Heç tender maral buynuzu salatını sınamısınızmı? Əks təqdirdə, bu yeməyin qaranlıq atı - buynuz göbələyi ilə tanış yeməklərin gözlənilməz birləşməsindən zövq ala bilərsiniz.
Az adam göbələyi səbətinə götürməyə cəsarət edir, buna uzanmış göbələk deyilə bilər: qapaqsız, ayaqsız. Ancaq maral buynuzları və ya tez -tez "mərcan göbələyi" adlandırıldıqları üçün, meşədən özünüzlə birlikdə götürə biləcəyiniz ən ləzzətli göbələk nümunəsidir. Bu cür göbələklər qaynadılır, qızardılır, bişirilir, marinadlanır və pirojnaların doldurulmasına əlavə edilə bilər - bir sözlə digər tanış göbələklər kimi edin. Ancaq bu gün sizə belə qeyri -adi göbələklərdən istifadə edən bir resept təqdim etmək istərdim. Bir şimal maralı buynuzu salatı hazırlayaq. Təzə xiyar və ya bibər, həmçinin qaynadılmış yumurta ilə birlikdə bu dadlı göbələk, maral buynuzlarının özləri yeməyin ulduzu olacağı gözlənilməz iştahaaçan və vizual baxımdan maraqlı bir iştahaaçanlıq yaradacaq.
Göbələk və qoz -fındıq ilə ət salatının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 90 kkal.
- Porsiyalar - 2 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Geyik buynuzu - 300 q
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Xiyar - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd. (isteğe bağlı)
- Duz, istiot - dadmaq üçün
- Mayonez - 2-3 osh qaşığı. l.
Maralı buynuzu salatının addım-addım hazırlanması
Göbələkləri çeşidləyirik və lazım olduqda ayağın bir hissəsini çəmən parçaları ilə kəsirik. Hər hansı digər meşə göbələyi kimi, buynuzları əvvəlcədən istilik müalicəsinə məruz qoyuruq: 15 dəqiqə bir az duzlu suda qaynadırıq.
Qaynadılmış maral buynuzlarını bir az soyudun və kiçik parçalara kəsin.
Yumurtaları əvvəlcədən bişirib soyudacağıq. Təmizlənməsi asan olan qabıqları qırın. Yumurtaları qaynadıb ocaqdan götürən kimi soyuq su ilə örtün və 5-7 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Su zülal ilə qabığın altındakı filmin arasına girəcək, bu yumurtanı demək olar ki, bir vuruşla asanlıqla soymağa kömək edəcək. Yumurtaları orta kublara kəsin və göbələklərə əlavə edin.
Təzə xiyarı yuyun, istədiyiniz kimi kəsin və salata əlavə edin. Xiyarı bolqar bibəri ilə əvəz edə və ya tamamlaya bilərsiniz.
Salatanı zövqünüzə görə mayonez, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın.
Hazırlanmış salatı bir servis qabında xidmət edin. Bir bufet ziyafətinə ev sahibliyi edirsinizsə, qonaqların tutması üçün vəfalı tartletlər üzərində şimal maralı buynuzu salatını təşkil edin.
Dadlı, təzə və ətirli şimal maralı buynuzu salatı hazırdır. Hər kəsi zərif dadından dadmağa çalışmağa dəvət edin! Nuş olsun!
