Bu gün hansı noxud şorbaları yoxdur? Onların seçimi o qədər böyükdür ki, bəzən hansına üstünlük verəcəyinizə qərar vermək belə çətindir. Bu yazıda, köfte üzərində noxud şorbası üçün bir çox reseptdən birini paylaşmaq istəyirəm.
Reseptin tərkibi:
- Noxud şorbası haqqında maraqlıdır
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Noxudlu şorbalar, köfteli digər şorbalar kimi, çoxdan məşhurdur və çoxları tərəfindən bəyənilir. Noxud və köftəni bir yeməkdə birləşdirmək fikri ilk dəfə kim tərəfindən irəli sürüldüyü dəqiq bilinmir. Ancaq yeməyin nəticəsi əla oldu. Yeməyin inanılmaz bir dadı, məxmər toxuması və əla qoxusu var. Bundan əlavə, noxudda və çox miqdarda həll olunan lif tərkibinə görə də faydalıdır. Şorbaya yumşaq köftə əlavə etməklə, yeməyin faydası daha dadlı və qidalı olur.
Küftələr bu vəziyyətdə hər hansı bir ət növündən təmsil oluna bilər: quzu, mal əti, donuz əti, toyuq … Və doymaq üçün kıyılmış ətə bir parça donuz əti qoya bilərsiniz. Birincisi, yeməyi doyuracaq, ikincisi də köftəyə havadarlıq verəcək. Yaxşı, daha az kalorili bir yemək əldə etmək üçün köftələr toyuq döşləri kimi yağsız bir ət parçasından hazırlanır. Sonra şorba bədənimiz üçün həzm etməyi yağlı həmkarlarından daha asanlaşdırır.
Noxud şorbası haqqında maraqlıdır
3 litr su üçün 0,5 stəkan noxud lazımdır. Ancaq bu nisbət maye tutarlılıq şorbasına aiddir. İstədiyiniz nəticə daha qalın olarsa, 1-1,5 fincan paxlalı bitkilərə ehtiyacınız olacaq.
Şorbanı nəinki dadlı, həm də sağlam etmək üçün noxudları bir neçə saat islatmaq lazımdır, amma bunu bir gecədə etmək yaxşıdır. Nə qədər isladılarsa, yemək zamanı o qədər dəyərli qida maddələri saxlanılır.
Noxud şorbası ənənəvi olaraq qızardılmış ağ çörək krutonları, qızardılmış pendir, cəfəri və digər ədviyyatlarla verilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 88 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə, üstəgəl noxud islatmaq üçün 2 saat
Tərkibi:
- Küftə - 300 q (onları bişirmək üçün 250 qr hər hansı bir ət və yarım soğan lazımdır)
- Noxud - 0,5 stəkan
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Yer bibəri - 0,5 çay qaşığı
- Şüyüd göyərti - dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Küftə ilə noxud şorbası bişirmək
1. Noxudları bir ələkə qoyun və axan suyun altında yuyun. Sonra dərin bir konteynerə qoyun, içməli (!) Su ilə doldurun və ən azı 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində həcmi demək olar ki, iki dəfə artacaq. İçməli su ilə doldurduğunuzdan əmin olun, çünki maye öz -özünə əmilir.
2. Sonra noxudu yenidən yaxalayın və bir qazana qoyun. Su ilə doldurun, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
3. Bişirmək üçün sobaya göndərin.
4. Noxud bişirilərkən küftə bişirin. Bunu etmək üçün ət və soğanı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün. Kıyılmış ətə duz, qara bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ətə ümumiyyətlə yumurta əlavə edilmədiyindən bulyonu buludlu edəcək, sonra ət yaxşıca döyülməlidir ki, köftəni bir yerdə saxlayacaq qlüteni buraxsın. Kıyılmış ət aşağıdakı kimi sökülür. Əllərinizlə tutun və zorla boşqaba və ya düz bir səthə atın. Ətin bütün mətbəxə səpilməməsi üçün bunu plastik torbada etmək daha yaxşıdır. Kıyılmış ət təxminən 5 dəqiqə döyülməlidir. Sonra bir qozdan daha böyük olmayan küftə hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
Bu reseptdə hazırlamağı məsləhət gördüyüm dondurulmuş köftələrdən istifadə edirəm. Həmişə əlinizdə olduqları üçün yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
5. noxud 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra, köftələri bir qazana qoyun və şorbanı duz və qara bibər ilə ədviyyat edin.
6. Şorbanı təxminən 10 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində küftələr bişiriləcək və şorbaya ətli bir ətir və dad verəcək və noxud istədiyiniz tutarlılığa çatacaq.
7. Pişirmə bitməmişdən 2 dəqiqə əvvəl incə doğranmış şüyüdü bir qazana qoyun. Bütün məhsulları birlikdə qaynadın və aromatik şorbanı boşqablara tökə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, hər yeyənə bir qaşıq xama, qızardılmış pendir əlavə edə bilərsiniz, kruton və ya kraker təklif edə bilərsiniz.
Video reseptinə də baxın? köftə ilə noxud püresi şorbası necə hazırlanır:
