Doldurulmuş balqabaq gözəl bir yay yeməyidir. Üstəlik, bütün ev xanımları onları bişirmir. Bu yeməyi hələ hazırlamamısınızsa, ailənizi ləzzətli bir yeməklə sevindirməyə tələsin və biz bunu necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Doldurulmuş balqabağı necə bişirmək olar - yemək sirləri və nüansları
- Bişmiş doldurulmuş balqabaq
- Ət ilə doldurulmuş balqabaq
- Toyuq ilə doldurulmuş balqabaq
- Tərəvəz ilə doldurulmuş balqabaq
- Pendirlə doldurulmuş balqabaq
- Video reseptlər
İndiki vaxtda sağlam həyat tərzi sürmək və düzgün yemək yemək dəbdədir, buna görə də sobada bişirilən yeməklərin populyarlığı hər gün artır. Bişmiş qidaların qızardılmış və hətta qaynadılmış qidalardan daha sağlam olduğunu anlayan gənc evdar qadınlar tərəvəzləri sobada bişirməyi üstün tuturlar. Çünki yalnız sağlam deyil, həm də inanılmaz dərəcədə dadlı və aromatikdir.
Belə bir yemək təntənəli bir ziyafət üçün idealdır və hər gün ailə üzvlərini sevindirəcəkdir. Əsas odur ki, düzgün bişirin: həddindən artıq qurutmayın, bişirməyin, yarı bişmiş halda verməyin. Ət məhsullarına əlavə olaraq, hər hansı bir tərəvəz yandıra bilərsiniz, məsələn, doldurulmuş balqabaq yayda çox aktualdır. İndi bazarda onlardan bir qəpik var, onlar ucuzdur, ləzzət kimi tanınmır, amma səylə onlardan parlaq bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Əsas olan hansının olduğunu bilməkdir! Buna görə də, müxtəlif dolgularla doldurulmuş balqabaq üçün 5 resept təqdim edirik.
Doldurma üçün bir çox variant ola bilər. Məsələn, kıyılmış ət, soğan ilə qızardılmış göbələk, tərəvəz, dənli bitkilər, quş əti, pendir və s. Doldurmağın fərqli yolları da var: "silindrlər", "qayıqlar", "fincanlar", "qapaqlı gəmilər", rulonlar və s. Yalnız bu tərəvəzlə sınaqdan keçmək və yeni kulinariya yeməkləri kəşf etmək lazımdır.
Doldurulmuş balqabağı necə bişirmək olar - yemək sirləri və nüansları
- Yalnız gənc tərəvəzlərdən istifadə edin. Kiçik, açıq rəngli, nazik dərili və yumşaq ətlidirlər. Bunlar hər hansı bir yeməyə uyğundur.
- Çox keyfiyyətli tərəvəzlər seçin: bütöv və təmiz Mütəxəssislər badımcanın qabığını soymağı və toxumları çıxarmağı məsləhət görür. Ancaq praktikada çoxları yetişmiş meyvələrlə daha yaxşı edir. Südlü tərəvəzin toxumları dadlıdır və qabığı çoxlu vitamin ehtiva edir. Bu reseptləri hazırlamaq üçün, doldurulması üçün pulpa balqabaqdan çıxarılacaq.
- Balqabaq xam doldurma ilə doldurulsa, yemək eyni zamanda bişiriləcək. Doldurma yarı bişirilirsə, yeməklərin yarısı folqa altında bişirilir. Sonra yemək eyni zamanda bişiriləcək.
- Eyni məqsədlə, heç bir şeyin yandırılmaması və eyni zamanda bişməməsi üçün, balqabağı qabda əvvəlcədən qızartmaq və ya öz əlinizlə sobada 10 dəqiqə bişirmək olar.
- Balqabağın neytral dadı olduğu üçün hər cür ətirli ədviyyat, ədviyyat və qidalarla əlavə oluna bilər.
- Yeməyi özünüz bir çörək qabına və ya sous və ya bulyonla bişirə bilərsiniz.
