Evdə içki hazırlamaq fotoşəkilləri ilə TOP-4 reseptləri. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video reseptlər.
Likör, incə ədviyyatlı notlar, zəngin və sıx dadı olan nəcib bir içkidir. Hər zaman, xüsusən əsl bilicilər və gurmeler arasında çox məşhur idi, çünki içki ən yaxşı Avropa ənənələrinin uzun illər təcrübəsini mənimsəmişdir. Evdə likör necə hazırlanır, daha ətraflı danışacağıq.
Kulinariya məsləhətləri və sirləri
- Şirin dadına baxmayaraq, likör spirtli içkilər kateqoriyasına aiddir.
- Evdə hazırlanan likörler tez -tez aşağı spirtli kokteyllərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
- Likörler meyvə və giləmeyvə, süd, şokolad, qəhvə, yumurta və s.
- İçki üçün meyvə və giləmeyvə yetişmiş olmalıdır, lakin həddindən artıq olmamalıdır. Və heç bir halda turş deyil.
- Meyvə likörləri sıxaraq və sıxaraq və ya araq və ya spirtlə infuziya yolu ilə hazırlanır. Birinci üsul üçün suyu mayalanır, aydınlaşdırılır, sonra şəkər və araq əlavə olunur. İkinci yol - meyvələr əzilir, bir şüşəyə qoyulur və şəkər əlavə edərək spirt və ya votka ilə tökülür. Qarışıq 4-6 həftə saxlanılır.
- Orta hesabla likör üçün aşağıdakı nisbətlər müşahidə olunur. 1 litr qaynadılmış su üçün 1 kq şəkər istifadə olunur və spirtin keyfiyyəti içkinin istənilən gücündən asılıdır. Bu qatqılar sizin zövqünüzə uyğun istifadə olunsa da.
Albalı likörü
Evdə hazırlanan albalı likörünün dadlı və ətirli olduğu ortaya çıxır. İstəyirsinizsə, tortlar, rulonlar, biskvitlər və digər çörək məhsulları islatmaq üçün istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, keyfiyyətli araqdan istifadə edin, çünki içkidə onun dadı da üstünlük təşkil edəcək. İstəyə görə araq viski və ya konyakla əvəz edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 239 kkal.
- Porsiyalar - 1 l
- Pişirmə vaxtı - 5-6 həftə
Tərkibi:
- Albalı - 1 kq
- Darçın - 1 ədəd
- Votka - 700 ml
- Albalı yarpaqları - 10 ədəd.
- Qərənfil - 5 ədəd.
- Şəkər - 700 q
Albalı likör hazırlığı:
- Albalı yuyun, budaqlarını kəsin, toxumları çıxarın və bir bankaya qoyun.
- Üstünə şəkər səpin, darçın çubuğu, mixək qönçələri və yuyulmuş albalı yarpaqları qoyun.
- Kavanozu doka ilə örtün və 10 gün günəşdə israr etmək üçün buraxın.
- Yaranan qarışığa araq tökün və başqa 4 həftə buraxın.
- Bir müddət sonra albalı likörünü süzün və rahat bir qaba tökün.
Şokoladlı likör
Reseptdə südlü şokolad istifadə olunur. Ancaq daha zəngin bir şokolad likörü ləzzəti istəyirsinizsə, tünd şokoladı südlə əvəz edin.
Tərkibi:
- Yumurta sarısı - 4 ədəd.
- Şəkər - 100 q
- Vanil şəkər - 5 q
- Südlü şokolad - 40 q
- Konyak - 200 ml
- Krem 10-20% - 200 q
Baileys şokolad likörü hazırlamaq:
- Vanil şəkərlə sarısına şəkər əlavə edin və şəkər taxıllarını qırmaq üçün mikserlə çalın.
- Sarısına krem əlavə edin, qarışdırın və qabın qaynar suya toxunmaması üçün buxar banyosuna qoyun. Kütləni 60 ° C -ə qədər qızdırın.
- Şokoladı mikrodalğalı sobada əridin, amma bir qaynağa gətirməyin. Yumurtalı kremli kütləyə göndərin və 60 ° C-yə qədər qızdırmağa davam edin.
