Milad və Yeni il üçün zəncəfil evini necə hazırlamaq olar? Addım -addım resept, aşbazın sirləri və video reseptləri.
Zəncəfil çörək evi Yeni il şənliyi üçün parlaq və dadlı bir bəzəkdir. Bir çox ailədə yaradılması əsl xoş bir ənənədir, çünki uzun müddət çəkən yaradıcı bir prosesdir. Hazır zəncəfilli ev, hər hansı digər Milad pastası kimi, Miladdan əvvəl yetişir, bayram öncəsi əhval-ruhiyyə yaradır və evləri gözəlliklə sevindirir. Heç vaxt bişirməyə cəsarət etməmisinizsə, Yeni il tətilində özünüzü və sevdiklərinizi sevindirin. Bu araşdırma dadlı reseptlər və maraqlı ev şablonları təqdim edir.
Zəncəfil çörəyi necə hazırlanır: hazırlığın bütün mərhələləri
Gingerbread evinin yaradılması prosesini 4 mərhələyə bölmək olar: xəmir yoğurmaq, şablonları hazırlamaq, evi bişirmək və yığmaq. Hər mərhələni ayrıca nəzərdən keçirək.
Birinci mərhələ xəmir yoğurmaqdır
Sevdiyiniz reseptə görə ev üçün xəmir hazırlaya bilərsiniz. Bal, zəncəfil, şokolad, krema və digər zəncəfil çörəyi ola bilər. Aşağıda ən populyar gingerbread xəmir reseptləri verilmişdir.
Seçim 1. Ballı ədviyyatlı xəmir
- 100 g başına kalori miqdarı - 497 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Ev
- Pişirmə vaxtı - zəncəfil ev yaratmaq üçün 1 gün
Tərkibi:
- Un - 1 kq
- Kardamon - 0,25 çay qaşığı
- Yumurta - 3 ədəd.
- Yer bibəri - 0,25 çay qaşığı
- Zəncəfil - 0,25 çay qaşığı
- Kərə yağı - 20 q
- Bal - 250 q
- Torpaq qərənfilləri - 0,25 çay qaşığı
- Şəkər - 200 q
- Qara darçın - 0,25 çay qaşığı
- Soda - 0,5 çay qaşığı
Ballı ədviyyatlı xəmir bişirmək:
- Unu çörək soda və yer ədviyyatı ilə birləşdirin.
- Xəmir elastik olana qədər yoğurun.
- Hamuru bir top halına salın, plastiklə sarın və 2 saat soyuducuda saxlayın.
Seçim 2. Choux bal xəmiri
Tərkibi:
- Un - 3 osh qaşığı.
- Bal - 4 yemək qaşığı
- Şəkər - 100 q
- Kərə yağı - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soda - 1 çay qaşığı
- Konyak - 2 yemək qaşığı
- Su - 50 ml
- Baharatlar (darçın, mixək, kardamon, zəncəfil, hindistan cevizi) - 1 çay qaşığı
Choux ballı xəmir bişirmək:
- Suya bal, şəkər, yağ əlavə edin və bütün maddələri qızdırın. Eyni zamanda, qarışığın qaynamadığından əmin olun.
- Kütləyə un ilə ədviyyatlar əlavə edin, istidən çıxarın və çörəksiz xəmir xəmiri olmadan tez yoğurun.
- Xəmiri otaq temperaturuna qədər soyudun, yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun.
- Xəmiri top halına salın, yapışqan filmlə sarın və 1 saat soyudun.
Seçim 3. Zəncəfil xəmiri
Tərkibi:
- Un - 700 q
- Kərə yağı - 220 q
- Şəkər - 250 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bal - 400 q
- Soda - 1 çay qaşığı
- Zəncəfil - 8 çay qaşığı
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
Zəncəfil xəmirinin hazırlanması:
- Bir qabda kərə yağı və şəkəri qarışdırın və bir -bir yumurta əlavə edin.
- Yeməyi hamarlanana qədər çalın, bal tökün və qarışdırın.
- Başqa bir qabda quru maddələri birləşdirin: un, zəncəfil, qabartma tozu və soda.
- Bütün kütləni birləşdirin və plastik torbaya bükülmüş xəmiri yoğurun və 2 saat soyuducuya qoyun.
İkinci addım şablon hazırlamaqdır
Şablon hazırlamaq üçün bir hökmdar, qələm və kağıza ehtiyacınız olacaq. Burada təsəvvürünüzü göstərə və pəncərələri, qapıları, panjurları, bacaları, damları olan bir evin bütün detallarını çəkə bilərsiniz. Sonra hər şeyi kəsin.
Ayrıca, hazır bir şablon İnternetdən yüklənə və çap edilə bilər. Meşə heyvanları, ağaclar, bir hasar və bütün kompozisiyanın yığılacağı bir baza üçün şablon hazırlamağı unutmayın. Nə qədər çox detal varsa, bir o qədər maraqlı çıxacaq, amma hər şeyi səthə düzəltmək daha çətin olacaq.
Aşağıda bir ev üçün şablon nümunələri verilmişdir
Üçüncü mərhələ çörəkçilikdir
Hamuru yuvarlayın və dərhal bir çörək qabına qoyun. Optimal tikiş qalınlığı 5 mm -dir. Bütün şablonları xəmirə köçürün, bıçaqla evin detallarını kəsin və hamurun qalıqlarını çıxarın. Bıçaqla kəsilmiş hissələrə ağaclara çentiklər, kərpic, plitələr, bitkilər təqlid edən bir rəsm çəkin …
Biskvitləri adi qaydada, peçenye və ya zəncəfil bişirərkən 180 ° C-də 10-15 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Bitmiş zəncəfil boşluqlarını bir gün islatmaq üçün buraxın.
Dördüncü mərhələ - kolleksiya
Ertəsi gün kompozisiyanı yığmağa başlayın. Bundan əvvəl, hissələrin birləşmələrini yoxlayın. Gerekirse, bıçaqla bir az kəsin. Fırındakı xəmir bir az bulanıq ola bilər və hissələri ölçülərini itirəcək. Bu baş verərsə, zəncəfil çörəkləri isti və yumşaq olarkən, naxışa görə bütün artıqlığı dərhal kəsmək daha yaxşıdır.
Sonra, bir pasta şprisindən və ya kəsilmiş künclü bir çantadan istifadə edərək, hər bir detalı ayrıca bəzəyin. Pəncərələr, qar yağışı, plitələr, divarlar, dam və digər kiçik rəsmlər çəkin. Bitmiş bir evdə bunu etmək əlverişsizdir. Nümunəni tutun və yalnız sonra detalları yapışdırın.
Evi yığmaq üçün hissələrin oynaqlarını şirin zülal ilə yumşaq bir şəkildə yağlayın, birləşdirin və doğaçlama vasitələri ilə dəstəkləyin. Qurudulmaq üçün buraxın. Zəncəfil çörək əsasında və ya yeyilməyən bir şey üzərində bir ev tikə bilərsiniz: düz bir boşqab, tepsi, qutu. Yığılmış kompozisiyanı düzəldin və 12 saat buraxın ki, hər şey bir -birinə yapışsın və sürünməsin.
Evi necə yapışdırmaq olar?
- Protein şirəsi. 1 yumurta ağı üçün 200 q şəkər tozu və 1 çay qaşığıdır. limon şirəsi. Bunu etmək üçün zülalı şirəsi ilə döyün, tədricən tozu əlavə edin və ağ havadar bir kütlə yaranana qədər hər şeyi döyün.
- Şokolad. Şokoladı su banyosunda qaynadmadan əridin və evi qalın bir təbəqə ilə bağlayın.
- Karamel yapışqan. 100 q şəkərdən, 2 osh qaşığı. su və bir neçə damla limon suyu qatılaşmağa başlayana qədər karamel bişirin.
- Toffee yapışqan. 100 q şəkər və 2 osh qaşığı. xama, toffee uzanmağa başlayana qədər bişirin.
Evi necə bəzəmək olar?
Zəncəfil evini bəzəmək üçün zülal şirəsi ən çox öz formasında istifadə olunur və ya qida boyaları ilə rənglənir. Ayrıca evi draje, badam, kiçik konfet, marmelad, zefir, zefir, şokolad damlaları, xırtıldayan taxıl yastıqları, yulaf ezmesi tozu, Pasxa tortu bəzəkləri və s. Evə bir çələng qoyun və kompozisiya sehrli görünəcək! Zəncəfil çörəyi bir ay saxlanılır, bu onu daha dadlı edəcək və zəncəfil çörəyi həcmdə artacaq və yumşaq olacaq.
