İdmançılar üçün protein birləşmələrinin mənimsənilməsi mövzusu çox aktualdır. Əsas məsələ bədənin qida maddələrini udma qabiliyyətidir. Bədənin bir anda yalnız müəyyən miqdarda protein birləşməsini emal edə biləcəyinə dair bir fikir var. Eyni zamanda adı çəkilən ədədlər çox geniş diapazondadır. Bu, yeni başlayan idmançılar üçün çaşqınlıq yarada bilər. Bu gün zülalların mənimsənilməsinin sirlərini peşəkarlardan öyrənəcəksiniz.
Hamı bir bədən tərbiyəçisinin arıq bədən quruluşu olan adi bir insandan daha çox zülala ehtiyacı olduğu ilə razılaşır. İstehlak olunan qida miqdarı insanın təbliğ etdiyi həyat tərzindən asılı olmalıdır. Ayrıca, bu, əzələ toxumalarının sayından və maddələr mübadiləsindən çox təsirlənir.
Orqanizmin imkanlarından danışarkən, onun yüksək uyğunlaşma xüsusiyyətlərini həmişə yadda saxlamaq lazımdır. Sivilizasiyamızın minilliklər boyu inkişaf etdiyi dövrdə bədən müxtəlif qida şərtlərinə uyğunlaşmışdır. Problemsiz işlənə bilən protein birləşmələrinin nə qədər olduğunu anlamağa çalışaq.
Protein birləşmələrinin metabolizmasının mexanizmi
Bu məsələni başa düşmək üçün zülal istehlak edildikdə bədəndə hansı proseslərin meydana gəldiyini təsəvvür etmək ən azı səthi olmalıdır. Yalnız bundan sonra daha da irəli gedə və peşəkarlardan zülalların mənimsənilməsinin sirlərini öyrənə bilərsiniz.
Başlamaq üçün, həzm sistemində protein birləşmələrini tərkibindəki amin turşularına parçalamaq üçün hazırlanmış xüsusi fermentlər və turşular əmələ gəlir. Bu baş verdikdə, amin turşusu birləşmələri bağırsaq traktının xüsusi hüceyrələri vasitəsilə qana daxil olur. Nəqliyyat rolunu yerinə yetirən bu hüceyrələrin sayının məhdud olduğunu və bir saat ərzində yalnız müəyyən miqdarda amin turşusu birləşmələrinin qana girə biləcəyini qeyd etmək vacibdir.
Bu metrikaya tez -tez zülalların udulması da deyilir. Bütün növ protein birləşmələrinin fərqli nisbətlərdə sorula biləcəyi də müəyyən edilmişdir. Bir araşdırma, məsələn, yumurta zülalının 60 dəqiqə ərzində 3,1 qram, zərdab zülalının isə 8 ilə 10 qram arasında udma nisbətinə sahib olduğunu göstərdi.
Əlbəttə ki, bu rəqəmləri son dərəcə dəqiq adlandırmaq olmaz, çünki assimilyasiya sürətini müəyyən etmək olduqca çətindir. Ancaq düşünmək üçün bir az yemək verirlər. Bilməlisiniz ki, bütün qida maddələri mədə -bağırsaq traktında fərqli bir hərəkət sürətinə malikdir və onu daxil etdikləri ardıcıllıqla tərk edə bilmirlər.
Məsələn, protein birləşmələri mədədə olduqda, orqanizm mədədə qida saxlayan xüsusi fermentlər ifraz edir. Bağırsaq traktından daha yavaş hərəkət etməyə başlayır, bu da qida maddələrini udmaq üçün lazım olan vaxtı artırmağa imkan verir. Öz növbəsində, bədən protein birləşmələri üzərində işləyərkən karbohidratlar və yağlar tam işlənə və sorula bilər.
Protein mübadiləsinin ikinci mərhələsi amin turşusu birləşmələrinin qana daxil olmasından sonra başlayır. Bədən tərəfindən bir gün əzələ toxumalarında saxlanılması da daxil olmaqla müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur. Artıq orqanizmə lazım olmayan amin turşusu birləşmələri qanda qaldıqda, enerji mənbəyi olaraq istifadə edilə bilər.
Protein birləşmələrinin metabolizması ilə bağlı mübahisəli iddialar
Müəyyən miqdarda protein birləşmələrinin bədən tərəfindən mənimsənilməsi ehtimalı nəzəriyyəsinin bütün tərəfdarları iki əsas səbəbə əsaslanır:
- Yeməyin həzm sistemindən keçmə prosesini başa düşməməsi.
- Protein qəbuluna anabolik reaksiyanın tədqiqatlarının nəticələri.
Bir çox insan hər hansı bir yeməyin mədə -bağırsaq traktından keçməsi üçün maksimum üç saat lazım olduğuna inanır. Məhz bu səbəbdən hətta sürətli həzm olunan zülalların da bir anda yalnız 30 qramı keçməyən miqdarda işlənə biləcəyi irəli sürülmüşdür.
Yuxarıda göstərilən təcrübədən danışsaq, onun nəticələri göstərir ki, 20 qram zülal əzələ toxumasının sintezini sürətləndirə bilib. Bu, daha çox qidanın faydalana bilməyəcəyini iddia etməyə imkan verir.
Ancaq bunu edərkən, istehlak edilən qida maddələrinin sayına görə bu nəticələrin istifadəsinin mümkünsüzlüyünü unudurlar. Bədənin anabolik cavabı, baş verənlərin bütün mənzərəsini göstərə bilməz. Asimilasiya, uzun müddət ərzində amin turşusu birləşmələrinin mövcudluğuna istinad etməlidir. Bu, əzələ toxumasının məhvini dayandırmağa və onların sintezi üçün tikinti materialları əldə etməyə imkan verir.
Bədənin müəyyən miqdarda zülal emal etmə qabiliyyəti nəzəriyyəsini dəstəkləmək üçün digər araşdırmalara da istinad edilir. Gün ərzində təxminən 54 qram protein istehlak edən qadınlar iştirak etdi. Üstəlik, bu bir anda baş verdi. Nəticədə elm adamları zülal birləşmələrinin istehsalı və parçalanması baxımından mövzu qruplarını ayıra bilmədilər.
Aralıq orucun bədənə təsirinin öyrənildiyi başqa bir təcrübəni də qeyd edək. Bu qidalanma proqramı uzun müddət davam edən orucun ardınca iki ilə səkkiz saata qədər qida qəbuluna əsaslanır. Nəticədə, bu dörd saatlıq pəncərədə gündəlik protein dozasının istehlakının əzələ toxumasının məhvinə səbəb olmadığı aşkar edildi.
Eyni zamanda, əsas protein metabolizmasının bir neçə faktordan asılı olduğu yaxşı təsbit edilmişdir:
- Əzələ toxumasının miqdarı;
- Həyat tərzi fəaliyyəti;
- Şəxsin yaşı;
- Hormonal sistem işləyir.
Araşdırmalar göstərir ki, bəzi qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyə etdiyi kimi hər üç saatdan bir protein birləşmələrinin qəbul edilməsi gözlənilən nəticəni verməyə bilər. Qidalanmanın müntəzəm olaraq deyil, gündəlik alınması daha əhəmiyyətlidir. Öz təcrübənizi aparın və bədəninizin zülala necə reaksiya verdiyini öyrənin.
İdmançının bədənində zülalların udulması haqqında daha çox məlumat üçün bu videoya baxın:
