Göbələk və pendir ilə bişmiş skumbriya inanılmaz dərəcədə dadlı və son dərəcə sağlam bir yeməkdir.
Reseptin tərkibi:
- Ümumi yemək prinsipləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Makaronun özü, istər doldurulmuş, istər bişmiş, istərsə də bişmiş olsun, hər zaman dietoloqlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir və pəhriz masası üçün tövsiyə olunur. Həqiqətən, çox az kalori ehtiva edir, 100 g -də yalnız 200 kkal var. Uskumru balıq yağı ilə zəngindir və fosfor, sink, D vitamini və zülal baxımından yüksəkdir. Və onun zülalı insan bədəni tərəfindən mal əti və donuz əti proteinindən üç qat daha sürətli əmilir. Və insan orqanizmində olan ətin doymamış yağ turşuları antioksidan olaraq işləyir və hüceyrə membranlarını mükəmməl şəkildə gücləndirir.
Göbələk və pendir ilə bişmiş uskumru bişirməyin ümumi prinsipləri
Fırında uskumru ən dadlı və çox yönlü balıq yeməklərindən biridir. Bu şəkildə bişirilmiş skumbriya həm bayram süfrəsi, həm də adi bir ailə yeməyi üçün verilə bilər. Bundan əlavə, çörək bişirmək üçün yalnız yarım saat çəkir və artıq hazırdır.
Fırında ləzzətli uskumru bişirmək üçün bir çox resept var. Ən çox yayılmış üsul folqa və ya bişirmə qollarından istifadə etməkdir. Sonra balıq bərabər şəkildə bişirilir, eyni zamanda şirəli və aromatik qalır.
Ən çox istifadə edilən ədviyyatlar ağ və ya qara bibər, xardal toxumu, sarımsaq, duz və ya xüsusi balıq ədviyyatlarıdır. Doldurma üçün göbələklərdən istifadə olunurdu, lakin yerkökü, kartof və s. İlə əlavə oluna bilər. Marinad üçün təcrübələr üçün sonsuz bir sahə də var. Marinad soya sousu, zeytun yağı, spirtli içkilərlə əlavə oluna bilər …
Uskumru necə bişirirsəniz, unutmayın ki, bitmiş yeməyin nəticəsi sərf olunan zəhməti və vaxtını tam əsaslandırır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - yemək hazırlamaq üçün 20 dəqiqə, marinat üçün 1 saat və balıq bişirmək üçün 30-35 dəqiqə
Tərkibi:
- Uskumru - 2 karkas
- Şampinonlar - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 100 q
- Mayonez - 50 q
- Sarımsaq - 1 diş
- Limon - 0,5 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Soya sousu - 4 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Göbələk və pendir ilə bişmiş uskumru bişirmək
1. Skumbriya əridin və kəsin: başını, üzgəclərini, quyruğunu və bağırsağını kəsin. Bu qalıqlar (bağırsaq istisna olmaqla) atıla bilməz, ancaq şorba hazırlanır. Qara filmi kəsdiyinizə əmin olun. Sonra balığı filetolara bölün, silsiləni kəsin. Yaranan balıq parçalarını yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. İndi şoraba hazırlayın. Mayonez, balıq üçün ədviyyatları bir konteynerə qoyun, suyunu yarım limondan sıxın, duz və qara bibər əlavə edin.
3. Marinadanı yaxşıca qarışdırın.
4. İndi hər fileto götürün və hazırlanmış şoraba ilə örtün. Konteyneri balıq ilə yapışqan filmlə sarın və 1 saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Bu vaxt, göbələkləri yuyun, qurudun və fotoşəkildə göstərildiyi kimi zolaqlara kəsin. İstəsəniz, şampinon qapaqlarını soymaq olar, baxmayaraq ki, bu lazım deyil.
6. Qızardılmış tavanı təmizlənmiş bitki yağı ilə qızdırın və göbələkləri qızartmağa göndərin. Qızartma zamanı göbələklərdən çoxlu maye çıxacaq, hamısının tamamilə buxarlanması lazımdır, buna görə yüksək istilik rejimini təyin edin.
7. Göbələklərdən gələn maye buxarlanarkən, soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
8. Sonra soğanı göbələkli tavada qızartmaq üçün göndərin. Göbələkləri duz və qara bibər ilə ədviyyat edin.
9. Turşu uskumruyu bir çörək qabına qoyun. Soya sousu və incə doğranmış sarımsaq ilə çiləyin.
on. Qızardılmış göbələkləri üstünə qoyun.
11. Bütün kompozisiyanı rəndələnmiş pendirlə doğrayın və skumbriyanı 200 dərəcəlik sobada 30 dəqiqə bişirməyə göndərin.
Fırında bişmiş uskumru bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
