Evdə ət okroshka bişirmək fotoşəkili ilə addım-addım resept. Məhsulların seçimi. Aşağı kalorili məzmun. Faydaları və qida dəyəri. Video-
Pişirmə variantları qeyri -adi dərəcədə fərqli olan soyuq şorbalardan yay istisi üçün daha yaxşı bir yemək yoxdur. Ən populyar növlərindən biri okroshkadır. Mineral balansını doyurur, soyudur və eyni zamanda doldurur. Həm də bişirmək, armudu atmaq qədər asandır, bu da az əhəmiyyət kəsb etmir.
Yalnız tərəvəzdən hazırlanır, həm də müxtəlif ət məhsulları əlavə olunur. Hər hansı bir məhsul, mal əti, dana əti, yağsız donuz əti, hisə verilmiş kolbasa, süd kolbasası, dil, balık, vetçina və s. Ət məhsulları kimi ət komponenti kimi istifadə edilə bilər. Bu materialda toyuq filesi, kolbasa və kolbasa ilə ət okroshka bişirməyi təklif edirəm. Ancaq ətin tərkibini istəyinizə görə dəyişə bilərsiniz.
Okroshka kvas, kefir, bulyon, duzlu su, mineral su, müxtəlif tərəvəz bulyonlarında hazırlanır … İstənilən biri yay günündə təzələnəcək. Ancaq resept üçün ət istifadə edirsinizsə, okroshka ondan hazırlanmış bulyonda bişirmək daha yaxşıdır. Yeməyin başqa bir üstünlüyü, okroshka üçün kartof, ət və yumurta əvvəlcədən bişirilə bilər, ən azı bir gün, iki, üç … və bir az əvvəl okroshkada toplana bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 135 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - dilimləmə üçün 30 dəqiqə, məhsulların bişirmə vaxtı
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- Həkim kolbasası - 250 q
- Limon - 1 ədəd.
- Süd kolbasa - 4-5 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 4 ədəd.
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Xama - 500 q
- Toyuq suyu - 3-3,5 l
- Yaşıl soğan - dəstə
- Şüyüd - dəstə
- Xiyar - 4 ədəd.
Hazırlıq işləri
Əvvəlcə bulyonu toyuq filetosundan bişirin. Bunu etmək üçün döşləri yuyun, lazımi miqdarda su ilə doldurun və 45 dəqiqə qaynatın. Sonra suyu otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra soyuducuya göndərin. Qaynadılmış döşü şirəli saxlamaq üçün bulyona qoyun. Bulyondan götürsəniz quruyar. Şorbamızın soyuq olduğunu unutmayın, buna görə ət yağlı olmamalıdır. Toyuq göbəyini yalnız qaynadılmış mal əti əvəz edəcək.
Həm də əvvəlcədən formalı kartofu duzlu suda qaynadın. Təxminən 20-25 dəqiqə dəmlənir. Taxta bir çubuq vuraraq hazırlığını yoxlayın. Bitmiş kök yumrularını mayedən çıxarın və tamamilə sərinləyin. Kök yumrularının tutarlılığa görə bir sabun çubuğuna bənzəməməsi, əksinə xırda olması vacibdir. Bunu etmək üçün meyvələri demək olar ki, buxarlanmaq üçün bir qapaq altında bir az suda qaynatın.
Sərt qaynadılmış yumurtaları kartofla qaynadın. Üzərinə soyuq su tökün və qaynadıqdan sonra 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra onları buzlu suya qoyun və soyudun.
Xiyar və göyərti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
Bütün məhsullar hazır olduqda onları kəsməyə və okroshka bişirməyə başlayın. Bütün maddələr kiçik parçalara və eyni ölçüdə kəsilir.
Ət okroshkasının addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Beləliklə, xiyarların hər iki tərəfində uclarını kəsin və göbələkləri kublara kəsin. Ancaq okroshkanı daha ətirli etmək üçün onları qaba bir qızartma qabda sürtmək olar, buna görə tərəvəzlər daha çox suyu verəcəkdir.
2. Kolbasanı kiçik kublara kəsin.
3. Kolbasaları eyni şəkildə kublara kəsin.
4. Toyuq filetosunu tavadan çıxarın və bulyonu boşaltmaq üçün süzgəcə qoyun. Sonra liflər boyunca incə doğrayın - bu, quş ətini daha yumşaq edəcək.
5. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin.
6. Yumurtaları soyun və kartof kimi doğrayın.
7. Yaşıl soğanı incə doğrayın.
8. Şüyüdü incə doğrayın.
9. Bütün yeməkləri böyük bir qazana qoyun.
10. Mayonez üçün yaxşı bir əvəz olan yeməyə xama əlavə edin. Xama və mayonezdən bərabər nisbətdə istifadə edə bilərsiniz.
11. Limonu yuyun, qurudun, yarısına kəsin və suyunu sıxın. Sümük almamaq üçün diqqətli olun.
12. Bulyonun üzərinə tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Əti okroshka soyuducuda 1-2 saat dəmləmək üçün buraxın. Buz kimi xidmət edin, ləzzətli, doyurucu və təravətlidir! Bir boşqaba bir kub qida buzu qoya bilərsiniz. Sonra yaz güveç həqiqətən təravətləndirir.
