Meyvə şampedakının təsviri. Meyvələrin tərkibi və kalori miqdarı, qida maddələrinin tərkibi və xüsusiyyətləri. Mümkün ehtiyat tədbirləri və əks göstərişlər. Champedak ilə reseptlər.
Çempionun zərərləri və əks göstərişləri
Bir qayda olaraq, bu meyvə bütün kateqoriyalar insanlar üçün təhlükəsizdir və məhdudiyyət olmadan, ağlabatan həddə istehlak edilə bilər. Ancaq hər hansı bir "ekzotik" ilə tanışlıqda bəzi ehtiyat tədbirləri var və Champedak istisna olmayacaq.
Champedak sui -istifadəsinin nəticələri:
- Kökəlmək … Heç kimə sirr deyil ki, bir çox tropik meyvələr "kontinental" həmkarlarından daha qidalandırıcıdır. Champedak, jackfruit, cupuasu, çörək meyvəsi və digər əlaqəli növlərin kalori miqdarı 100 qr üçün 100 ilə 150 kkal arasında dəyişir və fərdi meyvələr bir neçə kiloqram ağırlığında olacaq. Eyni zamanda, onların pulpası tez xarab olur, buna görə kəsilmiş meyvəni dərhal istehlak etmək məsləhət görülür. Bu, xüsusilə heyvan yağlarını və kompleks karbohidratları paralel olaraq istehlak edərkən sürətli kilo almağa səbəb ola bilər.
- Mədə narahatlığı … Həddindən artıq lif nəzərə alınmaqla, Champedac -ı həddindən artıq yemək həzm pozğunluğuna, şişkinliyə, boş nəcislərə, şişkinliyə və həzm narahatlığının digər əlamətlərinə səbəb ola bilər.
Müəyyən kateqoriyadan olan insanlara bu meyvənin pulpasını yemək qəti qadağandır. Bu ümumiyyətlə kəskin və ya xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərə aiddir. Hər hansı bir qeyri -adi məhsulun təhlükəsizliyindən şübhələnirsinizsə, bu məsələ ilə bağlı həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.
Champedak istifadəsinə mütləq əks göstərişlər:
- Allergik reaksiyalar … İnsanların müəyyən bir faizi müxtəlif meyvələrə alerjidir və bu siyahıda Champedac var. Meyvənin pulpasını istifadə edən hər hansı bir yeməyi ilk dəfə sınadığınız zaman diqqətli olun.
- Qan xəstəlikləri … Qan laxtalanma problemlərindən əziyyət çəkirsinizsə, Champedac istifadə edərək laxtalanmanı sürətləndirə və sağlamlığınızı pisləşdirə bilərsiniz.
- Şəkərli diabet … Karbohidratların çox olması səbəbindən meyvəni şəkər xəstələri üçün istifadə etmək məsləhət görülmür.
- Cərrahi müdaxilə … Xüsusilə toxuma transplantasiyası ilə əlaqədar son zamanlarda kompleks əməliyyatlar keçirildikdə, Chempedak diyetdən xaric edilməlidir.
- Hamiləlik … Bir çox ekzotik meyvənin hamilə qadının orqanizminə təsiri yaxşı başa düşülməmişdir. Eyni şey ana südü vermə dövrü üçün də keçərlidir. Champedak üçün əks göstərişlər haqqında ən son məlumatları həkiminiz və ya ginekoloqunuzla yoxlamaq daha yaxşıdır.
Champedak ilə reseptlər
Karbohidratla zəngin meyvə yalnız qızardılarkən və ya çiy halda yeyildikdə deyil, həm də çörək məhsulları, şirniyyatlar, meyvə salatları və qəlyanaltılar üçün kifayət qədər faydalıdır. Muz, cekfrut, durian, çörək meyvəsi, portağal, manqo, çiyələk, ananas, avokado, kakao, hindistan cevizi, kartof, yerkökü, yam, balqabaq, həmçinin ədviyyat - bibər, asafoetida, qurudulmuş soğan, sarımsaq, zəncəfil, susam yağı, kaju, günəbaxan toxumu, bal, aqava, kardamon, darçın, hindistan cevizi
Champedak ilə reseptlər:
- Champedak ilə hindistan cevizi dondurması … Bu resept 10 nəfərlik yemək hazırlamaq üçün orta hesabla 30 dəqiqə çəkəcək. 250 q toxumsuz şampedak, yarım stəkan şəkər, 3 stəkan hindistan cevizi südü, yarım çay qaşığı duz hazırlayın. Lampaları parçalamaq və hamar bir pasta əldə etmək üçün şampedakı bir qarışdırıcıda işləyin. Orta bir tencereye köçürün, şəkər, duz və hindistan cevizi südü əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Qarışdırın və təxminən 2 saat dayanmasına icazə verin. Sonra sərtləşənə qədər dondurma hazırlayana və ya dondurucuya qoyun.
