VIVO başlanğıc mədəniyyətindən hazırlanan evdə hazırlanan qatıq niyə satın alınandan daha yaxşıdır? Evdə qatıq necə hazırlanır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Vivo - sağlam və canlı yoğurtlar. Buna görə də, sağlam həyat tərzinə riayət edirsinizsə, düzgün qidalanırsınızsa və idmanla məşğul olursunuzsa, bu mayalanmış süd məhsulu sizin üçündür. Heç kimə sirr deyil, yalnız orqanizmə fayda verir. Yoğurtların bədən tərəfindən tam mənimsənilən yüksək miqdarda amin turşuları səbəbiylə həzm sistemini normallaşdırdığı və immunitet sistemini gücləndirdiyi güman edilir. Rəflərdəki hazır qatıqların çoxu sadəcə ləzzətli yeməklərdir. Və hələ də zərərli qatqılar və tatlar olmadan mayalanmış süd məhsulu ala bilsəniz, qoruyucu maddələrdən uzaqlaşa bilməzsiniz. Buna görə də, canlı bakteriyaların vivo fermentindən evdə tək başına yoğurt hazırlamağı təklif edirəm. Aşağıdakı səbəblərə görə mağazadan qatıq əvəzinə xama almaq daha sərfəlidir.
- Birincisi, yoğurt həqiqətən canlıdır.
- İkincisi, südü özünüz seçə bilərsiniz. Südün seçilmiş keyfiyyətindən və yağ tərkibindən asılı olaraq son məhsulun nəticəsi alınacaq. Eyni zamanda unutmayın ki, süd nə qədər yağlı olsa, qatıq da o qədər qalın və yağlı olacaq, yağsız süddən isə maye qatıq çıxacaq.
- Üçüncüsü, sevdiyiniz mürəbbəni və ya mürəbbəni qatığa əlavə edə bilərsiniz.
- Dördüncüsü, yalnız iqtisadi cəhətdən. Bir paketdən 2 şüşə ilə 6 litrə qədər qatıq hazırlana bilər. Hazır maya yenidən istifadə olunarsa, 12 litr.
Vivo başlanğıc mədəniyyətində olan canlı faydalı bakteriyalar kompleksi.
- Streptococus termofil.
- Lactobacillus delbrueckii spp.bulgaricus.
- Laktobacillus aridophilus.
- Bifidobaktetium laktis.
Qeyd edək ki, Vivo təkcə yoğurtlar üçün fermentlər deyil, digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları da istehsal edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 70 kkal.
- Porsiyon - 3 l
- Pişirmə vaxtı - 8 saat
Tərkibi:
- Süd (inək, keçi, badam və ya soya) - 3 l
- Vivo başlanğıc mədəniyyəti - 1 şüşə
- Şəkər - 2 çay qaşığı və ya dadmaq (isteğe bağlı)
Vivo turşundan yoğurtun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Qatığı bir tencerede bişirirəm, sonra da termosda israr edirəm. Termosunuz yoxdursa, adi bir tencere və böyük bir isti yorğan istifadə edin. Əgər yoğurt istehsalçısı və ya "qatıq" rejimində çoxlu ocağınız varsa, bu elektrik cihazlarından istifadə edə bilərsiniz.
Qazan və südlə təmasda olacaq bütün yeməklər təmiz olmalıdır. Buna görə əvvəlcədən qaynar su ilə yandırın. Evdə (çiy) süd və ya pasterizə edilmiş süd istifadə edirsinizsə, əvvəlcə qaynatın. UHT südü qaynadılmasını tələb etmir.
2. Südü + 37 … + 40 ° C temperaturuna gətirin. Bədən istiliyindən bir qədər isti olmalıdır. Bunu etmək üçün temperaturu izləyən bir qida termometrindən istifadə edə bilərsiniz.
3. Südün üzərinə şəkər əlavə edin. Baxmayaraq ki, bu heç də lazım deyil. Xidmət vermədən əvvəl təbii yoğurt hazırlaya və hər hansı bir tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz.
4. Sonra başlanğıc mədəniyyətinə daxil olun. Bu aşağıdakı kimi edilə bilər. Şüşəni başlanğıc mədəniyyəti ilə yarıya qədər südlə doldurun, qapağı bağlayın, tamamilə həll olunana qədər silkələyin və südün içinə tökün. Alternativ olaraq, dərhal südün başlanğıc mədəniyyətini əlavə edin və yaxşı həll olunmaq üçün yaxşı qarışdırın.
5. Bir termosun içinə bir suvarma qabı qoyun və təmiz bir kepçe götürün.
6. Südü bir termosa tökün.
7. Termosu bağlayın və mayalanmasına buraxın. Qatığı qazanda turş buraxsanız, isti saxlamaq üçün böyük bir yorğana diqqətlə sarın.
Qarışığı 6-8 saat və ya bir gecədə soyuq hava axını olmadan isti bir yerdə mayalanmağa buraxın. Soya və ya badam südü ilə qatıq hazırlasanız, mayalanması daha uzun çəkər.
Vaxt keçdikdən sonra məhsulun bir sıxlıq əldə etdiyinə əmin olun. Əks təqdirdə, mayalanmaya 1-2 saat davam edin və yenidən yoxlayın. Bundan sonra, bitmiş məhsulu soyuducuda 24 saat soyudun, çünki soyuqda yetişmə prosesində tam hüquqlu dad ortaya çıxır. Hazır qatıq 5 günə qədər saxlanılır. İstifadədən dərhal əvvəl hər xidmətə meyvə, qoz -fındıq, bal, dənli bitkilər əlavə edə bilərsiniz …
VIVO başlanğıc mədəniyyətindən ev qatığının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