- Kütləyə konyak tökün, qarışdırın və 2-3 dəqiqə 65-70 ° C-yə qədər qızdırın.
- Yaranan içki incə süzgəcdən süzülür, bankaya tökülür və soyumağa buraxılır.
İrlandiya likörü Baileys
İçkinin dadı birbaşa maddələrin keyfiyyətindən asılıdır. Buna görə də, viskinin keyfiyyətli və qəhvənin aromatik olduğuna əmin olun. Vanil qab, likörün qəhvə dadını müsbət şəkildə vurğulayır və daha da ətirli etmək üçün qəhvəyi şəkərdən istifadə edin.
Tərkibi:
- Viski - 300 ml
- Az yağlı krem - 400 q
- Qatılaşdırılmış süd - 1 ədəd
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Bal - 2 çay qaşığı
- Vanil qabığı - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Hazır qəhvə - 2 çay qaşığı
- Zəncəfil kökü - 1 sm
- Darçın - 1 ədəd
- Su - 300 ml
Baileys İrlandiya Likörünün Hazırlanması:
- Bal, darçın, vanil qabığı, soyulmuş zəncəfil kökü və viskini qarışdırın və bankanı möhkəm bağlayaraq 5 gün soyuducuda saxlayın.
- Tincture vaxtaşırı silkələyin və 5 gündən sonra incə süzmə yolu ilə bir neçə dəfə süzün.
- Qəhvəni suda həll edin və şəkər, qatılaşdırılmış süd, yumurta sarısı və kremlə qarışdırın. Yeməyi hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
- İki kütləni birləşdirin və hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün. Tincture dən darçın çubuq, vanil pod və zəncəfil kökü çıxarın.
- Hazır içkini şüşələrə tökün və soyudun.
"Limonlu qəhvə" likörü
Doymuş, iştahaaçan, aromatik və xoş bir turş ilə - Limon liköründəki qəhvə. Bunu etdiyinizə əmin olun, xüsusən sitrus meyvələrini sevirsinizsə. İçki ailə və Yeni il tətili ərəfəsində sizi sevindirəcək.
Tərkibi:
- Təbii qəhvə (qovrulmuş, lobya) - 2 osh qaşığı.
- Limon - 1 ədəd.
- Su - 300 ml
- Qamış şəkəri - 200 q
- Votka - 500 ml
Limon liköründə qəhvə hazırlanması:
- Limonu yuyun, qurudun və içərisinə qəhvə dənələrini qoyduğunuz bıçaqla bir neçə kiçik deşik kəsin və dərinliyə sıxın.
- Bir bankaya bir qəhvə limonu qoyun, şəkər əlavə edin və araq tökün. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın və 10 gün qaranlıq bir yerə qoyun. Şəkəri həll etmək üçün məzmunu hər gün qarışdırın.
- 10 gündən sonra limonu çıxarın, qaynar su tökün (300 q) və tamamilə soyuyana qədər durun.
- Yaranan limon suyunu süzün və limonla doldurulmuş araqla qarışdırın.
Qəhvə likörü
Evdə hazırlanmış qəhvə likörü hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Bitmiş iksir tək başına içilə bilər, kokteyllərə, isti içkilərə, xəmirlərə və desertlərə əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- İncə öğütülmüş qəhvə - 1/4 osh qaşığı.
- Su - 2, 5 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Vanillin - 1 ədəd
- Yüngül rom - 0,5 osh qaşığı.
Qəhvə likörü hazırlamaq:
- Qəhvəni bir şüşə qaba tökün, soyuq suya tökün (1, 5 osh qaşığı.), Qapağı bağlayın, silkələyin və soyuducuda 12 saat saxlayın.
- İçki tülbentdən süzün və örtün.
- Şəkər siropu üçün şəkər və suyu (1 osh qaşığı) bir tencerede birləşdirin və bir qaynağa gətirin. Tencereyi istidən çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
- Qəhvə qabına rom şərbəti və vanil tökün.
- Qarışdırın və 3 gün dəmləmək üçün buraxın, sonra vanil qabını bankadan çıxarın. İçki bir xidmət şüşəsinə tökün.
Video reseptləri:
Albalı likörü
Evdə Amaretto
Qəhvə likörü
