Zərif və incə bir dadı olan bir yemək. Küftə ilə mərcimək şorbasının fotoşəkili olan resept. Necə bişirmək olar?
Bir fotoşəkili olan reseptin məzmunu:
- Tərkibi
- Mərcimək şorbasını addım -addım necə bişirmək olar
- Video reseptlər
Küftəli mərci şorbası soyuqda bədəni və ruhu isidən bir yeməkdir. Və yaxşı bir səbəbdən. Mərcimək, xüsusiyyətlərinə və yüksək miqdarda B vitaminlərinə, həmçinin maqnezium, kalsium, fosfor və digər qiymətli elementlərə görə bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini artırır, sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, şəkərin səviyyəsini aşağı salır və yanıqları müalicə edir. və dermatit.
Qədim dövrlərdən bəri isti bölgələrdə yetişdirilir, Misirdən gəlir, burada mərcimək şorbası hazırlanırdı, hətta mərcimək çörəyi fironların dəfn qəbirlərində də tapılırdı. Özləri istifadə edərək, misirlilər onu Yunanıstan və Romadakı ən yaxın qonşularına da satdılar. Beləliklə, mərciməklərin dünyada yayılması başladı və XV əsrdə Rusiyada ortaya çıxdı.
Ölkəmizdə də tez bir zamanda populyarlıq qazandı, qida dəyərini, faydalılığını və əla dadını artırdığı üçün uzun müddət əsgər mətbəxinin əsasını təşkil etdi. Daha sonra mərciməklər digər dənli bitkilər tərəfindən əsgərlərin pəhrizindən xaric edildi, lakin uzun müddət taxıl və şorba üçün əsas yemək idi.
Mərciməyin faydaları göz qabağındadır, çünki onlar dünyada ən ekoloji cəhətdən təmiz dənli bitkilərdir. Hansı çeşidi seçməyinizdən asılı olmayaraq, nitritləri özündə yığmır, eyni zamanda bədəndən toksinləri yaxşı çıxarır. Beləliklə, mərcimək yeməkləri böyük şəhərlərin sakinləri üçün ən sağlamdır.
Qırmızı, qara, yaşıl və hətta fransız ola bilər və ondan çoxlu yeməklər bişirmək olar, yalnız təsəvvürə ehtiyacınız var - dənli bitkilər, köftələr, kotletlər, şorbalar, kartof püresi, pasta doldurmaları, yan yeməklər.
Mərciməklər ətlə mükəmməl harmoniya təşkil edir, lakin onu yağsız yeməklərdə də əvəz edə bilərlər. Kalori baxımından heç də yüksək deyil, ancaq bədənə toxluq hissi verir. Bu taxıl hər hansı bir yeməkdə yaxşıdır, sadəcə düzgün bişirməlisiniz, yəni əsas yeməyə əlavə etməzdən əvvəl qaynadək gətirin.
Sevdikləriniz üçün mərci şorbası bişirin, soyuq qışda bacarıqlı əllərinizin istiliyini, sevgisini və qayğısını hiss edəcəklər. Axı, bu cənub sakini sanki günəşi və istini özündə toplayır, sonra onu bizə ötürə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 68 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Yaşıl mərcimək - 250 q
- Qaynadılmış düyü - 70 q
- Mal əti - 400 q
- Günəbaxan yağı - 30 q
- Kartof - 200 q
- Yerkökü - 100 q
- Soğan - 50 q
- Pomidor - 50 q
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
- Duz - 15 q
- Acı qırmızı bibər - 15 q
- Kimyon - 10 q
- Şüyüd - 1-2 budaq
Addım -addım köfte ilə mərci şorbası necə hazırlanır
1. Əti yuyun, kiçik parçalara ayırın, təxminən 3 * 3 sm.
2. Doğranmış əti blenderdə doğrayın və ya ət dəyirmanında bükün.
3. Duz və istiot, bir toyuq yumurtası əlavə edin. Güclü kıyılmış ət yoğurun, kənara qoyun.
4. Pomidor qaynar su ilə qaynadılır, qabığı çıxarılır.
5. Tərəvəzləri soyun, soğanı, yerkökünü incə doğrayın, hər şeyi günəbaxan yağını əvvəlcədən qızdırdığımız qalın divarlı bir tencerede birləşdirin. Tərəvəzləri yüngülcə qızardın, yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın, kublara kəsilmiş soyulmuş pomidor əlavə edin. Qızartma hazır olduqdan sonra bir tencereye təxminən iki litr qaynadılmış su tökün.
6. Bir neçə dəfə mərciməkləri yuyun, soyuq su əlavə edin və qaynadək gətirin ki, göyərti dənli bitkilərdən çıxsın.
7. Kıyılmış ətdən təxminən 1 * 1 sm məsafədə köftə yuvarlayın, bulyona qoyun, yenidən qaynatın, brülör rejimini zəifləyin.
8. Mərciməni bir süzgəcin içinə atın, yenidən yuyun və sonra tencereye əlavə edin.
9. Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin və bir neçə suda düyü yuyun.
on. Kartof və düyü bir qazana qoyun, duz, istiot və kimyon (kimyon) əlavə edin, bir qədər qarışdırın. Yumşalana qədər bişirmək üçün buraxın.
11. 10-15 dəqiqədən sonra şorba hazır olacaq. Xidmət lövhələrinə tökün, xidmət edin. Nuş olsun!
Milli mətbəxlərin çoxsaylı restoranları müxtəlif mərci yeməkləri təklif edir, amma onları evdə bişirmək nə qədər asandır! Bunu sınayın və özünüz tapın, çünki mükəmməlliyin heç bir həddi yoxdur, bu da sevinc bəxş edir.
Mərciməkli Köftə Çorbası Video Reseptləri
1. Küftə ilə mərci şorbası necə hazırlanır:
2. Mərciməkli köftə şorbası üçün resept:
