Qidalı bir içkinin xüsusiyyətləri. Bunun hansı üstünlükləri var? Fındıq südünün kimyəvi tərkibi nədir? İçkinin müalicəvi xüsusiyyətləri. Pişirmə tətbiqləri. Bundan əlavə, fındıq südünün beyin fəaliyyətinə, yaddaşa, böyrəküstü vəzilərin və hipofiz bezinin işinə müsbət təsiri qeyd edilmişdir.
Fındıq südünün əks göstərişləri və zərərləri
Hər hansı bir məhsul, həddindən artıq istehlak edilərsə, bədənə fayda gətirməz.
Fındıqdan olan süd zərərli ola bilər:
- Diabetes mellitus … İçkinin tərkib hissəsi ağız quruluğuna, susuzluğa və kilo itkisinə səbəb ola bilər. Xəstə daimi yorğunluq, yuxululuq və apatiya hiss edir.
- Qaraciyər və bağırsaq xəstəlikləri … Metabolizm pozulur, effektivlik azalır, dispeptik simptomlar meydana çıxır.
- Şiddətli baş ağrısı … Sui -istifadə edildikdə, fındıq südü beyin damarlarının spazmına səbəb ola bilər. Bu ürəkbulanma, artan tərləmə və ürək çarpıntılarına səbəb olacaq.
- Atopik dermatit … Komponentlər dərinin quruluğuna, artan qaşınmasına, qırmızı ləkələrə, eroziyaya və absesə səbəb ola bilər. Bu cür yaralı bölgələr ən çox dirsəklərdə, əllərin və ayaqların arxasında müşahidə olunur.
- Allergiya meylləri … Qəbizlik, ishal, ürəkbulanma, göz sklerasının sararması və tərləmənin artması baş verir. Dəridə qırmızı ləkələr və qaşınma görünür.
İçkini diyetə daxil etməzdən əvvəl bir qastroenteroloq və alerjistin ofisini ziyarət etməyiniz məsləhətdir. Lazımi testləri keçdikdən sonra fındıq südünün yeyiləcəyini müəyyən edəcəksiniz.
Fındıq südü necə hazırlanır?
Beləliklə, indi fındıq südünün necə hazırlanacağını anlayaq. Fındıqların suya olan nisbəti 1: 4 -dir. Amma içkini daha zəngin və qalın etmək istəyirsinizsə, 3 stəkan su və 1 stəkan fındıqdan istifadə edə bilərsiniz.
Qeyd etmək vacibdir! Qabıqda fındıq almaq məsləhətdir, çünki bu şəkildə vitamin və mineralların parçalanması baş vermir. Məhsul bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır. Qabıq da ləpələri ətraf mühitin mənfi təsirlərindən qoruyur. Fındığın raf ömrünün 6 aydan çox olmadığını da unutmamalısınız. Pişirməzdən əvvəl çiy fındıqları bir gecədə suda isladın. Sonra artıq suyu boşaltın və fındıqları yuyun. Dərini qoz -fındıqdan çıxarmaq lazım deyil. Sonra lazımi miqdarda süzülmüş su əlavə edin və maddələri bir qarışdırıcıda döyün. Bu südü tülbentdən süzə bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, fındıq südü resepti olduqca sadədir və hazırlanması çox vaxt çəkmir.
Qalan tortu atmağa tələsməyin. Çörək məhsulları, desertlər, souslar və hətta şorbalar üçün əla bir tərkib hissəsidir. Həm də kosmetologiyada müxtəlif ovuclar, ubtan və saç maskaları hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Xurma, bal, Qüds ənginarı şərbəti, vanilya, kakao, darçın, kakule, zəncəfil, qərənfil və hindistan cevizi fındıq südünün dadını və ətirini vurğulamağa kömək edəcək.
Ehtiyatlı ol! İçki banan, kartof və qovunla yaxşı getmir.
Fındıq Süd Tarifləri
Fındıq südü yeməklərə ədviyyatlı notlar, şirin bir dad və incə qozlu aroma əlavə edəcək. Mouss, protein sarsıntıları, pudinglər, biskvitlər, güveçlər, omletlər, jele və kremlərə əlavə edilə bilər.
Aşağıda fındıq südü ilə asan və əyləncəli reseptlər verilmişdir:
- Pendirli omlet … 2 pomidor, yuyulur və nazik dilimlərə kəsilir. 50 qram sərt pendir sürtgəcdən keçir. Ayrı bir qabda bir çimdik qara bibər və duz ilə 3 yumurta döyün. Sonra ora pendir və 4 xörək qaşığı fındıq südü əlavə olunur. Bütün komponentlər çırpılır. Tava qızdırılır və yağlanır, pomidor qoyulur, hər iki tərəfə qızardılır. Sonra yumurta qarışığını tökün və bir qapaq ilə örtün. Yanğın minimuma endirilir və təxminən 2-3 dəqiqə qızardılır. Hazır omlet doğranmış otlar ilə səpilir və səhər yeməyi üçün verilir.
