Azhgon, tərkibi və əsas komponentləri. Bir ədviyyat bitkisinin faydalı xüsusiyyətləri və diyetə daxil edilməsinə əks göstərişlər. Səslənmiş şərq ədviyyatlarının əlavə edilməsi ilə dünyanın hər yerindən dadlı yeməklər üçün reseptlər. Ajgonun tərkibi aşağıdakı komponentləri ehtiva etdiyi üçün də dəyərlidir:
- Kalium … Səslənən maddənin gündəlik dəyərinin yarısından çoxu ədviyyatın tərkibindədir. Kalium böyrəklərin, ürəyin və əzələlərin işini dəstəklədiyi üçün orqanizm üçün çox vacibdir.
- Kalsium … Yağların parçalanması, sinir sisteminin sabitləşməsi, turşu-əsas balansının bərpası, dişlərin və sümüklərin möhkəmlənməsi bu makronutrient olmadan tamamlanmır.
- Maqnezium … İnsan orqanizmində zülal sintezinin bütün mərhələləri səsləndirici bir maddə istifadə edərək istehsal olunur.
- Fosfor … Onun olmaması ilə zehni fəaliyyətin azalması, insanlarda iştahın və diqqətin azalması var.
- Dəmir … Gündəlik 18 mq nisbətində azhgon 16, 23 mq ehtiva edir. Buna görə də, ədviyyat insana hemoglobini artırmağa və hüceyrə metabolizmasını normallaşdırmağa imkan verir.
- Manqan … Demək olar ki, bu maddənin gündəlik qəbulu azhgonun istifadəsi ilə təmin edilir. Manqan B1 vitamininin orqanizmdə udulması və sümük quruluşunun normallaşması üçün vacibdir.
Azhgonda efir yağlarının olması, diş pastası, losyon, sabun və digər şəxsi gigiyena məhsullarının istehsalında təsvir olunan məhsulun ekstraktlarından istifadə etməyə imkan verir.
Azhgonun faydalı xüsusiyyətləri
Səslənən şərq ədviyyatı hələ də daxili bazarda o qədər də populyar deyil. Bununla birlikdə, insan bədəninə müalicəvi təsiri səbəbiylə artıq pərəstişkarları var:
- Həzm normallaşdırılması … Azhgon, şişkinliyi aradan qaldırmağa, şişkinliyi (şüyüd suyumuza bənzər) aradan qaldırmağa və mədə krampları halında ağrıları azaltmağa imkan verir.
- Tənəffüs sisteminin işinin yaxşılaşdırılması … Chabrius bronxit üçün bəlğəmgətirici təsir göstərir.
- Xoleretik hərəkət … Safra yollarının tıkanması və pankreatit halında, diyetinizə azgon daxil etmək lazımdır.
- Sidikqovucu … Böyrək daşları və sistit kimi xoşagəlməz bir problemlə, adi yeməklərinizə Hindistan kimyonu əlavə etməyə dəyər.
- Görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması … Azhgonun bir hissəsi olan A vitamini, miyopi olan bir insanın daha yaxşı görməsinə kömək edəcək.
- Bədənin tonlanması … Təsvir edilən şərq ədviyyatının zəngin vitamin tərkibi insana nəinki şadlanmağa, həm də toxunulmazlığını artırmağa imkan verir.
- Antihelmint təsir göstərir … Bu parazitlər üçün reklam edilən və bahalı vasitələr əvəzinə azhgon istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Ürək fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması … Bu ədviyyatda olan kalium və maqnezium əsas insan orqanının işini dəstəkləyəcək.
- Sinir sisteminin stimullaşdırılması … Peşəsi artan təhlükə ilə əlaqəli insanlar üçün diyetinizə səslənmiş bir ədviyyat daxil etmək xüsusilə faydalıdır.
- Migreni aradan qaldırın … Məşhur Citramon əvəzinə baş ağrısından qurtulmaq üçün ajgon ilə bir yemək bişirmək daha yaxşıdır.
- Yuxusuzluqla mübarizə aparın … Bal və ajgon ilə bir stəkan isti süd, gecə oyaq qalmaq məcburiyyətində qalan insanlar üçün daha yaxşı bir vasitədir.
Bəzi insanlar ədviyyatlardan insan orqanizminə zərərli olduğunu düşünərək ehtiyat edirlər. Düzgün yeyirsinizsə, ajgonun faydaları göz qabağındadır.
Azhgonun istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Baharatlar və ədviyyatlar istifadə edərkən onların istifadəsində mümkün məhdudiyyətləri nəzərə almalısınız. Chabrius almaq arzusu varsa, həkimlərin aşağıdakı xəbərdarlıqlarına əməl etməlisiniz:
- Hamiləlik … Gələcək analar yemək seçərkən çox hiyləgər olurlar. Bununla birlikdə, bir çoxları, toksikoz zamanı, ürəkbulanmadan qurtulmaq üçün çox miqdarda sitrus meyvələri və ədviyyatlar istehlak etməyə başlayırlar. Mütəxəssislər, hamilə qadınlara ajgon qəbul etməyi dayandırmağı tövsiyə edirlər, çünki bu, uterusun stimullaşdırılmasına və tonuna səbəb ola bilər.
- Laktasiya … Bu dövrdə analar yediklərinin hər birinin körpəsinin sağlamlığına təsir edəcəyini anlamalıdır. Azhgon yeni doğulmuş uşağın pəhrizinin ən yaxşı komponenti deyil, ona görə də bir müddət imtina etməyiniz məsləhətdir. Ancaq bəzi hallarda laktasiyanı artıran bu ədviyyədir, buna görə qərar verməzdən əvvəl bir pediatrla məsləhətləşmək lazımdır.
- Ciddi mədə -bağırsaq problemləri … Qastrit və safra tıkanıklığından əziyyət çəkən bəzi insanlar remissiya zamanı azqonlu yeməyi dadmağa icazə verirlər. Hamısı səslənən xəstəliklərin şiddətindən asılıdır, buna görə sağlamlığınız üçün belə bir təcrübədən əvvəl bir qastroenteroloqa müraciət etmək daha yaxşıdır. Mədə turşuluğunun artması ilə azhgon qəti şəkildə kontrendikedir.
Zövqümüzə görə istifadə etdiyimiz hər şey bizə fayda vermir. Mütəxəssislər tərəfindən səsləndirilən azhgonun əks göstərişlərini nəzərə almaq lazımdır.
Ajgon reseptləri
Aşağıdakı kulinariya şah əsərləri yaradılarkən səslənmiş ədviyyat özünü mükəmməl şəkildə sübut etdi:
- Gurme soğan üzükləri … Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün 1 osh qaşığı lazımdır. un (ideal olaraq buğda, düyü və qarğıdalı qarışdırın) bir stəkan pivə tökün, yaranan qarışığı bir çimdik duz və 0,5 çay qaşığı ilə ədviyyat edin. azgona. Üzüklərə kəsilmiş 4 soğan sonikləşdirilmiş bir qarışığa batırılmalı, sonra çörəkçilikdə (hindistan cevizi unu və küncüt toxumu) bitki yağında qızardılmalıdır.
- Pakora tortları … Bu yemək Hindistanda çox populyardır və hazırlanması çox asandır. 250 q buğda və 1 osh qaşığı şəklində pastaların quru maddələri. düyü unu 2 çimdik soda, 0,5 çay qaşığı ilə qarışdırılmalıdır. zerdeçal, 2 osh qaşığı. çili tozu, 1 osh qaşığı. ərimiş yağ. Belə bir kütləyə 1 paket dondurulmuş tərəvəz (kartof, kələm və yaşıl lobya) göndərməlisiniz. Bu yemək 2 çay qaşığı zəncəfil, 1 çay qaşığı şəklində əlavə edilməsinə mane olmayacaq. çəmən toxumu və 3/4 çay qaşığı. azgona. Pakoranı bitki yağında qızılı rəngə qədər qızartmaq lazımdır.
- Acılı şorba … Hazırlamaq üçün 500 qr fasulye 9 saat suda isladılmalıdır. Sonra 1,5 litr tərəvəz və ya ət suyu ilə soyuq şəkildə tökülməlidir. Paralel olaraq, 2 soğan, 7 diş sarımsaq, 4 böyük pomidor (ideal olaraq iribuynuzlu ürək) lazımdır, doğrayın və 2 xörək qaşığı olan konteynerə əlavə edin. yağlar və artıq səslənmiş lobya. Tanınmış kulinariya mütəxəssisləri eyni zamanda 1 xörək qaşığı üçün lazım olan daha bir qızartma qabı yığmağı məsləhət görürlər. 2 dəqiqə 1, 5 yemək qaşığı yağ qaşığı qızardın. sonra fasulyəyə göndərdiyimiz ajgona.
- Soğan pastası … 4 soğan 0,5 osh qaşığı ilə qarışdırılmalıdır. kaşığı azhgon və 2 xörək qaşığı xama. Yeməyə ədviyyat əlavə etmək üçün üzərinə 100 q doğranmış qoz əlavə edin.
- Bir həvəskar üçün krizis … Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir yumurtanı 3 xörək qaşığı su, 0,5 kq xəmir, vanil torbası, 0,5 çay qaşığı ilə qarışdırmaq lazımdır. darçın, 1 xörək qaşığı bal və 0,35 çay qaşığı. azgona. Xırtıldayanları bitki yağında qızartmaq lazımdır.
- Ət möcüzəsi … Bu yeməyi hazırlamaq üçün 1 kq dana əti götürüb mayonez və ədqon, acgon, qara bibər və köri şəklində örtmək lazımdır. Karkas daha sonra limon suyu ilə müalicə olunmalıdır. Möcüzənin gerçəkləşməsi üçün ət kartofla birlikdə sobaya qoyulmalıdır.
Azhgon haqqında maraqlı faktlar
Qədim Hindistanda vəba epidemiyası zamanı səsli bir bitki istifadə edilmişdir. Azhgon dəhşətli bir xəstəliklə mübarizədə təsirli olduğunu sübut etdi. Bu ölkənin sakinləri aşağı və yuxarı tənəffüs yollarını müalicə etmək üçün şabridən də istifadə edirdilər. İndiyə qədər gurmeler arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanan Hindistan ədviyyatın əsas təchizatçısı hesab olunur.
Müxtəlif milli mətbəxlər hind kimyonunu istədikləri kimi istifadə edir. Bu faktı daha geniş nəzərdən keçirsək, misirlilər ətə təsvir olunan ədviyyatı əlavə etməyi üstün tuturlar. Orta Asiyada, azhgon düz tortlar və plova əlavə olunur. Türkmənistan sakinləri ondan quzu və at ətindən kolbasa istehsalında istifadə edirlər. Əksər Şərq ölkələrində, tərəvəz və fasulyədən hazırlanan yeməklərin dadını mükəmməl şəkildə vurğuladığı üçün kök salmışdır. Slavlar da bu məhsulu laqeyd qoymadılar. Yerli mətbəxdə, marinadlar, şorbalar, dənli bitkilər və orijinal güveçlərin hazırlanması zamanı vacib bir komponentə çevrilir.
Azhgon'u artıq əzilmiş formada ala bilərsiniz, amma bu məhsulun taxıl almasına qənaət etməmək daha yaxşıdır. Yeməyə unikal bir dad və ətir bəxş edəcəklər. Quru və qaranlıq yerdə şüşə qabda saxlamaq məsləhətdir.
Əti mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, ona azqqon əlavə edin. Duz ilə qarışdıraraq belə bir məhsulun satış müddətini uzatmaq həqiqətən mümkündür. Bu məsləhət xüsusilə müəyyən bir müddətdən sonra quş əti ilə bayram etmək istəyənlər üçün tövsiyə olunur.
Azhgon bir çox qarışıq ədviyyata daxildir. Bunlardan ən məşhurları köri, qara hind duzu (ajowan duzu) və yanğın ədviyyatıdır (Efiopiya berbere).
Əlinizdə kəklikotu yoxdursa, onu ajgon ilə əvəz edə bilərsiniz. Üstəlik, qara bibər, fesleğen, nanə, kakule, şüyüd, rezene və şüyüd kimi maddələrlə yaxşı işləyir.
Azhgon haqqında bir videoya baxın:
Azhgon yalnız gündəlik menyunu şaxələndirə bilməyən, həm də orqanizm üçün faydalı olan bir ədviyyədir. Mütəmadi olaraq istifadə etsəniz, bundan heç bir zərər olmayacaq. Hər bir ədviyyatın gastroenterologlar üçün öz əks göstərişləri var, buna görə də onların tövsiyələrinə əməl etməlisiniz.