Üzümlü və kərə yağı olmayan bir kəpək əsaslı balqabaq pastası hazırlamağı təklif edirəm. Zərif toxuması, heyrətamiz aroması və heyrətamiz dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Balqabaq çox dadlı və sağlamdır. Vücudumuz tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir. Uşaq və pəhriz yeməklərində geniş istifadə olunur. Onunla, çeşidləri çox olan heyrətamiz dərəcədə gözəl yeməklər əldə edilir. Ən çox bişirilən yeməklər balqabaq sıyığı, pancake, pancake, güveç və əlbəttə ki, pirogdur. Sonuncunu necə bişirəcəyinizi indi sizə deyəcəyəm.
Şübhəsiz ki, balqabaqlı tort dadlı payız yeməyi sayılır. Çünki ümumiyyətlə payızın sonundan qışın əvvəlinə qədər məhsul yığdıqdan sonra bişirilir. Ənənəvi olaraq Halloween -də, Şükran Günündə verilir və Milad masasına qoyulur. Ancaq belə bayramları qeyd etmədən belə, tort mütləq bişirilməlidir.
Hazırlanması üçün kiçik bir balqabaq və ya ondan bir kəsik almaq məsləhətdir, çünki kəsilmiş formada uzun müddət saxlanılmır. Balqabağın əti möhkəm və şirin olmalıdır. Xəmirə əlavə etmədən əvvəl bişmiş və ya qaynadılmış ola bilər. Bu resept ikincisini nəzərdə tutur, amma bişirmək istəyirsinizsə, doğranmış pulpanı istiyə davamlı formaya qoyun, perqament kağızı ilə örtün və 180 ° C-də təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Sonra qaynadılmış tərəvəz ilə eyni şəkildə davam edin, yəni. kartof püresi doğrayın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 224 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 400 q
- Buğda unu - 150 q
- Kəpək - 50 q (hər hansı: qarabaşaq yarması, buğda, çovdar, kətan və s.)
- Kişmiş - 100 q
- Xama - 150 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Qəhvəyi şəkər - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Çörək soda - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil - 1 çay qaşığı
- Qara darçın - 0,5 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Üzüm, zəncəfil və darçın ilə balqabaq pastası hazırlamaq
1. Balqabağı soyun, toxumları və lifləri kəsin, yuyun, dilimlərə kəsin, su ilə örtün və çeşiddən asılı olaraq təxminən 15-20 dəqiqə yumşaq olana qədər bişirin. Hazırlıq mətbəx çəngəlini deşməklə yoxlanılır - tərəvəz yumşaqdır, yəni hazırdır.
2. Bundan sonra suyu boşaltın və balqabağı püre halına qədər doğrayın. Bu bir qarışdırıcı, qida prosessoru, əl ilə kartof itələyici və ya sadəcə bir ət dəyirmanında bükülmüş şəkildə edilə bilər.
Yeri gəlmişkən, balqabağın bişirildiyi su tökülə bilməz, ancaq şorba, güveç, pancake, pancake, sıyıq və s.
3. Üzümləri yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Balqabağın bütün bişirmə vaxtı buxarlanmasına buraxın. Sonra sudan çıxarın və kağız dəsmal ilə silin.
4. Xəmir yoğurmaq üçün bir qaba un, kəpək, şəkər, duz, zəncəfil və darçın tökün.
5. Bütün quru maddələri birlikdə qarışdırın.
6. Yumurtanı dərin bir qaba sürün.
7. Yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə, tüklü olana qədər döyün, həcmini artırın və ağ köpük əmələ gətirin. Sonra xama əlavə edin.
8. Və yumurta-xama mayesini yenidən döyün.
9. Quru qidalara balqabaq püresi və isladılmış kişmiş əlavə edin.
10. Maye maddələr (xama və yumurta kütləsi) tökün.
11. Yeməyi yaxşıca qarışdırın. Çörək soda (və ya qabartma tozu) əlavə edin və yenidən qarışdırın.
12. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, kərə yağı və ya bitki yağı ilə fırçalayın və xəmiri yayın.
13. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və tortu 40-45 dəqiqə bişirməyə göndərin. Hazırlığı bir parça ilə yoxlayın - hamurdan quru çıxır, yəni pasta hazırdır.
14. Məhsulu bir az sərinləyin. Sonra kalıbdan yumşaq bir şəkildə çıxarın və üzərinə şəkər tozu səpin və ya istədiyiniz kimi bəzəyin. Pişmiş məhsulları dilimləyin, təzə çay dəmləyin və ailəni yemək masasına dəvət edin.
Amerikan Balqabaq Pie - Vegetarian Tarifinin necə hazırlanacağına dair video reseptə də baxın.