- Balqabaq olduqca sulu, yəni daha çox meyvə şirəsi çıxarmamalısınız. Tərəvəzin özünü deyil, doldurulmasını duzlayın, çünki duz daha çox maye istehsalına səbəb olur.
- Doldurma qalırsa və balqabaq tükənirsə, bolqar bibərini, pomidoru və ya badımcanı doldurun. Demək olar ki, eyni vaxta hazırlaşırlar.
Bişmiş doldurulmuş balqabaq
Pendir qabığının altında kıyılmış ət olan sobada balqabaq olduqca dadlı və doyurucu bir müstəqil yeməkdir. Hazırlamaq asandır, amma həm isti, həm də soyuqda istifadə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 128 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Kıyılmış donuz əti - 400 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Sərt pendir - 70 q
- Pomidor - 3 ədəd.
- Yaşıllar - bir dəstə
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz və qara bibər
Addım -addım bişirmək:
- Zucchini yuyun, qurudun və uzunlamasına olaraq iki hissəyə kəsin. Meyvənin divarları təxminən 8 mm qalması üçün hər yarısından pulpa çıxarın. Daha incə olsalar, tez bişirəcəklər və sürünəcəklər və doldurmanın bişirməyə vaxtı olmayacaq. Pulpanı bir çay qaşığı ilə çıxarmaq ən əlverişlidir.
- Balqabağın içini yağla yağlayın, bir çörək qabına qoyun, kəsin və sobada 180 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin.
- Doldurma üçün soyulmuş soğan, sarımsaq və balqabaq pulpasını incə doğrayın.
- Yağda qızdırılan bir tavada soğan və sarımsağı qızardın. Kabak əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəzləri bir qaba köçürün və kıyılmış ətini tavaya qoyun və 10 dəqiqə yumşalana qədər qızardın. Sonra bir qabda qızardılmış tərəvəzlərə köçürün. Doldurmağı duz, istiot, göyərti ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, pomidoru dilimlərə kəsin.
- Balqabağın yarısını doldurma ilə doldurun, yağlanmış bir çörək qabına qoyun və üzərinə doğranmış pomidor qoyun.
- Məhsulu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.
- Pişirmədən 5 dəqiqə əvvəl kabağı sobadan çıxarın, üzərinə pendir səpin və pendiri əritmək üçün 5 dəqiqə sobaya qayıdın.
Ət ilə doldurulmuş balqabaq
Ət ilə doldurulmuş balqabaq incə balqabaq, dadlı şirəli kıyılmış ət və xırtıldayan pendir qabığıdır. Yemək yan yemək olmadan müstəqil bir yemək olaraq verilir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 4 ədəd.
- Ət - 300 q
- Çörek - 1 dilim
- Soğan - 1 ədəd.
- Yaşıllar - bir dəstə
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Pomidor - 1 ədəd.
- Pendir - 100 q
- Dadmaq üçün duz və istiot
Addım -addım bişirmək:
- Çörəyi suya batırın.
- Balqabağı yuyun, soyun və yarıya bölün. Pulpanı bir qaşıqla çıxarın və incə doğrayın.
- Yaşılları yuyun və doğrayın.
- Soğan və sarımsağı soyun, doğrayın və tavada yağda qızardın.
- Əti filmdən soyun və kiçik kublara kəsin.
- Pomidorları yarım halqalara kəsin.
- Qızardılmış soğan, ət, otlar, yumurta, rulon və ədviyyatları birləşdirin. Hər şeyi qarışdırın və göbələkləri doldurun. Pomidor dilimlərini üzərinə qoyun, üzərinə pendir səpin, folqa ilə örtün və 25 dəqiqə sobaya qoyun.
- Sonra pendiri qızartmaq üçün folqa çıxarın və yeməyi 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Toyuq ilə doldurulmuş balqabaq
Pendirlə bişmiş toyuq əti ilə doldurulmuş balqabaq ailə yeməyi üçün tək başına yaxşıdır, ancaq bayram süfrəsində də xidmət edilə bilər. Çünki yemək dadlı və doyurucu olur.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Toyuq döşləri - 1 ədəd.
