Tamarilloda faydalı maddələr nələrdir və bədənə necə təsir edir. Bu meyvə sağlamlığa zərər verə bilərmi və bu vəziyyətdə nə olacaq, kim və niyə istifadə etməməlidir. Pomidor meyvələri və maraqlı faktlar bişirmək üçün reseptlər. Tamarillonun faydası, çox kalorili olmamasıdır, buna görə hətta obez və ya kilolu insanlar üçün də uyğundur. Məhsul kilo almağa imkan vermir, asanlıqla həzm olunur və əmilir, iştahı tez boğur və həddindən artıq yeməyin qarşısını alır.
Tamarillo istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Yalnız hər hansı bir əhəmiyyətli məhdudiyyət, məhsulun tərkibindəki hər hansı bir maddəyə allergik reaksiya ola bilər. Çox nadirdir və əsasən 10 yaşdan kiçik uşaqlar arasında olur. Bu vəziyyətdə az miqdarda olsa belə meyvə yeyə bilməzlər, əks halda şişkinlik, şiddətli ürək yanması və ürəkbulanma, ümumi zəiflik və yuxululuq, dərinin qızartı və qaşınması onları narahat etməyə başlaya bilər. Belə simptomlarla bədənin zəhərlənməməsi üçün dərhal həkimə müraciət etməlisiniz.
Belə hallarda diqqətli olmalısınız:
- Şəkərli diabet … Belə bir xəstəliklə, 2-3 gündə 1-2 meyvədən çox istifadə etmək lazımdır, əks halda qlükoza səviyyəsi bir qədər arta bilər.
- Qastrit … Bu vəziyyətdə, tamarillo səhər yeməyində, xüsusilə də çiy halda yeyilməməlidir. Kəskinləşmə mərhələsində ümumiyyətlə termal olaraq işlənməmiş meyvələri diyetdən çıxarmaq məsləhət görülür, bişirmək və bişirməyə icazə verilir.
- Kolit … Bu xəstəliklə tamarillo toxumları artıq təsirlənmiş bağırsaq divarlarını qıcıqlandıracaq. Bu, göbəkdə şiddətli ağrı, ürək yanması, ürəkbulanma, qəbizlik və şişkinliyə səbəb ola bilər. Buna görə xəstə orqanın selikli qişasının iltihabı ilə yalnız termal işlənmiş meyvələr yeyə bilərsiniz - onları aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə saxlamaq kifayətdir.
Tamarillo istifadəsindən zəhərlənmək demək olar ki, mümkün deyil, yalnız 1-2 həftədən çox soyuducudan kənarda saxlanılan köhnə meyvələr təhlükə yarada bilər. Xəbərdarlıq, yaydıqları xoşagəlməz, turş bir qoxu, səthdə küf və hər hansı bir ləkənin olması, qabığın bütövlüyünün pozulması olmalıdır.
Tamarillo reseptləri
Yemək üçün yalnız meyvənin pulpası istifadə olunur, toxum və qabığını çıxarmaq məsləhətdir. Smoothies, kokteyllər, qatıqlar, pendir kütlələri və digər desertlərin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Çox yaxşı souslar və marinadlar hazırlayır. Meyvələr konservasiya və şirə istehsalı üçün uyğundur. Şorba, salat, güveç tipli əsas yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur. Həm xam, həm də termal işlənmiş şəkildə istehlak edilə bilər. Ət, süd və balıq məhsulları onlarla mükəmməl birləşir.
Bir neçə orijinal resept təqdim edirik:
- Cem … Əsas meyvəni (450 q) soyduğunuzdan əmin olmalısınız, çünki acıdır və dadı poza bilər. Sonra 300 qr lazım olan lingonberry hazırlamalısınız, yaxşı yuyulmalı və 20 dəqiqə soyuq su ilə doldurulmalıdır. Bundan sonra giləmeyvə qurudulur və tamarillo ilə birləşdirilir. Sonra qarışıq şəkərlə örtülür (350 q), 10 diş əlavə edilir və qaşıqla qarışdırılır. Sonra suyun görünməsi üçün təxminən bir saat dayanmasına icazə verilir. Sonra aşağı istilikdə qoyulmalı və 40 dəqiqə qarışdırılmalıdır. Bu zaman bankalara qulluq edin (0,5 l) - yuyun, sterilizasiya edin və qurudun. Metal qapaqlar ilə də eyni şeyi edin. Cem hazır olduqda bir az soyudun, qablara tökün, yuvarlayın və zirzəmiyə endirin. İlk 3 gündə bankalar tərs dayanmalıdır, sonra çevrilə bilər.
- İsti salat … Əvvəlcə karidesləri soyun və qaynatın (300 q). Daha sonra kiçik parçalara kəsin, doğranmış sarımsaq (2-3 diş), şərab sousu (2 çay qaşığı), bir çimdik şəkər, zeytun yağı (3 xörək qaşığı) və əhəng suyu (10 damcı) ilə birləşdirin. İndi doğranmış tamarillo pulpa (3-4 ədəd) və qabığı olmayan 50 qr qovrulmuş fıstığı əlavə edin. Salat hazırdır - sadəcə bir saat israr edib plitələrə qoymaq lazımdır! Yeməyi masaya verməzdən əvvəl sevimli otlarınızla bəzəyə bilərsiniz.
