Marul salatının faydaları və əks göstərişləri. Tərkibi, kalori miqdarı və reseptlər. Pəhriz zamanı istifadə edə bilərəmmi? Qeyd! Marul əkmək yumşaq bir alerjendir və hamiləlik və laktasiya dövründə tövsiyə olunur. Fol turşusu körpədə doğuş qüsurları riskini azaldır, kalsium və amin turşuları laktasiyanı yaxşılaşdırır.
Əkin salatının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Marul üçün çox az əks göstəriş var, çünki məhsul, xam şəklində olsa belə, mədə üçün aqressiv bir qida deyil və xəstəliklərin gedişatına mənfi təsir edə biləcək maddələrin tərkibi son dərəcə azdır.
Toxum salatından belə hallarda ehtiyatla istifadə etmək lazımdır:
- Sui -istifadə. Çox kahı yeməyin, əks halda yüksək lif tərkibinə görə şişkinlik və şişkinlik meydana gələ bilər.
- Zərərli maddələr. Bu bitki pestisidləri və toksinləri yaxşı mənimsədiyi üçün tədarükçünüzü diqqətlə seçin. Məhsulun keyfiyyətindən əmin deyilsinizsə, yalnız yaşıl yarpaqları buraxaraq bütün ağ hissəni kəsməlisiniz.
- Sidik kisəsi və böyrək xəstəlikləri. Oxalik turşunun tərkibi xəstəliyin inkişafına və müalicəsinə mənfi təsir göstərə bilər.
- Artan qaz meydana gəlməsi. Bədənin belə bir meyli ilə, son dərəcə məhdud miqdarda kahı yemək lazımdır.
Marulun istifadəsinə mütləq əks göstərişlər:
- Urolitiyaz xəstəliyi. Bu diaqnozda oksalik turşusu zərərli təsir göstərir.
- Bir alevlenme zamanı mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri. Çiy və ya qızardılmış olsun, bütün bitki qidaları istisna edilməlidir.
- Gut. Salatada yüksək miqdarda purin əsasları gutda kontrendikedir.
- Hepatit. Belə bir xəstəliklə, elementlər qan dövranı və sinir sistemlərinin həddindən artıq aktivliyinə səbəb ola bilər.
- Astma və vərəm. Marul balgamı mayeləşdirmək və atılmasını asanlaşdırmaq xüsusiyyətinə malikdir, lakin bu xəstəliklər soyuqdəymədən fərqli olaraq fərqli bir təbiətə malikdir, buna görə də bitkidən imtina etmək daha yaxşıdır.
Toxumlu Salat Reseptləri
Bir salat seçərkən, ondan istifadə edərək ideal bir yemək hazırlamağı mümkün edəcək bəzi xarici əlamətlərə diqqət yetirməlisiniz.
- Kök … Zərər, sarı ləkələr və ya mukus olmamalıdır.
- Yarpaqlar … Hər hansı bir salat üçün möhkəm və qara nöqtələrdən azad olmalıdır.
- Rəng … Çeşiddən asılı olaraq açıq yaşıldan qırmızı qəhvəyi rəngə qədər dəyişə bilər.
Fərqli toxumlu kahı növlərini qiymətləndirməyin: hər birinin fərqli bir kulinariya məqsədi var.
Marulun qısa bir raf ömrü var, amma digər göyərtilərdən fərqli olaraq incə doğranması lazım olmayan, ancaq əllərinizlə istədiyiniz ölçüdə parçalana bilən yumşaq və incə yarpaqları var. Salat rənginə görə bir yeməyi bəzəmək üçün istifadə edilə bilər, həm də qızardılmış ət, yağlı souslar, pendir, qoz -fındıq və dəniz məhsulları ilə istənilən formada yaxşı gedir.
Nümunə olaraq, sizə salat salatı ilə bir neçə resept təqdim edirik:
- Avokado ilə yuvarlayın … Qaranlıq yerlərdən və qabıqdan 600 qram kral karidesini soyun. Marinad hazırlayın: duz, kimyon, qara bibər, limon suyu və zeytun yağını qarışdırın. Karidesləri şoraba ilə bərabər şəkildə örtün və 15-20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Yumşaq yetişmiş avokadoları soyun və toxumlayın (2 ədəd), pulpanı çəngəl ilə əzin. Kiçik bir dəstə cilantro doğrayın, dadına 100 qram qalın xama, duz, limon suyu və yer bibəri əlavə edin, qarışıq mümkün qədər homojen olana qədər avokado pulpası ilə qarışdırın.1 böyük salatı incə zolaqlara kəsin. Marinadlanmış karidesləri həddindən artıq ədviyyatlardan çıxarın və ızgarada və ya isti kömür üzərində qızardın. 6 tortilla və ya düz çörək özünüz edə bilərsiniz və ya hazır olanları satın ala bilərsiniz. Hazır məhsul alarkən ya klassik buğda, ya da pendir ətirli almalısınız. Tortları ızgaraya və ya manqalın üzərinə qoyun, yenidən qızdırın. Hər birini əlverişli bir şəkildə yuvarlayın, bir az avokado sousu əlavə edin, sonra salat, karides və sous arasında dəyişin. Dərhal isti yaşıl çay ilə xidmət edin.
- Üç pendir salatı". Salatı (200 qram) əllə böyük parçalara ayırın. 50 qram mozzarella, mirabo və robiola kiçik kublara kəsin və ya parçalayın. 150 qram bageti kublara kəsin və sobada qurudun. Orta sarımsağı (6-8 ədəd) və albalı pomidorunu (6-8 ədəd) təsadüfi, çox kiçik olmayan parçalara ayırın. Günəşdə qurudulmuş pomidor (50 qram) nazik qısa zolaqlara kəsilir. Tərkibləri bir fincana qoyun, 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi, 4 xörək qaşığı zeytun yağı, reyhan yarpağı və dadına görə duz əlavə edin. Əllərinizlə və ya taxta bir spatula ilə qarışdırın.
- Yüngül salat … Əllərinizlə 400 qram kahı böyük parçalara ayırın. Pendir və ya tofu (200 qram) orta kublara kəsin, bir dəstə şüyüd və reyhan doğrayın. 200 qram albalı pomidorunu yarıya bölün, 150 qram xiyarı soyun, ixtiyari dilimlərə kəsin. Bütün maddələri qarışdırın, limon suyu tökün və kiçik bir çimdik kərəviz toxumu səpin.
Nadir suvarma və ya çox gec yığma, marulun həm gövdə damarlarını, həm də yarpaqlarını acıtmasına səbəb ola bilər. Boş quruluşu səbəbiylə, yeməli növlərin çoxu istiliklə müalicə edilə bilməz, çünki yarpaqlar tamamilə formasını itirir.
Qeyd! Marul yarpaqları bir az formasız və ya xırtıldırsa, təravətini bərpa etmək üçün soyuq suya batırmaq olar.
Yarpaq kahı haqqında maraqlı faktlar
Bitkinin dəqiq mənşəyi məlum deyil, lakin elmi dairələrdə sələfinin Molokan Latuk, yəni kompas olduğu bir nəzəriyyə var. MDB ölkələrində tapıla bilər, burada, Avropada olduğu kimi, bu növ də yeyilməyən bir alaq hesab olunur.
Marul əkilməsi, eramızdan əvvəl Aralıq dənizinin əkinçilik məhsuluna daxil edilmişdir. Onun haqqında salnamələr Çin, Yunanıstan, Roma və Misir kimi qədim dövlətlərdədir. Müasir Avropada salat XVI əsrdə, Rusiyada isə bir əsr sonra ortaya çıxdı.
Bir yarpaq salatı necə hazırlanır - videoya baxın:
Hər birinin özünəməxsus ləzzəti olan müxtəlif növ toxumlu kahı çeşidi, yeməyinizə tam uyğun məhsulu tapmağa imkan verir. Bu bitki əlavə tərifə ehtiyac duymur: qida maddələrinin "təcrübəsi" özü üçün danışır, buna görə lazımsız tərəddüd etmədən salat menyunuza daxil edilməlidir.
