Doyurucu, ətirli və ədviyyatlı "Chashushuli" hazırlamağın sirlərini və reseptini öyrənmək üçün bu sadə rəyi oxuyun. Yemək inanılmaz dərəcədə şirəlidir, çünki ət pomidor ilə şərabda bişirilir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Chashushuli, əslən Gürcüstandan olan bir ət yeməyidir. Mal əti, dana əti, donuz əti, quş əti, daha az quzu ətindən hazırlanır. Əslində bir çox dəyişiklik var. Kimsə onu maye olaraq bişirir və birinci yemək kimi təqdim edir, kimsə garnitür kimi. Gürcü dilindən tərcümədə "iti" deməkdir, çünki çox acı bibər ilə bişirilir. Acılıq dərəcəsi özünüz üçün tənzimlənə bilər. Bu gün bu yeməyin ilk resepti sağ qalmadı. Buna görə yemək əsasən yerli sakinlərin sorğularına əsaslanır. Ancaq buna baxmayaraq, təcrübəli aşpazların yemək kitablarında bu yeməyin bəzi sirləri var.
- Əti daha yaxşı bişirmək üçün xırda doğrayın.
- Əti qızartmaq üçün dibli bir qızartma maşını istifadə edin.
- Əti tavaya qoyarkən bir -biri ilə təmasda olmamalıdır. Əks təqdirdə su istehsal etməyə başlayacaq və sabitliyini itirəcəkdir.
- Hər parçanı ayrıca çevirin.
- Qızartma sonunda yeməyi duz edin.
- Təzə və möhkəm tərəvəzlərdən istifadə edin.
- Pişirmə sonunda göyərti əlavə edin: cilantro, cəfəri, şüyüd.
- Chasushuli ümumiyyətlə garnitür olmadan, lavaşla verilir. Müstəqil bir ət yeməyi hesab olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 135 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq - 1 karkas
- Acı bibər - 1 ədəd
- Şirin qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Pomidor - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Şerbetçiotu - 1 çay qaşığı
- Quru ağ şərab - 100 ml
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım chashushuli (Gürcü mətbəxi) bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuğu yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və dilimlərə kəsin. Daha az kalorili yemək almaq istəyirsinizsə, dərini çıxarın, çünki ən çox xolesterol ehtiva edir.
2. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara doğrayın. Toxum qutusundan şirin və acı bibərləri arakəsmələrlə soyun və nazik zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun və doğrayın.
3. Pomidorları böyük parçalara ayırın.
4. Bir tavaya yağ tökün və qızdırın. Toyuq parçaları əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Əti tavaya tökməmək üçün bir neçə mərhələdə qızardın. Bir təbəqədə yerləşməlidir, sonra bişiriləcəkdir.
5. Bitki yağında başqa bir qızartma qabda soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
6. Soğana şirin və acı bibər əlavə edin. Ayrıca sarımsaq və ədviyyat əlavə edin.
7. Tərəvəzləri təxminən 5 dəqiqə qızardın, bəzən qarışdıraraq şərab tökün.
8. Tomat pastası əlavə edin.
9. Qarışdırın və qaynatın.
10. Qızardılmış toyuğu tərəvəz yastığına bir sıra düzün.
11. Pomidorları üstünə qoyun. Duz və istiot əlavə edin.
12. Bir saat qaynadın, örtün və qaynadın. Yeməyi sobada bişirmək üçün göndərə bilərsiniz.
Chashushuli bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
