"Olivier" Yeni il salatı necə hazırlanır? Siçovul ilində fotoşəkilləri ilə TOP 5 maraqlı reseptlər. Pişirmə sirləri və xüsusiyyətləri. Video reseptlər.
Olivier salatı olmadan Yeni il nədir? Dadına o qədər öyrəşmişik ki, ildən -ilə Yeni il ərəfəsində ən çox sevdiyimiz yeməyi yeyirik. Ancaq onun hazırlanması çox vaxt çətin olur. Buna görə Olivierin ən sadə reseptinin bütün sirlərini öyrənmək artıq olmaz. Həm də klassik reseptdən başlayaraq bir kral yeməyi ilə bitən onun hazırlanma növləri ilə tanış olun. Sonra Olivier'i Yeni il 2020 üçün tez və asanlıqla hazırlayırsınız və həm böyüklərin, həm də uşaqların gözlədiyi bayramın dadını verəcəkdir.
Olivier salatı - sirləri və yemək xüsusiyyətləri
- Adətən, vaxtın çox hissəsi salatın tərkib hissələrini, yəni kartofu doğramaqla keçir. Eyni zamanda, parçalanması, bıçağa yapışması və kublar əvəzinə salatın içərisində kartof püresi görünməsi qeyri -adi deyil. Pişirməyi asanlaşdırmaq üçün çəhrayı kartofdan istifadə edin. daha güclüdür.
- Salat üçün bütün məhsullar soyudulmalıdır, salatı isti tərəvəzdən və ya yumurtadan hazırlaya bilməzsiniz, əks halda dadı pozulacaq.
- Ən sürətli soyutma üçün isti yeməyi soyuducuya qoymayın, bu içindəki bakteriyaların çoxalmasına kömək edəcək. Onları otaq temperaturunda soyudun.
- Olivierin masada nə qədər qonaq olduğu qədər yumurta və kartof olması lazım olduğuna inanılır.
- Bütün maddələri bərabər ölçülü kublara kəsin. Qonaqları qeyri-ənənəvi Olivier ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, yeməyi incə zolaqlara kəsin. Dadı eyni qalacaq, ancaq təqdimat orijinal olacaq.
- Olivierdə yaşıl noxud varsa, bütün maddələri eyni ölçüdə kəsin. Sonra xidmət edərkən yemək daha ahəngdar görünəcək.
- Salatanı yalnız klassik mayonezlə bəzəyin, souslarla edilən digər təcrübələr uyğun deyil. Mayonez yüksək keyfiyyətli və qalın olmalıdır. Özünüz bişirə bilərsiniz, sənaye məhsulundan daha dadlı və sağlam olacaq.
- Yeməyi duz və istiot vurun ki, həddindən artıq duz verməsin. Çünki reseptdə artıq turşulan turşu istifadə olunur. Və kartof duzlu suda qaynadılır. Buna görə salatı heç bir şəkildə duzlamaq lazım olmaya bilər. Buna görə duz əlavə etmədən əvvəl dadın.
- Salat üçün həkim və ya süd kolbasasından istifadə edirsinizsə, onu keyfiyyətli və yağsız alın.
- Qaynadılmış ət, toyuq, dana dili və ya jambon bir salat ət komponentləri kimi istifadə edilə bilər.
- Arıq sayılan toyuq göğsü əlavə edərkən, yeməyin istədiyi dad üçün daha çox mayonez əlavə etməli olacaqsınız. quru ətdir. Quşdan imtina etmək istəmirsinizsə, döş yerinə budu götürün.
- Duzlu olmaq üçün turşu soğan əlavə edin. Turşu üçün şoraba (isti su, şəkər, sirkə və duz) 2 saat incə doğranmış soğanın üzərinə töküb soyuducuda saxlayın.
- Yeməyə bir az yaşıl soğan, təzə şüyüd və xiyar əlavə etmək artıq olmaz. Parlaq yaşıl rəng bayram zövqü və əhval -ruhiyyə bəxş edəcək.
