Kalori miqdarı, chufa qozunu təşkil edən əsas faydalı komponentlərdir. Bədənin yaxşılaşmasında hansı rol oynayır və kim yeməməlidir. Pişirmə məhsulu: necə yeyilir və hansı yeməklərə əlavə olunur. Əlavə olaraq qeyd etmək lazımdır ki, torpaq badamı ümumiyyətlə bədənə faydalı təsir göstərir, toxunulmazlığı artırır, vitamin və mineral çatışmazlıqlarını bərpa edir və müəyyən xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır. Məhsul yüksək qida dəyərinə görə hər hansı bir səbəbdən pəhrizi məhdud olan insanlar üçün, məsələn, vegetarianlar üçün tövsiyə olunur.
Fıstığın əks göstərişləri və zərərləri
Beləliklə, gördüyünüz kimi, qozun faydalı xüsusiyyətləri çoxdur, lakin təəssüf ki, hər kəs öz üzərindəki təsirini qiymətləndirə bilməyəcək. Fakt budur ki, hər hansı bir məhsul kimi, chufanın da əks göstərişləri var və bunların az olmasına baxmayaraq, yenə də bunları nəzərə almaq lazımdır.
Hər şeydən əvvəl, torpaq badamının qaraciyər xəstəliyi olan insanlar tərəfindən istifadə edilməsi qəti qadağandır. Kilolu və / və ya artıq çəkiyə meylli olanlar üçün meyvəni yeməyə diqqət yetirilməlidir. Bu məhsul ölkəmizin sakinləri üçün hələ də qeyri -adi olduğu üçün, allergiyaya meylli olanlar, hamiləlik və laktasiya dövründə qadınlar, eləcə də gənc uşaqlar üçün bədənin reaksiyasını diqqətlə izləyərək diyetə daxil etməyə dəyər.
Sonda qeyd etmək lazımdır ki, bütün insanlar üçün fıstıq çufasının faydaları və zərərləri arasında incə bir sərhəd var. Hələ çox kalorili olduğu üçün istehlakı kifayət qədər dozalanmalıdır; həddindən artıq yemək zamanı qarında ağırlıq və mədə -bağırsaq traktından gələn digər xoşagəlməz simptomlar hiss edə bilərsiniz.
Qeyd! Hər hansı bir sağlamlıq probleminiz varsa, chufu istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.
Chufa qoz reseptləri
Beləliklə, chufu müstəqil bir məhsul olaraq necə yeyilir? Nüvə ya çiy yeyilir (bu halda meyvələri daha yumşaq və dadlı etmək üçün əvvəlcədən suda islatmağı məsləhət görürük) və ya əvvəlcədən qızardılır. Fıstıq müxtəlif yeməklərə də əlavə edilə bilər. Dadları badamı çox xatırladır, yəni chufu bu tanış qozun göründüyü bütün reseptlərə əlavə edilə bilər. Bu yeməklərin qida dəyərini və faydalarını artırmaq üçün doğranaraq salat, sıyıq və ya yüngül krem şorbasına əlavə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, qoz -fındıq xam əlavə etsəniz, maksimum fayda əldə edəcəksiniz. Ayrıca, chufa, əlbəttə ki, çörək və şirniyyat məhsullarının hazırlanmasında əvəzolunmaz bir tərkib hissəsidir - şokolad, şirniyyat, halva və s. Xüsusilə vanilya, darçın, kakule və limon qabığı ilə yaxşı gedir.