- Pendir ilə Khachapuri … Bir konteynerdə 2 stəkan un, 200 ml fındıq südü birləşdirin. Sonra bir neçə çimdik duz, 2 çay qaşığı şəkər, 0,5 çay qaşığı soda və 2 çay qaşığı maya əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun. Sonra bir neçə hissəyə kəsilir. Hər biri kiçik bir tort halına salınmalıdır. Doldurma ortada qoyulur. Onun üçün 100 qram suluguni, 100 qram Adighe pendiri və 90 qram yumşaldılmış kərə yağı sürün. Xəmir iri köftə kimi kənarları boyunca sıxılır. Quru bir qızartma qabda 2-4 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Sonra xaçapuri bir daha doldurma ilə yağlanır və xidmət edilir.
- Toyuq və göbələk ilə zərflər … Un, fındıq südü ilə birləşdirilir, yumurta və mayasız xəmir yoğrulur. Yarım saat soyuducuya qoyun. Bu vaxt 4 soğan halqalara kəsilir və qızardılır. Başqa bir qızartma qabda 400 qram şampinon qızardılır (istədiyiniz göbələyi seçə bilərsiniz). Sonra 4 toyuq döşü yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və kiçik kublara kəsilir. Doldurma, duz və istiotun bütün maddələrini dadmaq üçün birləşdirin. Xəmir soyuducudan çıxarılır, nazik təbəqələrə yuvarlanır və içəri qoyulur. Sonra hissələr bir zərflə yapışdırılır və təxminən 15 dəqiqə mantoverdə bişirilir.
- Limonlu çərəzlər … Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kvadrat bir çörək qabını yağlayın, perqament kağızı ilə örtün və yenidən yağlayın. Sonra ayrı bir qabda 0,5 stəkan kərə yağı, 0,5 stəkan şəkər tozu və bir çimdik duz tökülənə qədər döyün. Sonra bir stəkan un əlavə edib xəmir yoğurun. Bundan sonra 2,5 sm qalınlığında bir qəlibə qoyulur. Ponksiyonlar bütün sahə üzərində çəngəl ilə aparılır. Təxminən 15-17 dəqiqə bişirmək lazımdır. 4 yumurta sarısı, 250 ml fındıq südü və 3/4 fincan limon suyunu mikserlə çalın. Bişmiş qabığı bu qarışıqla tökün və başqa 25 dəqiqə bişirin. Sonra desert soyudulur və 2 saat soyuducuya qoyulur. Bundan sonra artıq şəkər tozu səpilir və kvadratlara kəsilir.
- Sərt pendir ilə pancake … 300 ml fındıq südü və bir kaşığı şəkər olan bir qabda 3 yumurta döyün. Bundan sonra 3-4 xörək qaşığı buğda unu, 100 qram sərt qızardılmış pendir əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Pancake hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə yağlanmış bir tavada bişirin. Sonra bir plaka üzərinə qoyulur və doğranmış otlar ilə səpilir.
- Pendir və balqabaq ilə Toskana pastası … Bir qabda 3 yumurta, bir çimdik duz, 100 ml fındıq südü və 80 ml su döyün. Sonra 160 qram süzülmüş buğda unu, doğranmış yaşıl soğan oxları və bir diş sarımsaq əlavə edin. 350 qram balqabaq halqalara kəsilir, 80 qram sərt pendir sürtgəcdən keçir və hər şey qalan maddələrə əlavə olunur. Balqabaq yağlı bir çörək qabına tökülür. Tort 180 dərəcədə təxminən 30-35 dəqiqə bişirilir.
Bilmək vacibdir! Qəhvəyə fındıq südü əlavə edildikdə "lopa" əmələ gəlməz, bir az isinib tədricən tökməyə dəyər.
Fındıq südü haqqında maraqlı faktlar
Fındıq südü orta əsrlərdə məşhur idi. Bu içki inək südündən çox daha uzun sürdü. Bunun əsasında qidalı və sağlam qidalar hazırlanırdı.
Rahiblər diyetlərinə fındıq südü əlavə edirlər. Bədəni oruc zamanı çatışmayan əsas elementlərlə doyurur.
Bir fındıqda təxminən 60% üzvi yağlar və 20% asanlıqla həzm olunan bitki zülalı var. Məhsul bu nisbət sayəsində beyinə stimullaşdırıcı təsir göstərir, saç böyüməsini sürətləndirir və epidermisin lipid baryerini gücləndirir.
Antik dövrdə şəfaçılara tənəffüs yolları xəstəlikləri üçün fındıq südü qəbul etmələri yazılırdı.
Fındıq südü haqqında bir videoya baxın:
Fındıq südünün necə hazırlanacağını, nə ilə birləşdirildiyini və orqanizm üçün hansı faydalarını araşdırdıq. İçkinin yalnız möhürlənmiş bir qabda və soyuducuda 4 gündən çox olmayaraq saxlanıldığını vurğulamaq lazımdır.