- Fesleğen - dəstə
- Şampinonlar - 200 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Pendir - 100 q
- Krem - 100 ml
- Qara duz və istiot - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Toyuq filetosunu yuyun və bıçaqla incə doğrayın.
- Şampinonları yuyun və incə doğrayın.
- Balqabağı yuyun və 5 sm çapraz halqalara kəsin. "Silindriki" etmək üçün nüvəni çıxarmaq üçün hər hansı bir rahat mətbəx qabından istifadə edin. Və qalan pulpanı incə doğrayın.
- Soğanı soyun və doğrayın.
- Havuçları soyun və doğrayın.
- Toyuq göbələk ilə tavada 5-10 dəqiqə qızardılır. Bütün tərəvəzləri əlavə edin və 3-5 dəqiqə qızardın.
- Sonra kremi tökün, duz və istiot əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin.
- Doldurmağı bir az sərinləyin, doğranmış reyhan əlavə edin və qarışdırın.
- Balqabağı "tsilindiriki" ilə doldurun, üzərinə xırda doğranmış pendir səpin və 180 ° C -yə qədər qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin.
Tərəvəz ilə doldurulmuş balqabaq
Tərəvəz ilə doldurulmuş bişmiş balqabaq, hətta pəhrizdə olanlar da bütün qida məhdudiyyətlərini unutmağa imkan verən incə gözəl yüngül dadlı yeməkdir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Sərt pendir - 50 q
- Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
- Fesleğen - 5 budaq
- Qara bibər duzu - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Balqabağı yuyun, uclarını kəsin və uzunlamasına iki yarıya bölün. Bir qayıq yaratmaq üçün bütün pulpa və toxumları götürmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Pulpanın bir hissəsini doğrayın, digərinə reseptdə ehtiyac yoxdur.
- Bütün tərəvəzləri soyun. Soğanı incə doğrayın, yerkökü doğrayın. Fesleğeni incə doğrayın. Pomidor qaynar su ilə qaynadılır və qabığı çıxarılır. Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Yağı olan bir tavada soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Havuç əlavə edin və birlikdə 2-3 dəqiqə bişirin.
- Pomidor, sarımsaq və balqabaq pulpası əlavə edin. 5 dəqiqə qızardın.
- Duz və istiot əlavə edin, ədviyyat əlavə edin, fesleğen əlavə edin və 5 dəqiqə örtün.
- Hazırlanmış balqabağı yağlanmış bir çörək qabına qoyun və "sürüşmə" etmək üçün boşluğunu doldurma ilə doldurun.
- Balqabağı 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və yarım saat bişirin.
- Sonra balqabağa rəndələnmiş pendir səpin və qovurma qabına qayıdın.
- Yeməyi başqa 7 dəqiqə bişirin.
Pendirlə doldurulmuş balqabaq
Pendir istifadəsi yeməyi nəinki dadlı, həm də şən edir. Zərif balqabaq pulpası və məhsulların şirəli doldurulması zərif dad palitrasını tamamlayır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 3 ədəd.
- Pendir - 1 osh qaşığı.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
- Şüyüd - dəstə
- Qara bibər duzu - dadmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Balqabağı yuyun və 3-4 sm hündürlüyündə "çəlləklərə" kəsin, bir az duzlu suda 5 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, pulpanı bir qaşıq ilə çıxarın, kuboklar yaradın.
- Balqabağın pulpasını bıçaqla incə doğrayın.
- Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
- Şüyüdü incə doğrayın.
- Bütün maddələri qarışdırın, yumurta əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
- Balqabağı doğranmış ətlə doldurun və bir qəlibə qoyun, zeytun yağı ilə səpin.
- Fırında 180 ° C -də 30 dəqiqə bişirin.
Video reseptləri:
