın.
- Pendiri incə doğrayın.
- Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.
- Turpu nazik zolaqlara kəsdik.
- Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
- İndi sarğı sousunu hazırlamalısınız. Bir qabda 4 xörək qaşığı zeytun yağı, sirkə, sarımsaq, duz və ədviyyat birləşdirin.
- Sarımsağı olan bir qaba arugula və soğan halqaları əlavə edin, qarışdırın. Plitələrə hissələrə bölün. Üstünə kartof, göbələk və turp qoyun. Qızardılmış pendirlə bəzəyin.
İstiridye göbələkli vegetarian salatı
İstiridye göbələkləri olan bu dadlı salat yalnız veganlara və vegetarianlara deyil, həm də pəhrizlərini izləyən və ya oruc tutan hər kəsə müraciət edəcək. Resept olduqca şəndir, ancaq sadə bir ailə yeməyi və ya qonaqlara xidmət etmək üçün də uyğundur. Olivierin şirəli, qidalı və inanılmaz dərəcədə incə bir dadı olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- İstiridye göbələkləri (turşu və ya duzlu) - 200 q
- Kiçik kartof - 3 ədəd.
- Kərəviz kökü - 100 q
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Turşu xiyar - 3 ədəd.
- Zeytun - 100 q
- Konservləşdirilmiş noxud - 200 q
- Qırmızı soğan - 1 ədəd.
- Alma - 1 ədəd.
- Yağsız mayonez - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Dekorasiya üçün şüyüd - 1 dəstə
İstiridye göbələkləri ilə vegetarian Olivierin addım-addım hazırlanması:
- Böyük bir tencereye su tökün və atəşə qoyun. Qaynadıqda yuyulmuş kartof, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Yumşaq olana qədər bişirin. Pişirdikdən sonra suyu boşaltın, soyudun və qabığını çıxarın.
- Alma yuyun, soyun, toxumları çıxarın.
- Göbələk, kərəviz, kartof, yerkökü, alma, xiyar və soğanı bərabər kublara doğrayın.
- Zeytunu 4 hissəyə kəsin.
- Noxudları boşaltın və salat qabına qoyun.
- Qalan maddələri noxudlara əlavə edin, mayonez və duz ilə qarışdırın.
- Kassalara düzün və doğranmış şüyüdlə çiləyin.
İstiridye göbələkli salatlar üçün video reseptlər
İndi ailənizlə hər hansı bir ziyafət, tətil və ya şam yeməyi üçün istiridye göbələklərindən salat hazırlamağı bilirsiniz. Təcrübə edin və mükəmməl cütləri axtarın, sevdiyiniz ədviyyatlar və otlar əlavə edin. Turşu, duzlu, qızardılmış və hətta təzə istiridye göbələklərindən salatlar hazırlayın. Bu göbələklər dadı ilə sizi məyus etməyəcək və hər hansı bir tətilə və ya gündəlik salata əla bir əlavə olacaq.
