Toyuq sakatatı və balqabaqdan hazırlanması çox asan olan və heç bir xüsusi hazırlıq tələb etməyən dadlı və sağlam bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Balqabaqlı toyuq gibletlərinin addım -addım bişirilməsi
- Video resepti
Toyuq sakatatları: qaraciyər, ürəklər, mədələr hər hansı bir supermarketdə satılır və heç də bahalı deyil, toyuğun özündən qat -qat ucuzdur. Eyni zamanda təcrübəli evdar qadınlar dadlı və sağlam olduqlarını bilirlər. Buna görə də həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik yeməklər üçün birinci və ikinci yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Quşçuluq qablarını kifayət qədər incə doğrayın, doğranmış tərəvəzlərlə bişirin və makaron və ya dənli bitkilər üçün hazır əla yan yemək olacaq. Bu gün toyuq sakatatlarını balqabaqla necə bişirəcəyinizdən danışacağıq. Yaranan yemək o qədər incədir ki, ağzınızda əriyir.
Giblets olaraq hər hansı bir içki içə bilərsiniz, bu gün qaraciyərdən və mədədən istifadə etməyi üstün tutdum. Şərh edəcəyəm - mədələrin qaraciyərə nisbətən hazır olması daha uzun sürdüyü üçün maddələr ardıcıl olaraq qoyulur. Ancaq yalnız bir növ sakatat buraxa və ya hər hansı bir başqa ilə əvəz edə bilərsiniz. Ayrıca, sakatat yalnız toyuq deyil, hər hansı digər quş ətindən də ola bilər. Təklif olunan yemək yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də aşağı kalorili məzmuna malikdir. Həm balqabaq, həm də sakatat protein, folik turşusu və dəmirlə zəngin olan aşağı kalorili qidalar olduğundan.
- 100 g başına kalori miqdarı - 65 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qarınları - 300 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Qaraciyər - 300 q
Balqabaqlı toyuq gibletlərinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq qarınlarını axan suyun altında yuyun. Adətən onlar artıq təmiz satılır, amma üzərlərində çox yağ varsa, onu kəsin. Onları bir qazana qoyun, üzərinə su tökün və yumşalana qədər təxminən 1 saat bişirin. Pişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl duz və qara bibər əlavə edin.
2. İncə bir ələkdən suyu boşaltın və artıq nəmin boşalması üçün mədənizi tərk edin. Sonra incə zolaqlara və ya kublara kəsin.
3. Qaraciyəri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və dilimlərə kəsin. Bir tavada bitki yağı qızdırın və qaraciyər əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Parçaların ölçüsündən asılı olaraq orta qızartma müddəti ümumiyyətlə 15 dəqiqədən çox deyil.
4. Balqabağı yuyun və qurudun. Kublara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında bir tavada qızardın.
5. Qızardılmış balqabağı qaraciyər və qaynadılmış mədələrlə bir tavada birləşdirin.
6. Yeməyi duz, yer bibəri, hər hansı otlar, ədviyyatlarla ədviyyat edin. Zövqünüzə uyğun olaraq ədviyyat, otlar və ya sarımsağın əlavə edilməsinə icazə verilir. Bir az su tökün, qaynadın, örtün və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Balqabaqlı hazır toyuq sakatatları ümumiyyətlə isti halda verilir, amma soyuduqdan sonra da yemək daha dadlı olmayacaq. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi otlar ilə bəzəyin, sonra xidmət ən yaxşı olacaq.
Toyuq ətini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
