Quzu ətini diyetimizdə çox istifadə etmirik, amma boş yerə. Gürcü kartofu ilə tkemali sousu ilə bişmiş quzu hər hansı bir süfrəni bəzəyəcək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Gürcü kartofu ilə tkemali sousu ilə bişmiş quzu addım -addım bişirilir
- Video resepti
Fırın quzu, hər hansı bir ailə yeməyinə və şənlik masasına uyğun klassik bir reseptdir. Ət ləzzətli, incə, şirəli, yumşaq çıxır, xüsusən də tkemali sousunda bişirilirsə. Tkemali hazır alına bilər, amma yaxşı evdar qadınlar payızdan bəri gələcəkdə istifadə etmək üçün onu yığırlar. Tkemali, ikinci yeməklərin hazırlanması üçün ət üçün ədviyyat olaraq istifadə olunur. Klassik gürcü birləşmələrindən biri şirin və turş gavalı soslu tender quzudur.
Yemək bişirməkdə heç bir çətinlik yoxdur. Mükəmməl bir iştahaaçan qabıqla iştahaaçan çıxması üçün bəzi incəlikləri və sirləri bilməlisiniz. Əsas odur ki, düzgün quzu parçasını seçmək və onu sousda çox ifşa etməməkdir. Quzu əti qovurmaq üçün əladır, yəni. açıq çəhrayı ətli südlü quzu. Praktiki olaraq xüsusi bir qoxu yoxdur, yağ miqdarı azdır və ağdır. Quzu bir yaşa qədər olan bir heyvanın ətidir. Quzular böyüdükcə kökəlir, ləzzətlə zəngin olur, kəskin aromaya, sarı yağda yüksəkliyə və tünd qırmızı ətə çevrilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 520 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Quzu - 400 q
- Tkemali sousu - 3-4 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kartof - 4-5 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Gürcü ədviyyatı və ədviyyatlar - dadmaq üçün
Gürcü kartofu ilə tkemali sousu ilə bişmiş quzu addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, orta dilimlərə kəsin və bir qaba qoyun.
2. Quzu ətinə tkemali sousu, xardal və gürcü ədviyyatı əlavə edin. Məsələn, klassik Gürcü ədviyyatlarına aşağıdakılar daxildir: suneli şerbetçiotu, kişniş, şüyüd, reyhan, keşniş, marjoram və s.
3. Quzu qarışdırın və yarım saat marinat etmək üçün buraxın. Erik sousu ət liflərini yumşaldır və quzu ətini daha da yumşaq edir.
4. Kartofu soyun, yuyun, dilimlərə kəsin və bir çörək qabına qoyun. Duz, yer bibəri və hər hansı bir ədviyyat əlavə edin.
5. Marinadlanmış quzu kartofun üstünə bərabər bir təbəqə ilə yaydırın. Yeməyi tərs qaydada yeməyə qoymayın. Beləliklə, ət bişiriləcək və əriyən yağ və sous kartofu doyuracaq. Formanı bir qapaq ilə örtün və ya çörəkçilik folqa ilə sarın və bir saat 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.
6. Gürcü kartofu ilə tkemali sousu ilə bişmiş bişmiş quzu yeməyi hazırlandıqdan dərhal sonra yeməyi hazırladığınız formada xidmət edin. Məlum olur ki, quzu çox yumşaqdır və kartof şirin və turş ət şirəsinə batırılır. Nəticə əla dadlı yan yeməkdir.
Fırında bişmiş kartof və soğan ilə quzu bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