Sizin üçün reseptlərdə chufa istifadə etmək üçün bir neçə uğurlu variant topladıq:
- Qırmızı balıq salatı … Üzümləri (30 qram) 10-15 dəqiqə isti suda isladın. Qreypfrutu soyun (1 ədəd), yalnız pulpa lazımdır, bütün filmlər çıxarılır. Chufu (30 qram) tavada yüngülcə qızardın. Ayrı bir qabda dadmaq üçün limon suyu (meyvənin yarısı), zeytun yağı (50 ml), şəkər (1 çay qaşığı), duz və istiot qarışdırın. Sarğı çırpın - qalınlaşmalıdır. Yerkökü soyun (1 ədəd), tərəvəz soyucu ilə nazik "lentlər" şəklində kəsin və sarğıda 15 dəqiqə marinat edin. Qırmızı balığı incə dilimlərə kəsin (100 qram). İndi salatı toplaya bilərsiniz, əvvəlcə balıq lövhələrini, sonra greyfurtu üstünə qoyun - istəsəniz kəsə bilərsiniz, amma orijinal reseptdə tam olaraq dilimlər tələb olunur. Yerkökü, kişmiş, qoz -fındıq əlavə edin, sarğı tökün, qarışdırın. Salatı haşhaş toxumu və tərxun budağı ilə bəzəyin.
- Orijinal sous ilə evdə hazırlanan makaron … Un (3 stəkan), duz (çimdik), kərə yağı (60 ml), yumurta (3 ədəd) və suyu (300 ml) birləşdirin. Hamuru 7-10 dəqiqə yoğurun - lazım olduqda un və ya su əlavə edin, plastiklə sarın və bir saat buraxın. Hamuru altı hissəyə bölün və hər birindən təxminən 5 mm qalınlığında nazik bir kolbasa yuvarlayın. Öz növbəsində, kolbasaları 5-7 santimetrlik hissələrə kəsin. Nəhayət, bir spiral yaratmaq üçün hər bir parçanı bir şişə sarın və çıxarın. Yaranan pastanı duzlu suda 8 dəqiqə qaynatın. Bu vaxt sousu həll edin. Bir qarışdırıcıda pomidor (600 qram), reyhan (50 qram), qızardılmış parmesan (90 qram), kərə yağı (60 ml), kişmiş (2 yemək qaşığı), kapari (2 yemək qaşığı), konservləşdirilmiş hamsi (3 ədəd), doğranmış sarımsaq (2 diş) və çufa qoz -fındıq (150 qram). Dadmaq üçün duz əlavə edin. Souslu makaron yeyin - bişmiş miqdar bir neçə yaxşı porsiya üçün kifayətdir.
- Darçınlı qaşıq … Şokoladı (220 qram) və kərə yağı (120 qram) su banyosunda əridin. Yumurtaları (3 ədəd) şəkərlə (120 qram) döyün, un (60 qram) və darçın (yarım çay qaşığı) ilə qarışdırın. Xəmirə şokolad-yağ kütləsi və qoz-fındıq (100 qram) tökün. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, içinə xəmir tökün. Qəhvəyi 20 dəqiqə bişirin. Yeməyi sobadan çıxarın və desert bir az soyuduqdan sonra onu kəsin və tamamilə soyuyana qədər soyuducuya qoyun.
- Vegan konfet … Xurma (200 qram), qoz (50 qram) və çufa qozunu (30 qram) bir qarışdırıcıda ayrıca doğrayın - maşın güclüdürsə, qarışdıra bilərsiniz. Xurma və qoz -fındıqdan xəmir hazırlayın, sonra kiçik konfet topları halına salın və hər birini kakaoya batırın (təxminən 2 yemək qaşığı lazımdır).
Qeyd etmək lazımdır ki, chufa fıstığı xüsusilə İspan mətbəxində qiymətlidir. Yalnız hər yerdə istifadə edilmir, həm də olduqca standart bir şəkildə icad edilmir - meyvə əsasında yüngül krem və dondurma, kakao və qəhvənin əvəzinə un hazırlanır.
Yer badamı içki tərifləri
Həmçinin İspaniyada içkilər qozdan hazırlanır - adi tərəvəz südü, horshad adlanan içki.
