Bir tavada qızardılmış donuz əti kimi bir yeməyi hazırlamaq olduqca sadə görünür. Ancaq hər şey o qədər də sadə deyil, sonra ət bişiriləcək və quruyacaq, sonra suyu buraxacaq və bişirməyə başlayacaq. Bütün sirləri və incəlikləri açırıq …
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir tavada donuz əti çox dadlıdır və bəzi nüansları bilirsinizsə, o da gözəl qida xüsusiyyətlərinə malik sadə bir yeməkdir. Hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var, halbuki həmişə razıdır. Buna görə də, bu ət yalnız bir ailə yeməyi üçün deyil, həm də hər hansı bir bayram süfrəsi üçün əladır. Axı, düzgün qovrulmuş donuz əti ilahi bir qoxuya və əla dada malikdir.
Əlbəttə ki, bütün evdar qadınlar ilk dəfə yaxşı bişirməyəcəklər, çünki ət bəzən sərt və yandırılır. Həqiqətən dadlı qızartmaq üçün onun hazırlanmasının bir neçə incəliyini bilməlisiniz.
- Uğurlu yeməyin əsas təminatı düzgün ət seçimidir, son dərəcə təzə olmalıdır. Dondurulduqda, şirəsi itirilən liflərin quruluşu dəyişir.
- Qızartmaq üçün karkasın hissələrinə üstünlük verilir - çiyin bıçağı, boyun və ayaq.
- Üstündə ağ yağ təbəqələri olan dilimlərdən istifadə etmək məsləhət görülür, onlar hazır əti yumşaq və şirəli edəcəklər.
- Yemək üçün sıx və qalın lifli donuz əti istifadə etmək məsləhət görülmür, çətin və sərt olacaq.
- Ət incə çəhrayı alın, təzəliyindən danışır.
İndi bir tavada donuz əti necə bişiriləcəyini daha yaxından nəzərdən keçirək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 254 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqəyə qədər
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
Donuz ətini soğanla necə qızartmaq olar
1. Donuz ətini filmlərdən soyun. Çox yağ varsa, onu da çıxara bilərsiniz. Sonra kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Ətin qızartma zamanı çoxlu maye buraxmaması üçün qurutma vacibdir. Sonra ən azı 3 santimetrlik hissələrə kəsin. Çubuqlar daha kiçik olarsa, ət tez yandırıla bilər, içərisi nəm qalır. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və doğrayın.
2. Tencereyi sobaya qoyun, yağ əlavə edin və yaxşı qızdırın. Sonra əti qızardın. Təxminən bir neçə dəfə çevirərkən, təxminən 7 dəqiqə yüksək atəşdə bişirin. Çətinlik, kənarlarını tez bir zamanda bağlamaqdır, yəni. hər tərəf yaxşı qəhvəyi rəngdədir. Bu içindəki bütün suyu saxlayacaq.
3. Sonra tavaya soğan və sarımsaq əlavə edin.
4. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və bəzən qarışdıraraq donuz əti və soğan bişirməyə davam edin. İndi içərisində qızardılmış, çöldə isə yanmamaq lazımdır. Bunu etmək üçün vaxtaşırı qarışdırın.
5. Əti bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl duz və istiotla ədviyyat edin. Qızartmanın əvvəlində ətə duz əlavə etsəniz, mayenin sərbəst buraxılmasına kömək edəcək, ancaq qızardılmış parçalarda qalmalıdır. Donuz ətinin hazır olduğunu bıçaqla yoxlayın - kəsin və liflərə baxın. Çəhrayıdırlarsa, daha da bişirin, yüngül olanları - istidən çıxarın. Məhsulun dadına baxa bilərsiniz.
5. Hazır yeməyi bişirdikdən sonra təzə xidmət edin. Qeyd edəcəm! Unutmayın ki, donuz əti, xüsusən də qızardılmış ətin həddindən artıq istehlakı rəqəminizə çox təsir edəcək.
İlya Lazersonun aşbazından şirəli bir master -klass olması üçün ətin necə qızardılacağına dair bir video reseptinə də baxın.