- Kaparlar yeməyi bir az kəskinləşdirəcək. Onları istifadə etməzdən əvvəl məhsulu su ilə doldurun, 30 dəqiqə buraxın və sıxın. Bu, artıq sirkə və duzdan xilas olacaq.
- Pişirdikdən sonra yarım saat otaq temperaturunda saxlayın və sonra soyuducuya qoyun.
- Salat əvvəlcədən hazırlana bilər. Bunu etmək üçün maddələri kəsin, ancaq qarışdırmayın və mayonez əlavə etməyin. Soyuducuda 3 günə qədər saxlayın. Salatı dadlandırın və xidmət etməzdən əvvəl qarışdırın.
- Bitmiş salatı otlar və ya tərkibində olan məhsullarla bəzəyin. Qaynadılmış yerköküdən dairələrə və ya rəqəmlərə kəsin, noxud, gözəl ət və ya kolbasa parçaları ilə bəzəyin.
- Olivier, bir slaydda bir qabda və ya 2020 -ci il Siçovulun simvolu olaraq qoyula bilər. Bunu etmək üçün, salatı düz bir qaba bir damla şəklində qoyun və buna görə bəzəyin. Zeytundan gözlər, burun və antenalar, pendirdən qulaqlar, şüyüd budaqlarından quyruq və bığ düzəlt.
Olivier salatı - Yeni il 2020 üçün reseptlər
Texniki olaraq, Olivier salatının yerinə yetirilməsi olduqca sadədir, demək olar ki, heç nə yoxdur. Ayrı -ayrılıqda qaynadılmasını tələb edən bütün maddələri qaynadək bişirin. Sonra otaq istiliyinə qədər soyudun və hər şeyi-hər şeyi-hər şeyi kiçik, səliqəli və eyni kublara kəsin. Mayonez əlavə edin, qarışdırın, soyudun və xidmət edin. Ancaq Olivierin ləzzətli tətil reseptlərini öyrənmək artıq olmaz kompozisiyaya daxil olan məhsullardan hazır yeməyin dadı dəyişəcək.
Yeni il Olivier üçün kral resepti
Çar Olivierin incə və inanılmaz dərəcədə dadlı olduğu ortaya çıxdı. O, haqlı olaraq Yeni ilin simvoludur. Yemək kerevit quyruğu ilə köhnə bir reseptə görə hazırlanır. Köhnə reseptlərə inanırsınızsa, salatın ənənəvi xidmətinin salatın yarpaqlarında olması ehtimal olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 291 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 6 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Yaşıl noxud konservləri - 1 ədəd
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- Mayonez - sarğı üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Mal əti dili - 300 q
- Turşu turşusu - 300 q
- Təzə yaşıl soğan - dəstə
- Qaynadılmış kolbasa - 300 q
- Dondurulmuş kerevit boyunları - 200 q
- Təzə şüyüd - dəstə
Kral reseptinə görə Yeni il Olivierini bişirmək:
- Kartof, yerkökü və dana dilini qaynadıb soyudun.
- Noxuddan bütün mayeni boşaltın.
- Kerevit boyunlarını otaq temperaturunda əridin.
- Kartof, yerkökü, xiyar, yumurta, mal əti, həkim kolbasası, kerevit boyunlarını orta kublara kəsin.
- Soğanı və şüyüdü incə doğrayın.
- Bir salat qabında yeməyi qarışdırın, lazım olduqda mayonez, bibər və duz əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Olivier salatı - klassik resept
Əfsanəvi kulinar maestro, şef Lucien Olivier, salatın adına görə borclu olduğu üçün fındıq balığı və kerevit boyunlarından bir yemək hazırladı. Ancaq sovet qastronomiyasının qanunlarına görə, klassik Olivier salatı yalnız qaynadılmış kolbasa ilə, tercihen Doktor ilə hazırlanırdı. Gəlin ənənələrdən uzaqlaşmayaq və köhnə sovet dövründə olduğu kimi Olivier'i bişirək.