Chufa'dan içkilər necə hazırlanır? Çox sadə:
- Kıyılmış badam südü … Fındıqları bir gecədə su ilə tökün, səhər durulayın və təxminən bir nisbətdə bir qarışdırıcıya köçürün - 1 hissə qozun 4 hissəsinə su. Blenderi 30-40 saniyə yandırın. Yaranan kütləni süzün və bitirdiniz! Bu tərəvəz südü adi inək südü kimi də istifadə edilə bilər - sıyıq bişirmək, qəhvəyə əlavə etmək, amma ən sevdiyiniz meyvələrlə qarışdırıcıda çırparaq ondan sağlam bir smoothie kokteyli hazırlamaq daha yaxşıdır.
- Orşad … Bu chufa içkisi demək olar ki, İspaniyanın milli sərvətidir. Fındıq südü əsasında hazırlanır və çox sadədir. Klassik olaraq, südə müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur - darçın, kakule, vanil və s., Həmçinin dadmaq üçün bal və ya şəkər. Ancaq İnternetdə daha orijinal bir resept tapa bilərsiniz. Məsələn, bu: düyü (8 yemək qaşığı) bir qəhvə dəyirmanında doğrayın, bir bankaya köçürün, üstünə qoz -fındıq (1 stəkan), limon qabığı (bir meyvədən), darçın (yarım çay qaşığı) tökün, su tökün (3 stəkan). Səhər qarışığı bir qarışdırıcıda döyün, süzün və dadına şəkər (1 stəkan) və vanil əlavə edin. İçki çox qalınsa, su əlavə edə bilərsiniz.
İspaniyada hətta əyləncənin hökm sürdüyü və sağlam bir içkinin çay kimi axdığı Horchada həsr olunmuş xüsusi bir bayramın olması gülməlidir.
Fıstıq haqqında maraqlı faktlar
Bir sıra tədqiqatçılar, chufa qozunun təxminən 2 milyon il əvvəl torpaqlarımızda yaşayan qədim insanların - zinjantropların qidalanmasının əsasını təşkil etdiyini iddia edirlər. Qərbdə mədəniyyət Qədim Misir dövründə məlum idi və bu, birincisindən fərqli olaraq sübut edilmiş bir həqiqətdir və bu daha çox güman edilir. Bitki Rusiyaya yalnız 18 -ci əsrin sonunda gəldi və ölkəmizdə "qış evi" və "yem" adları ilə tanındı.
Ümumiyyətlə, hər bir millətin mədəniyyətə özünəməxsus bir ad verməyə çalışması çox maraqlıdır. Beləliklə, Portuqaliyada buna "yumru ot", ərəb ölkələrində isə "şirin kök" deyilir.
Mistik xüsusiyyətlər fıstığa aiddir; pis ruhların onu ruha köçürmədiyinə inanılır. Ezoteriklər bitkinin otağın aurasını təmizləmək üçün istifadə etməyi və evin ətrafına əkməyi məsləhət görürlər ki, orada sakitlik, harmoniya və əmin -amanlıq hökm sürsün.
Mədəniyyət çox məhsuldar sayılır - bir bitkinin tərkibində 300 ilə 1000 arasında kök yumruları var.
Ən faydalı yağ, orqanizm üçün keyfiyyət və təhlükəsizlik baxımından zeytun və digər sağlam yağlardan üstün olan qoz -fındıqdan hazırlanır. Doğrudur, yeməkdə deyil, kosmetologiyada böyük bir tətbiq tapdı, dəriyə inanılmaz təsir göstərdiyi qeyd edildi.
Fıstıq çufasının becərilməsinin çətin bir iş olmadığı diqqət çəkir. Mədəniyyət seçici deyil və iqlimimizdə yaxşı inkişaf edir.
Chufa fıstığı haqqında bir videoya baxın:
Chufa, badama çox bənzəyən sağlam bir meyvədir. Çox qidalıdır və bədənə faydalı müalicəvi təsir göstərir. Təəssüf ki, ölkəmizdə fıstıq tapmaq asan olmasa da İspaniyada və Aralıq dənizi ölkələrində yeməkdə geniş istifadə olunur. Torpaq badamı almaq şansınız varsa, mütləq istifadə edin, ekzotik bir meyvə yeməzdən əvvəl onun əks göstərişləri ilə tanış olmağı unutmayın.
