Sitrus meyvələrinin hazırlanmasının xüsusiyyətləri. Pomelo ilə TOP 4 ən yaxşı addım-addım reseptlər. Video reseptlər.
Pomelo, qreypfruta bənzəyən, lakin daha şirin və daha ətirli olan böyük bir sitrus meyvəsidir. Digər adları pompelius, tökmə. İlk dəfə Avropaya rifah və firavanlığı simvollaşdıran Çindən gətirildi. MDB ölkələrində meyvə hələ "kiçik qardaşı" qreypfrut qədər məşhur olmasa da, qeyri -adi dadı və faydaları sayəsində sürətlə populyarlıq qazanır.
Pomelo bişirmə xüsusiyyətləri
Pomelo Citrus cinsindən gəlir, buna görə də bu cinsin bütün üzvləri üçün demək olar ki, eyni qaydalar tətbiq olunur. Əsas tövsiyə: Həmişə sitrus dilimlərindən membranları çıxarın, çünki çox acıdır və hər hansı bir yeməyi korlaya bilər.
Bir meyvə seçərkən, çəkisinə, ölçüsünə və görünüşünə diqqət yetirin. Meyvə nə qədər ağır olsa, şirəsi də o qədər çoxdur. Qabıq vahid rəngdə, orta doyma rəngli, qaranlıq yerlər və nöqtələr olmadan olmalıdır, əks halda yetişməmiş, kimyəvi maddələrlə və ya çürük meyvələrlə müalicə olunma riski vardır. Kələm sıx, lakin möhkəm olmalıdır. Bir az acı olan xoş bir sitrus aroması qabıqdan çıxmalıdır. Meyvə almaq üçün ən yaxşı vaxt yanvar və fevral aylarıdır.
Pomelonun hazırlanmasına dair göstərişlər:
- Əvvəlcə meyvəni emal etməlisiniz. Səthində uzun saxlama və daşınma müddəti üçün tətbiq olunan mum ola bilər. Sitrus meyvələri musluğun altında isti su ilə yaxşıca yuyulmalı və ya bir neçə xörək qaşığı soda əlavə olunduğu yarım saat su qabına batırılmalıdır. Sonra tökmə qabına qaynar su tökmək lazımdır.
- Sonra qabığı çıxartmalısınız. Reseptdən asılı olaraq istifadə olunur və ya atılır. Dərini soymağın 2 yolu var - əllərinizlə və bıçaqla. Birinci üsul üçün başın yuxarı hissəsində xaç şəklində kiçik bir kəsik etməli və oradan təmizləməyə başlamalısınız. İkincisi, meyvə 4 hissəyə bölünür, sonra qabığı hər birindən diqqətlə kəsilir. Dilim, film və toxum arasındakı septumu çıxarmağı da unutmayın.
- Meyvə ilə işləyərkən bıçaq çox kəskin olmalıdır ki, kəsmə zamanı mümkün qədər az şirəsi çıxsın.
- Digər sitrus meyvələri kimi, pomelo da ən dadlı və sağlam təzədir. Unutmayın ki, soyuducuda soyulmamış 3 həftəyə qədər, soyulduqda isə 3 günə qədər saxlanıla bilər.
- Dökülmə yetişməmişdirsə, qaranlıq, quru yerdə otaq temperaturunda 2-3 həftə olgunlaşmaq üçün buraxılır.
Qeyd! Meyvənin qabığı pulpanı diqqətlə çıxararaq salat qabı kimi istifadə edilə bilər. Bunun üçün ümumiyyətlə ən böyük meyvələr seçilir. Ayrıca aromatik ləzzəti qabıqdan çıxarıb soyuq və isti yeməklərə və içkilərə əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 4 saat
