Pastiyanı sevirsən, amma küçə satıcılarından almaqdan çəkinirsən? Onları mətbəxinizdə özünüz bişirməyi öyrənin və istədiyiniz zaman ən sevdiyiniz yeməkdən zövq alacaqsınız.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pastaların fast food kateqoriyasına aid olmasına baxmayaraq, ölkəmizin bir çox sakini onları sevir. Xırtıldayan qızıl qabıq, təəccüblü ətir və şirəli ət doldurulması. Yaxşı, ləzzətli bir yeməkdən zövq almaqdan necə imtina edə bilərsən? Ancaq bir çoxları sağlamlıqlarından qorxaraq bu məhsulu istifadə etmirlər. Buna görə də, pərakəndə satış yerlərində satın alınmır. Ancaq bu yeməyi özünüz bişirməyi öyrənsəniz, pastaların ilahi dadından daha tez -tez şənlənə bilərsiniz. İndi bunları necə düzgün bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm.
Xəmir xəmiri həqiqətən yaradıcı bir prosesdir. Axı, varyasyonlarının belə bir varlığını başqa cür necə izah etmək olar! Bir neçə aşpazdan xəmir hazırlamaq üçün xəmirin necə hazırlanacağını soruşsanız belə, birmənalı cavab eşitmək çətin olar. Bu milli yemək, bir çoxları kimi, uzun müddət sınaqdan keçdi və öz "təkamülünü" keçdi. Nəticədə xəmir indi qaynar su, kefir, araq, süd və hətta krema ilə yoğrulur. Üstəlik, hər dəfə iştahaaçan xırtıldayan bir qabıqla çıxır, orta dərəcədə yumşaqdır. Buna görə də testin ən çox bəyəndiyimiz versiyasını seçmək üçün o qədər gözəl fürsətimiz var.
- 100 g başına kalori miqdarı - 260 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Buğda unu - 500 q
- İçməli su - 200 q
- Vodka - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Zərif bitki yağı - xəmir və 2 osh qaşığı qızartmaq üçün.
- Donuz əti - 500 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Tuz - bir çimdik xəmir və kıyılmış ət 1 osh qaşığı.
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
Choux xəmirində pasta bişirmək
1. Dərin bir qaba un tökün, yumurtanı döyün, araq və bitki yağı tökün.
2. Suyu yaxşı qızdırın ki, kifayət qədər isti olsun. İçindəki duz və şəkəri həll edin, tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.
3. Un qabına az -az su tökün və elastik olması və əllərinizə yapışmasını dayandırması üçün xəmiri yoğurun.
4. Hazır xəmiri yarım saat soyuducuya qoyun və bu arada qiyməni götürün. Əti, soğanı və sarımsağı bir ət dəyirmanından keçirin, üzərinə böyük deşikləri olan bir tel ızgara qoyun. Qara bibər və duz əlavə edin.
5. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın. 50 ml içməli su tökün və yenidən qarışdırın.
6. Sonra xəmiri soyuducudan çıxarın. 8 bərabər hissəyə bölün. İş səthini unla səpin və öz növbəsində, hər hissəni yuvarlanan pinlə təxminən 3 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Xəmiri bir dairə halına gətirməyə çalışın.
7. Ət dolmasını xəmirin yarısına qoyun.
8. Kıyılmış xəmirin sərbəst kənarı ilə örtün. Kenarları bir -birinə tutmaq üçün bir dairədə çimdik və gözəllik üçün bir çəngəl və ya xüsusi bıçaqla oval boyunca çentiklər düzəldin.
9. Tava yandırın, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə qızardın. Yemək bişdikdən dərhal sonra isti, şirəli və xırtıldayan halda xidmət edin.
Krım pastalarını evdə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın:
