Bitmiş yeməyin fotoşəkili olan "Olivier" ənənəvi salatının hazırlanması üçün ətraflı resept.
Olivier, Yeni il tətilləri ilə sıx əlaqəlidir. Və müasir evdar qadınların on yüzlərlə ən incə salat və soyuq qəlyanaltı axtarmağa həmişə imkanları olmasına baxmayaraq, hələ də iddiasız, lakin uşaqlıqdan Olivierdən çox əziz və sevimli hazırlamağı dayandırmırlar!
- 100 g başına kalori miqdarı - 162 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kartof - 6 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Yumurta - 5 ədəd.
- Qaynadılmış kolbasa - 400 q
- Yaşıl noxud - 1 ədəd
- Mayonez - 250 q
- Turşu xiyar - 3 ədəd.
- Duz
Olivier hazırlığı:
- 6 kartof və 2 orta yerkökü götürün. Kartofu eyni ölçüdə bişirin ki, eyni şəkildə bişsin. Onları yaxşıca yuyun və təmizləmədən soyuq su tökərək bir qazana qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın. Havuçlu kartof üçün qaynama müddəti təxminən 60 dəqiqədir.
- Yumurtaları soyuq su ilə tökün və qaz qoyun. Bir qaynağa gəldikdə, kiçik bir atəşə qoyun və 10 dəqiqə bişirin.
- Vaxt keçdikdən sonra qaynadılmış yumurta, yerkökü və kartofu tavadan çıxarın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra soyun və kublara kəsin.
- Turşu xiyar və 400 q kolbasa kublara kəsin. Bəzi evdar qadınlar kolbasa yerinə qaynadılmış ət əlavə edirlər, amma mənim "ənənəvi" Olivierimdə həmişə qaynadılmış kolbasa istifadə olunur. Turşu kəsərkən, turşuları kəsərkən yaranan lövhədən boşaltın.
- Bütün maddələri qarışdırın.
- Bir noxud kavanozu açın, duzlu suyu boşaltın və noxudu qalan maddələrə əlavə edin.
- Zövqə görə mövsüm və mayonez ilə mövsüm. Hamısını qarışdırın.
Nuş olsun!