- Hamurda Tamarillo … 5 meyvəni soyun, yuyun və qurudun. Bu vaxt 2 şokolad çubuğunu əridin və bir az soyuduqda meyvənin üzərinə yuvarlayın. Sonra onları qurudulmuş hindistan cevizi lopaları ilə səpin. Sonra tamarillo yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sobaya 10 dəqiqə qoyun.
- Ani desert … 6 osh qaşığı bağlayın. l. vanil dondurma, 60 q şəkər, 100 q rəndələnmiş mascarpone krem pendir. Sonra 5 ədəd soyun. tamarillo, kiçik parçalara kəsin və qalan maddələrə əlavə edin. Sonra qarışığı bir qarışdırıcı ilə çalın və üzərinə şokolad fişləri səpin.
- Sos … Meyvələrdən qabığı çıxarın (1 kq), doğrayın, şəkər əlavə edin (200 qr qamış) və kütləni su ilə doldurun (1,5 l). Sonra qarışığı qapaq altında 15 dəqiqə bişirin, müntəzəm qaşıqla qarışdırın. Meyvə daha yumşaq olduqda, tavanı oddan çıxarın, qarışığı bibərləyin, üzərinə bir çimdik hil və fesleğen əlavə edin və yenidən ocağa qoyun. Demək olar ki, hazır olan sousu başqa 5 dəqiqə saxlayın, sonra sərinləyib bir tencereye tökün. Birinci və ikinci yeməklərlə birlikdə masaya qoyulur.
- Biskvit … Əvvəlcə xəmiri hazırlayın - dərin bir qabda duz (3 çimdik), şəkər (120 q), soyuq su (100 q) və unu (təxminən 3 stəkan) birləşdirin. Sonra yağı (250 q) doğrayın və bütün maddələri birləşdirin. Bundan sonra, onları böyük bir lövhəyə qoyun və bütün maddələr bir -birinə yaxşı yapışana qədər yoğurun. Sonra topu yuvarlayın, folqa ilə sarın və 1-2 saat soyudun. İndi krem hazırlayın - 200 g çiyələk, 5 osh qaşığı ilə birlikdə 3 tamarillo meyvəsinin pulpasını tökün. l. şəkər tozu və 50 qr yağ. Sonra xəmiri soyuducudan çıxarın, 3 təbəqəyə yuvarlayın, hər birini hazırlanmış dolgu ilə yağlayın, birləşdirin, bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Qalan kremi bitmiş tortun üzərinə tökün.
Vacibdir! Tamarillo reseptləri əsasən şirniyyatlarla bağlıdır, çünki əti şirindir.
Tamarillo haqqında maraqlı faktlar
Bu bitkinin yetişdirilməsi çox sərfəlidir, çünki hava şəraiti ilə bağlı xüsusilə seçici deyil və yerə əkildikdən sonra ikinci ildə meyvə verməyə başlayır. Ağacın vəhşi təbiətdə yaxşı olduğu kimi heç bir yemə ehtiyacı yoxdur. Buna baxmayaraq, nədənsə onunla Avropada görüşmək demək olar ki, mümkün deyil, bunun əvəzinə yaz sakinləri adi pomidor yetişdirməyi üstün tuturlar. Yalnız nadir hallarda bir pomidor ağacı evdə və əsasən dekorativ məqsədlər üçün böyüyür.
Bu meyvə uzun müddətdir dünyaya tanınsa da adını 1967 -ci ilin yanvar ayının son günündə aldı. Onun müəllifi Yeni Zelandiyadan olan bitki yetişdiricisi və taciri W. Thompson idi. Rus dilində "lider" mənasını verən fransızca "tama" və İspan dilindəki "rillo" sözünün birləşməsi nəticəsində yaranmışdır. Bəzi alimlər "tamarillo" adının "sarı" kimi tərcümə olunduğu üçün "amarillo" sözündən qaynaqlandığına inanırlar. Meyvələr Cənubi Amerika sakinləri tərəfindən ilk dəfə görüldükdə bu rəng idi.
Bu meyvə, becərilməsi üçün böyük əkinlər ayrıldığı Yeni Zelandiya sakinləri arasında ən populyardır. Zəngin məhsul əldə edilməsinə baxmayaraq, bu meyvələr praktiki olaraq başqa ölkələrə ixrac edilmir. Bu, nəqliyyata yaxşı dözməmələri, istiyə və soyuğa dözməmələri ilə izah olunur. Burada bir həftədən çox olmayan otaq şəraitində və aşağı temperaturda təxminən 14 gün saxlanılması da vacibdir.
Tamarilonun İkinci Dünya Müharibəsi illərində tanınması diqqət çəkir. Hitler əleyhinə koalisiyaya qatılan ölkələrin ordularının əsgərlərinin gücünü bərpa etmək üçün istifadə edildi. Aclığı tez bir zamanda doyuracağına və mədəni uzun müddət doyurduğuna inanılırdı.
Tamarillo meyvəsi haqqında bir videoya baxın:
Tamarillo yemək üçün mövcud olan bütün əks göstərişləri nəzərə alaraq, bu məhsul həm gündəlik, həm də bayram menyusuna daxil olmaq üçün ideal namizəd kimi görünür. Qeyri -adi ekzotik dadı var və heç bir problem olmadan hazırlana bilər.