Tərkibi:
- Həkimin qaynadılmış kolbasa - 500 q
- Konservləşdirilmiş noxud - 1 ədəd
- Yumurta - 6 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd. (böyük)
- Kartof - 6 ədəd. (böyük)
- Turşu xiyar - 4 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Mayonez - sarğı üçün
Klassik reseptə görə Olivier salatının hazırlanması:
- Kartof, yerkökü və yumurtanı qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin.
- Kolbasa və xiyarı eyni ölçüdə doğrayın.
- Yuxarıdakı maddələrə noxud əlavə edin, bir az duz və istiot əlavə edin.
- Yeməyi mayonezlə qarışdırın, qarışdırın və xidmət etməzdən əvvəl soyudun.
Kolbasa ilə Olivier salatı
Olivier salatının mövcudluğunun uzun tarixi ərzində reseptin tərkibini dəfələrlə dəyişdi. Ancaq ən tanış və ən çox sevilən maddələr kolbasadır.
Tərkibi:
- Qaynadılmış kolbasa - 200 q
- Kartof - 300 q
- Turşu xiyar - 100 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Yaşıl noxud -350 q
- Yerkökü - 100 q
- Mayonez - sarğı üçün
- Dadmaq üçün duz
Kolbasa ilə Olivier Salat Bişirmək:
- Kartofu yerkökü və yumurta ilə əvvəlcədən qaynadın.
- Yeməyi sərinləyin, soyun və qaynadılmış kolbasa və turşu ilə birlikdə kiçik kublara kəsin.
- Konservləşdirilmiş noxudu boşaltın və bütün qidalara əlavə edin.
- Olivierə kolbasa ilə xidmət etməzdən əvvəl mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Təzə xiyar ilə Olivier salatı
Əbədi klassiklərə təzə dad qatın! Salatada duzlu və təzə xiyarları birləşdirərək tanış bir yemək alırsınız, amma fərqli bir variantda. Təzə xiyar Olivierə təzə bir ətir və yeni bir dad verəcək.
Tərkibi:
- Kartof - 4 ədəd.
- Qaynadılmış kolbasa - 300 q
- Yumurta - 4 ədəd.
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Turşu xiyar - 2 ədəd.
- Mayonez - 150 q
- Yaşıl noxud konservləri - 250 q
- Yaşıl soğan - 3 budaq
- Tuz - bir çimdik
Olivier salatını təzə xiyar ilə bişirmək:
- Kartofu və bişmiş yumurtanı əvvəlcədən bişirin. Yeməyi sərinləyin və kiçik kublara kəsin.
- Həm də qaynadılmış kolbasa, təzə xiyar və turşu kəsin.
- Yeməklərə konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin.
- Bütün hazır qidaları qarışdırın.
- Salatanı duz edin, mayonez əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Toyuq ilə Olivier salatı
Bəzən kolbasa ilə Olivier salatının klassik hazırlanmasından uzaqlaşmağa və toyuq ilə salat hazırlamağa dəyər. Müalicə, təsdiqə layiq yeni bir incə dad əldə edəcək və qaynadılmış həkim kolbasası ilə darıxdırıcı salata əla alternativ olacaq.
Tərkibi:
- Toyuq əti - 300 q
- Kartof - 300 q
- Yerkökü - 150 q
- Turşu xiyar - 200 q
- Konservləşdirilmiş noxud - 300 q
- Soğan - 200 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Mayonez - 200 q
Olivier Toyuq Salatasının Hazırlanması:
- Toyuq, kartof, yerkökü və yumurtanı qaynadın, sərinləyin və kiçik kublara doğrayın.
- Xiyarları bütün digər yeməklər kimi doğrayın.
- Soğanı soyun və incə doğrayın.
- Bütün maddələri bir salat qabına qoyun və noxud əlavə edin.
- Salatanı mayonez, duz ilə qarışdırın və qarışdırın.