- Champedak ilə İsveçrə rulonu … Krem dolgulu bir biskvit rulonu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq: 120 ml yumurta sarısı, 100 q limon şəkəri, 8 q bal, 20 ml bitki yağı, 15 ml süd, 200 ml yumurta ağı, 65 q undan. Yumurta sarısı ilə 45 q şəkər birləşdirin, bir az qarışdırın. Qabı qaynar su tenceresinin üzərinə qoyun, şəkər həll olunana qədər sarısını qarışdırmağa davam edin. Ayrı bir qabda, bal, kərə yağı və südü birləşdirin, məhsulların qarşılıqlı şəkildə həll olması üçün hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə döyün. Tədricən yumurta ağına şəkər əlavə edərək, sıx "zirvələr" görünənə qədər mikserlə çalın. Kiçik hissələrdə sarısı və protein kütlələrini qarışdırın. Unu süzün və əvvəlki maddələrlə birləşdirin. Çörək qabını perqament kağızı ilə yayırıq, üzərinə biskvit kütləsini tökürük və bütün təyyarəyə bərabər paylayırıq. Xəmirə daxil ola biləcək hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün kalıbı yüngülcə vurun. 170 ° C-də əvvəlcədən isidilmiş sobada, orta rafda təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Hamur təbəqəsi hazır olduqda, doldurmağı tətbiq etməzdən əvvəl çıxarın və tamamilə sərinləyin. Onun üçün, şampedakın pulpasını bir qarışdırıcıda yumşaq, hamar püresi tutarlılığına qədər işlətmək kifayətdir. Hamuru onunla yağlayın və dikişi aşağıya qoyaraq rulon halına salın.
- Şampedak və karamel ilə cheesecake … Şirniyyat üçün sizə lazım olacaq: 250 q qaymaqlı pendir, 2 yumurta, 1 xörək qaşığı qarğıdalı unu, 1 stəkan şampedak sellülozu, 1 stəkan xama, bir stəkan südün üçdə biri, 150 q qırılmış peçenye, 70 qr. kərə yağı. Karamel üçün: 7-8 qızardılmış şampedak toxumu, yarım stəkan şəkər, 2 yemək qaşığı su, 2 xörək qaşığı xama. Fırını 160 ° C -ə qədər qızdırın, cheesecake kalıplarını hazırlayın, yağla yağlayın. Çerezləri əlimizlə və ya bir qida prosessoru ilə sındırırıq. Kərə yağı əridirik, qırıntıları ilə birləşdiririk. Kalıpların dibini qarışıqla doldurun, bir qaşıqla yüngülcə sıxın. Krem pendirini "tüklü" olana qədər şəkərlə döyün, sarısını bir -bir əlavə edin. Şampedakı xama və südlə birləşdirin, pendirə əlavə edin, qarğıdalı unu əlavə edin. Ayrı bir qabda, beze kimi ağları döyün. Pendir ilə birləşdirin. Cheesecake kalıplarını təxminən 3/4 doldurun. Diş çubuğu xəmirdən quruyana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Karamel üçün: Şampedak toxumu çiydirsə, qabığı soyulana qədər sobada 15 dəqiqə qızardın. Sərin, qabığını çıxarın. Şəkər və suyu aşağı odda həll edərək karamel hazırlayın. Karamel kəhrəba rəngli olduqdan sonra istidən çıxarın, xama ilə qarışdırın, qoz-fındıq əlavə edin və hazır cheesecakes üzərinə qoyun.
