Ən düzgün macar gulaş donuz ətidir. Parlaq, ətirli və dadlı yeməyi necə bişirmək olar-donuz əti gulaşı, fotoşəkili ilə addım-addım reseptdə oxuyun. Video resepti.
Ailənizi tez bir zamanda qidalandırmaq istəyirsinizsə, minimum səylə dadlı olsanız, donuz əti gulaşını sousla hazırlayın. Demək olar ki, unudulmuş Sovet klassikasının sadə və dadlı macar yeməyidir. Unudulmuş köhnəni xatırlayın və özünüzü və ailənizi soslu iddiasız bir gulaşla müalicə edin. Addım-addım reseptə əməl etsəniz, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da dadlı bir ət yeməyi hazırlayacaq. Ancaq bəzi incəlikləri bildiyiniz halda uğur qazanma şansı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.
Bu gün biz tomat pastası əlavə edilərək yerkökü və soğandan ibarət qalın tərəvəz sousu ilə donuz gulesi bişirəcəyik. Sosu qalınlaşdırmaq üçün bir az buğda unu əlavə edin. Donuz gulaşı zərif bir sous sousu ilə yumşaq və şirəli olacaq. Macar gulaşları ümumiyyətlə çox ədviyyatlı bir sousla hazırlanır, lakin onu da incə etmək olar. Yay mövsümündə tomat pastası tez -tez doğranmış və ya ət dəyirmanında bükülmüş təzə pomidorla əvəz olunur. İstəsəniz ləzzəti balanslaşdırmaq üçün bir az xama əlavə oluna bilər. Baharatlarla da təcrübə edə bilərsiniz: keşniş, bibər, bibər. Sos üçün suyun miqdarı istənilən sous qalınlığından asılı olaraq tənzimlənir. Gulaş hazırlayarkən yalnız donuz əti deyil, digər müxtəlif ət növlərindən də istifadə edə bilərsiniz. və quşçuluq. Eyni zamanda, donuz gulaşının mal ətindən daha sürətli bişdiyini unutmayın, amma daha yumşaq və şirəli olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 73 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 700 q
- Tomat pastası (reseptdə evdə hazırlanan maddələr istifadə olunur) - 250 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Un - 1 xörək qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Donuz əti gulaşının soslu addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Donuz əti seçərkən yağsız, sarılığı olmayan ağ ətə üstünlük verin. Təzə ətdən istifadə etmək də məsləhətdir, onda gulaş ən şirəli olacaq. Donmuş donuz əti əvvəlcə soyuducuda əridilməlidir. Əks təqdirdə quru və sərt olacaq. Seçilmiş əti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Filmləri və damarları kəsin. Donuz ətini orta ölçülü dilimlərə kəsin.
2. Soğan və yerkökü soyun, yuyun və zolaqlara kəsin.
3. Bir tavada bitki yağını qızdırın və əti qızardın. Güləni bir qazanda və ya dərin bir qızartma qabda bişirmək daha yaxşıdır. Sonra donuz əti incə və yumşaq olacaq. Əti qızardıncaya qədər yüksək odda qızardın, bu da bütün suyu parçalara yapışdırır.
4. Kıyılmış tərəvəzləri ətə əlavə edin. Qarışdırın, orta istilikdə qızardın və tərəvəzlər qızılı olana qədər bişirməyə davam edin.
5. Tavaya tomat pastası, duz və istiot əlavə edin və hər hansı bir ot və ədviyyat əlavə edin. Əti bişirmədən 10-15 dəqiqə əvvəl duzlamaq məsləhətdir, əks halda duz ondan suyu çıxaracaq və quru olacaq. Üstəlik, hətta ləzzətli bir sous da günü xilas etməyəcək.
6. Yeməyi qarışdırın, un əlavə edin və bir az içməli su əlavə edin.
7. Qaynadın, istiliyi minimuma çevirin və 15 dəqiqə qapalı qapaq altında donuz əti gulaşını sousu ilə bişirməyə davam edin.
Donuz əti gulaşının sous ilə necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
