Evdə yağsız çörək bişirmək - 5 resept və video resept. Ağ çörək, çovdar, mayasız. Çörək bişirmək üçün ümumi tövsiyələr və prinsiplər.
Yavaş ocaqda yağsız çörək
Çörək həmişə zənginlik və firavanlıq rəmzi hesab edilmişdir. Rusiyada hər ailə onu bişirdi və masanın əsas məhsulu idi. Ənənəni canlandırmağı və evdə çörək bişirməyi təklif edirik, xüsusən də çox bişiricidən istifadə edərək bu proses daha asan və daha sürətli olur.
- Çox bişirmə qabının həcmi - 5 l
- Cihazın gücü - 900 Vt
Tərkibi:
- Buğda unu - 500 q
- İçməli su - 250 ml
- Günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı
- Dənəvər şəkər - 2 yemək qaşığı
- Yaş maya - 25 q
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Çox bişiricidə çörək bişirmək:
- Mayanı, duzu, şəkəri və kərə yağını 25-28 ° C suda həll edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və un əlavə edin. Yumşaq, yapışmayan bir xəmir yoğurun və isti yerdə 1 saat qalxın.
- Sonra xəmir yoğurun, top şəklində düzəldin və əvvəlcədən yağla örtülmüş çox ocağa qoyun.
- Hamuru 40 dəqiqə yavaş ocağa qoyun ki, yenidən çıxsın. Bu müddət ərzində "İstilik" rejimini bir neçə dəqiqə yandıra bilərsiniz.
- Xəmir qabda olanda "Pişirmə" rejimini yandırın və çörəyi 40 dəqiqə bişirin.
- Sonra qabdan çıxarın, çevirin və qızıl qəhvəyi olana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş yağsız çörəyi multivarkadan çıxarın, pambıq dəsmal ilə örtün və tamamilə soyumağa buraxın.
Yağsız mayasız çörək: Sağlam yemək
Düz tortlar şəklində mayasız dadlı və sağlam çörək kifayət qədər tez hazırlanır. Resept çox sadədir, kulinariya bacarığı və xüsusi bacarıq tələb etmir. Və dadlı çörəyin ən vacib sirri yaxşı un və əla əhval -ruhiyyədir!
Mayasız çörək üçün maddələr:
- Qarğıdalı unu - 2 osh qaşığı
- Buğda unu - 1 osh qaşığı.
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Badam südü - 2 osh qaşığı
- Limon suyu - 2 osh qaşığı
- Bitki yağı - 1/3 osh qaşığı.
- Duz - 1/2 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Yağsız mayasız çörək hazırlamaq:
- Bütün quru maddələri qarışdırın: qabartma tozu, qarğıdalı və buğda unu, şəkər və duz.
- Ayrıca maye qidaları qarışdırın: limon suyu. Bitki yağı və badam südü.
- Quru və maye komponentləri birləşdirin. Xəmirin tutarlılığı bir az axan olmalıdır.
- Çörək qabını yağla (tərəvəz və ya zeytun) yüngülcə yağlayın və xəmiri tökün.
- Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın və çörəyi 40 dəqiqə bişirin.
- Hazır məhsulu qəlibdən çıxarın və sərinləyin.
Yağsız çovdar çörəyi evdə
Fırındakı çovdar çörəyinin resepti olduqca sadədir. Bir az mayasız tortlara bənzədiyi ortaya çıxdı. Buna görə həm şirin, həm də duzlu qidalarla birlikdə istifadə edilə bilər. Və bişmiş məmulatların dadı və ətri üçün isterseniz xəmirə kimyon və ya keşniş əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Quru maya - 1 xörək qaşığı
- Dənəvər şəkər - 1, 5 yemək qaşığı
- İçməli su - 1, 5 osh qaşığı.
- Çovdar unu - 1, 5 osh qaşığı.
- Buğda unu - 1, 5 osh qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - 1, 5 yemək qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Bir qabda quru mayanı şəkərlə birləşdirin. İsti su tökün, qarışdırın və mayanın oynamağa başlaması üçün 20-30 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
- Bu vaxt çovdar və buğda unlarını süzün. Duz əlavə edin və qarışdırın.
- Maya köpüklənəndə yağı tökün və yenidən qarışdırın.
- Mayanı unla birləşdirin və homojen bir xəmir yoğurun. Bir top halına salın, bir qaba qoyun, bir dəsmal ilə örtün və yaxşı genişlənməsi üçün 2 saat isti yerdə saxlayın.
- Bu müddətdən sonra xəmiri yaxşıca yoğurun və bitki yağı ilə yağlanmış bir kalıbın içinə qoyun. Bu zaman xəmir əllərinizə yapışmalıdır, narahat olmayın, bu normaldır.
- Gələcək çörəyi bir dəsmal ilə örtün və başqa 20 dəqiqə buraxın.
- Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın və çörəyi 40 dəqiqə bişirin. Sonra ocağı söndürün və çörəyi başqa 15 dəqiqə sobaya qoyun.
Yağsız çörək necə bişirilir?
Dadlı ev çörəyi ilə yağsız pəhrizi şaxələndirə bilərsiniz. Öz əllərimizlə hazırlanan təzə isti çörək həmişə dadlıdır. Yağsız çörək dadsız görünürsə, xəmirə doğranmış təzə otlar, yerkökü və ya balqabaq qoyula bilər.
Tərkibi:
- Buğda unu - 1 kq
- Dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı
- Təzə maya (sürətli təsirli) - 30 g (11 g)
- Təmizlənmiş bitki yağı - 1 osh qaşığı.
- Duz - 2 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- İsti su - 1/2 l
Hazırlanması:
- Unu bir ələkdən keçirin.
- Suyu otaq temperaturuna qədər bir az isidin.
- Suyun 1/4 hissəsinə şəkər tökün, mayanı qoyun və maddələri tamamilə həll edin.
- Sonra, maye kütləsinə 2-3 osh qaşığı tökün. un və hamarlanana qədər qarışdırın. Hamuru yarım saat buraxın.
- Sonra qalan suyu tökün, bütün unu əlavə edin, kərə yağı, duz əlavə edin və əllərinizə yapışmaması üçün homojen bir xəmir yoğurun. Xəmiri bir parça halına salın, taxta və ya qaba qoyun və peçete ilə örtün. Başqa 1 saata yaxınlaşmaq üçün buraxın.
- Çörək qabını kərə yağı ilə örtün və içinə xəmir tökün. Xəmirin bir az geri qayıtması üçün kalıbı 15 dəqiqə oturun.
- Fırını 220 ° C -yə qədər qızdırın və çörəyi 35-40 dəqiqə bişirin.
- Çörək qaralanda və qalxanda onu sobadan çıxarın, formada bir az sərinləsin və sonra diqqətlə ondan bişmiş məhsulları çıxarın.
Evdə yağsız çörək bişirmək üçün video reseptlər:
