Folqa ilə doldurulmuş uskumru bişirmək üçün sadə və tamamilə əlçatan bir resept. Hətta təcrübəsiz bir sahibə belə bir yeməklə bir ailəni məmnun edə bilər.
Uskumru, sovet dövründən bəri bizə yaxşı tanış olan bir balıqdır: yağda konservləşdirilmiş uskumru, soyuq və isti hisə verilmiş uskumru, təzə dondurulmuş. İstifadə edəcəyimiz təzə dondurmanın qiyməti 78 qəpikdir. İndiki vaxtda belə bir balıq daha baha başa gəlir, amma dadına, sümüklərinin demək olar ki, tamamilə olmaması və hazırlanma asanlığına görə yenə də sevilir və hörmət edilir. Təklif olunan resept də müəyyən kulinariya bacarıqlarına ehtiyac duymur, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da folqa ilə skumbriya bişirə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 166,6 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd.
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Təzə dondurulmuş skumbriya - 2 kq
- Yerkökü (orta) - 2-3 ədəd.
- Soğan (orta) - 6-7 ədəd.
- Duz - 1 xörək qaşığı (adi bir böyük götürmək daha yaxşıdır, yodlaşdıra bilərsiniz)
- Günəbaxan yağı - 2-3 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Hmeli-suneli
- Çörək folqa
Folqa içərisində uskumru bişirmək:
Mağazada balıq seçərkən diqqətlə seçin. Bu gün demək olar ki, bütün mağazalarda bizi aldatmağa çalışırlar, buna görə də balığın sarı olmadığından əmin olun, çünki bu, nahar vaxtı yüz yaşının olduğuna və üzərində çox buz olmadığına işarədir. çünki bunun üçün pul ödəmək lazım deyil.
Bir çox insanlar balıq üçün hazır ədviyyat istifadə etməyi üstün tutsalar da, şerbetçiotu hazırlayın, amma hazırladığınız ədviyyatları qarışdıraraq özünüz etmək daha yaxşıdır, çünki hazır qarışıqlarda olan kompozisiya şübhə doğurur: başqa bir şey ola bilər ədviyyatlar özləri.
1. Əvvəlcə balığı hazırlamalısınız: üzgəcləri kəsin, bağırsaqları çıxarın, soyuq suda yaxşıca yuyun, bütün filmləri çıxarın. Baş kəsilməyə bilər, amma diş ətləri lazımdır: onda balığı tərəvəzlə doldurduqda, başının düşməsinə icazə verməyəcək. Təmiz balığın içərisinə və xaricinə duz və ədviyyat qarışığı ilə sürtün və bir müddət islatmaq üçün buraxın. Şəkil 1
2. Balıq duz və ətirləri udarkən, soğanı (havuçun faydalı xassələri və kalorili məzmununu öyrənin) və yerkökü soyun. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü doğrayın, tərəvəzləri qarışdırın, yüngülcə basaraq suyu çıxarın. Şəkil 2
3. Folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin, folqa günəbaxan yağı ilə səpin: bu yanmamaq üçün kömək edəcək. Balıqları tərəvəz qarışığı ilə doldurun. Tərəvəz artıq qalarsa, balığın üstünə və ya aralarına yerləşdirilə bilər. Şəkil 3
4. Skumbriya və tərəvəzləri yenidən günəbaxan yağı ilə səpin və çörək qabını folqa təbəqəsi ilə örtün. Yarım saat sobaya göndərin, sonra üst folqa çıxarın və çıxarın. Daha çox iştahaaçan bir qabıq əldə etmək üçün balıqları yenidən sobaya göndərmək lazımdır. Sonra sobanı söndürün və balığın içinə 10 dəqiqə qoyun.
Hazırlanması asandır, amma çox dadlı və sağlam yemək hazırdır. Həm də gözəldir, çünki hər şey garnitür kimi uyğundur: kartof püresi, qarabaşaq yarması və ya düyü sıyığı. Yoxsa garnitür olmadan edə bilərsiniz, yalnız bu şəkildə kulinariya zəhmətinizin nəticələri daha sürətli "məhv ediləcək"!
Nuş olsun!
