Aromatik, dadlı, doyurucu, gözəl, çox asan hazırlanır - kartof ilə dana əti və ədviyyatlarla adjika. Bir fotoşəkil ilə hazırlığın ətraflı təsviri. Video resepti.
Acika ilə ədviyyatlarla kartof və yerkökü ilə dana bişirmək üçün universal bir resept. Bu, əlbəttə ki, yüngül və pəhrizli bir yemək deyil, ancaq qidalanma mütəxəssisləri, maddələr mübadiləsini sürətləndirmək üçün vaxtaşırı yüksək kalorili bir şey yemək lazım olduğunu söyləyirlər. Məhsullar əvvəlcədən qızardılır və sonra bir qazanda bişirilir. Resept üçün qalın tərəfləri və dibi olan hər hansı bir yeməyi istifadə edə bilərsiniz. Gil qablar, çuqun qab və s. Ola bilər. Yalnız belə bir qabda yeməyi yumşalacaq və ağızda əriyəcək, kartof - xırdalanmış və soslu - qalın və zəngindir.
Yeməyin əsas maddələri ət və kartofdur. Yeməyin qalan hissəsi yeməyi daha dadlı edir. Buna görə soğan və yerkökü haqqında unutmayın. Baharatlar, quru ərik, göbələklər xüsusi şirinlik qatacaq. Ət yalnız dana ətindən deyil, ən çox bəyəndiyiniz çeşiddən də istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, şirəli və yağlıdır, ən çox üstünlük verilən boyundur. Toyuq, hinduşka, dana və dovşan da uyğun olsa da. Sousda isladılmış yumşaq və şirəli bir ət parçası olan hər hansı bir kartof kombinasiyası çox "dadlı" olacaq. Pişirmə sonunda yeməyə tomat pastası əlavə etmək qadağandır, sonra daha zəngin bir rəng və dad əldə edəcəksiniz.
Xaşlamanı dana və pivə ilə necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 329 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 4-6 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dana əti - 600 q
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
- Adjika - 1-2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yerkökü - 2-3 ədəd.
- Qurudulmuş soğan - 1 çay qaşığı
Adjika ilə ədviyyatlarla kartof və yerkökü ilə dana ətinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Əti axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun (əmin olun, əks halda yağ vuracaq). Damarlı filmləri kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin. Bitki yağı bir qızartma qabına və ya hər hansı digər uyğun qaba tökün və qızdırın. Dana ətini əlavə edin və yüksək suyu yandırın ki, bütün suyu içərisində saxlayacaq bir qabığa tez bir zamanda yapışsın.
2. Yerkökü soyun, yuyun, çubuqlara kəsin və ət ilə bir tencereye göndərin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və yerkökü qızılı rəng alana qədər qovurmağa davam edin.
3. Kartofu soyun, yuyun, orta ölçülü çubuqlara kəsin və yeməklə birlikdə qazana göndərin.
4. Qızıl qəhvəyi olana qədər maddələri qızartmağa davam edin. Yeməyi qurudulmuş sarımsaq və soğan, duz və qara bibər ilə ədviyyat edin.
5. Yeməyi qarışdırın və adjika əlavə edin.
6. Bütün yeməkləri örtmək üçün qazana içməli su tökün. Su yerinə bulyon (ət, tərəvəz), tomat suyu, süd, xama və s.
7. Yeməyi qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Konteyneri bir qapaq ilə bağlayın, aşağı istilikdə yandırın. Dana ətini kartof və yerkökü ilə ədviyyatlarla təxminən 1, 5-2 saat bişirin. Yemək nə qədər uzun müddət bişirilirsə, ət daha yumşaq olar, kartoflar incə olar və sosu daha qalın olar. Pomidor əlavə etsəniz, bişirmə sonunda edin, çünki kartofun bişmə müddətini artırır. Qovurma maye olarsa, bir kaşığı bulyon bulyonunda seyreltin və bir tencereye tökün.
Mal əti bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
