Sovet dövründə Olivier, mövcud maddələrdən hazırlandığı üçün ən populyar salat idi və bahalı məhsullar ucuz olanlarla əvəz olunurdu. Bu dəyişikliklər zamanı ən məşhur salat seçimlərindən biri toyuq reseptidir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Sovet İttifaqında uzun illər Olivier salatı bütün bayram şənliklərinin əsas atributu idi. Yeni il kimi bir tətil, söyləyəcək bir şey yoxdur, Olivier, naringi və sovet şampanı masanın ən vacib komponentləridir! Sovet dövründə salat resepti tez -tez bahalı qidaları daha ucuz olanlarla əvəz etmək lazım olan müəyyən məhsulların çatışmazlığı səbəbindən dəyişirdi. Sovet İttifaqında "standart" yemək reseptinə aşağıdakı komponentlər daxil idi: qaynadılmış yumurta, "Doktor" kolbasası, qaynadılmış kartof, turşu xiyar, noxud konservləri və soğan. Bu gün iştahaaçanlara tələbat daha azdır. Ancaq müasir evdar qadınlar onu müxtəlif məhsullarla bişirməyə başladılar. Bu araşdırmada sizə toyuq ilə "Olivier" salatının bir versiyasını izah edəcəyəm.
Bir çoxları belə bir salat yeməkdən çəkinirlər, çünki yemək mayonezlə hazırlanır, bu da kalorisinin çox olması deməkdir. Belə hallarda, gurmeler mayonez olmadan bir yemək hazırlayırlar, ancaq, məsələn, xama və xardal əsaslı sous ilə. Sonra bu qədər kalorili bir yemək olmasa da olduqca sağlam olduğu ortaya çıxdı.
Salat hazırlamaq çox sadədir, məhsulları qaynadın, soyun, kəsin, sous ilə ədviyyat edin və qarışdırın. Hər hansı bir təcrübəsiz evdar qadın belə sadə bir texnologiyanın öhdəsindən gələ bilər, üstəlik yemək çox vaxt tələb etmir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 230 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 20 dəqiqə, yemək üçün bir saat və maddələrin soyudulması üçün bir saat
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Mayonez - sarğı üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Toyuq ilə Olivier salatının addım-addım hazırlanması:
1. Formalı kartofları duzlu suda qaynadın. Sonra suyu boşaltın və sərinləmək üçün buraxın. Soyuq kök yumrularından dərini çıxarın və təxminən 7 mm ölçüdə kublara kəsin.
2. Yerkökü ilə kartofla eyni şeyi edin: duz ilə qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kəsin. Salatın gözəl görünməsi üçün eyni zamanda bütün maddələrin dilimlənmə nisbətini müşahidə edin.
3. Əvvəlcə yumurtaları qaynadın. Bunu etmək üçün onları soyuq suya qoyun, qaynadın və 10 dəqiqə bişirin. Sonra buzlu suya köçürün və tamamilə soyumağa buraxın. Sonra soyun və dilimlərə kəsin.
4. Turşuları duzlu sudan çıxarın və dilimləyin.
5. Toyuq filetosunu yuyun, folqa çıxarın, su ilə örtün və yarım saat qaynatın. Sonra bulyondan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Soyuq əti dilimlərə kəsin və ya liflər boyunca yırtın. Bulyonu tökməyin, şorba, güveç, sous və s.
6. Bütün məhsulları və mövsümü mayonezlə birləşdirin.
7. Dadını duzla düzəldin, salatı yarım saat soyuducuda isladın və masaya xidmət edə bilərsiniz.
Toyuq ilə Olivier salatının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