- Hamurda çampedak … Qızartma resepti son dərəcə sadədir: bir orta ölçülü şampedakın pulpasına, 1 stəkan düyü ununa, yarım stəkan suya, bir çimdik duza, tavaya yağa ehtiyacımız var. Pirinç ununu, suyu və duzu hamarlanana qədər qarışdırın və krem halına gələnə qədər qarışdırın. Bir damla xəmir qovrulana qədər tavanı kərə yağı ilə qızdırın. Şampedak pulpasının kiçik hissələrini ayırın, xəmirə batırın və tavaya qoyun. Hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin. Yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. İsti içmək.
- Champedak pancake … 220 q meyvə pulpası, 180 qr un, bir çay qaşığı qabartma tozu, dörddə bir çay qaşığı soda, bir çay qaşığı duz, bir kaşığı şəkər, dörddə bir stəkan süd, 1 yumurta, 10 götürürük. g kərə yağı. Şampedakı özünüz təmizləyirsinizsə, əllərinizə az miqdarda yağ və bıçaq çəkin, çünki meyvənin qabığı su ilə yuyulması çətin olan çoxlu miqdarda yapışqan maddə verir. Sonra, şampedakı bir qarışdırıcıda doğrayın, un, qabartma tozu, soda və duz əlavə edin. Ortada bir depresiya edin, içinə süd, yumurta, yağ tökün. Hamar olana qədər qarışdırın. Bir az yağlanmış tavanı orta istilikdə qızdırın. Xəmiri kiçik hissələrə tökün, qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən pancake qızardın.
Çempion haqqında maraqlı faktlar
Yalnız pulpa deyil, ekzotik meyvələrin toxumları da yeyilir. Onlar un əvəzedicisi olaraq qaynadılır, qızardılır, döyülür və növbəti mövsümə qədər saxlanılır. Bu qarışıq lif, qida maddələrində yüksəkdir və daha aşağı glisemik indeksə malikdir.
Chempedac köklərinin bir həlimi qızdırma, dəri xəstəlikləri, astma və ishalın müalicəsində istifadə olunur, narahatlıq və hipertoniya hücumlarını azaldır.
Chempedak ağacının ağacı keyfiyyətli, möhkəm və davamlıdır. Ev mebelləri və qayıqların istehsalı üçün tez -tez bir tikinti materialı olaraq istifadə olunur, iplər lifli təbəqələrdən bükülür və budistlərin paltar boyamaq üçün istifadə etdiyi qabıqdan sarı bir boya çıxarılır.
Borneoda meyvənin qabığı işlənir və yeyilir, buna "mandai" və ya "dami" deyilir. Ağdan təmizlənir və bir neçə saatdan bir neçə aya qədər duzlu suda saxlanılır.
Sahil sahələri sənaye meyvə yetişdirilməsi üçün ən əlverişlidir. Çepedakanın çox hissəsi Hindistanın cənub əyalətlərində - Kerala, Andra Pradeş və Tamil Naduda yetişdirilir.
Yetişməmiş şampedak daha çox tərəvəzə bənzəyir. Ancaq maksimum yetişmə anında meyvə bütün otağı meyvə saqqızının güclü aroması ilə doldura bilir və şirinliyi mangodan aşağı deyil. Taylandlılar tez -tez yetişməmiş meyvələrdən istifadə etməyi üstün tuturlar və turistlərə tanışlıqlarını şirin nümunələrlə başlamaq tövsiyə olunur. Şampedak meyvələri haqqında bir videoya baxın:
Champedak, eyni adlı tropik ağacın meyvəsidir, vizual olaraq kiçik bir meyvəyə bənzəyir. Nadir bir meyvə, səxavətlə mikro və makro elementlərlə zənginləşdirilmiş zəngin bir vitamin zənginliyinə malikdir. Champedak A və C vitaminləri, çoxlu kalsium, fosfor və dəmir, amin turşuları və təbii antioksidanlar ehtiva edir. Hindistanın nəmli bölgələrində yetişən meyvədən bir çox xəstəliyin müalicəsində və onlarla yemək hazırlamaqda istifadə olunur. İmmunitet sistemini gücləndirmək və infarkt, vuruş, yuxusuzluq, ateroskleroz və şiş əmələ gəlməsi də daxil olmaqla "sivilizasiya xəstəliklərinin" bütün spektrinin qarşısını almaq üçün davamlı olaraq istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, şampedak ağacından, qabığından və liflərindən gündəlik həyatda geniş istifadə olunur.