Adi kartof püresindən bezmisinizsə, kartof köftəsini sınamağın vaxtı gəldi. Bişmiş quş əti, gulaş və ya güveçlə yaxşı gedirlər. Onları bir dəfə sınayın və peşman olmayacaqsınız.
Kartof köftəsi hazırlamaq üçün resept olduqca sadədir. Burada əsas şey düzgün kartof seçməkdir. Bu, mütləq çıxacaq ləzzətli yeməyin uğurunun 90% -ni təşkil edir. Köftələr müstəqil bir yemək olaraq və ya soslu hər hansı bir yeməyə əlavə olaraq verilir. Ayrıca, köftələr ilk yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Köftə bişirməyin incəlikləri:
- Doğru kartofu seçin - çox nişastalı olmamalıdır, yoxsa xəmir yoğurmayacaqsınız.
- Hamur xəmirini hamarlanana qədər 5-7 dəqiqə yoğurun. Bu işdə müvəffəqiyyətli deyilsinizsə, səthi yaş bir əllə yağlayın və xəmiri daha da yoğurun. Hamuru hamar olana qədər bu əməliyyatı həyata keçirin.
- Yeməkdə ən vacib şey - kartofu əzməklə nə qədər əzmək istəsəniz, bu fikirdən əl çəkməli olacaqsınız. Kartofu bir ət dəyirmanı və ya xüsusi bir maşından keçirmək daha yaxşıdır. Niyə? Çünki toplara ehtiyacımız yoxdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 329 kkal kkal.
- Konteynerə Porsiya - 5
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kartof - təxminən 1 kq
- Yumurta - 1 ədəd.
- Buğda unu - 2 osh qaşığı. l. slayd ilə
- Kartof nişastası - 6-8 osh qaşığı. l.
- Duz - 2 osh qaşığı
- Qara bibər - dadmaq üçün
Kartof püresi köftəsi fotoşəkili ilə addım -addım yemək
1. Əvvəlcə kartofu soyun və 4 hissəyə kəsin. Su ilə doldurun və qaynadın. Su qaynayan kimi duz əlavə edin və istiliyi azaldın. 20 dəqiqədən sonra kartofun bir çəngəl ilə hazırlandığını yoxlayın - asanlıqla deşirlərsə, kartof hazırdır.
2. Kartofdan suyu tamamilə boşaltın. Bulyona ehtiyacımız yoxdur. Kartofu qızdıranda, ət dəyirmanından keçiririk.
3. Kartof kütləsinin soyumasını gözləyirik. Sonra bir qabda sıxırıq. İndi əyləncə hissəsi gəlir. Kartof nişastasını ölçmək üçün yalnız qaşıqlara deyil, həm də həcmə diqqət yetirəcəyik. Kartof kütləsini vizual olaraq 4 hissəyə bölürük. 1/4 hissəni çıxarın. Bir pillə çıxır.
4. Unumuza tökün. Qalan həcmi kartof ilə nişasta ilə doldurun.
5. Ayrı bir qabda yumurtanı döyün.
6. Yumurtaya kartof kütləsi əlavə edib xəmir yoğurun. İpuçlarında yazıldığı kimi, nümunəsini 5-7 dəqiqə yoğururuq. Xəmir əllərinizə yapışmadıqda dayandıra bilərsiniz.
7. Xəmiri 4 hissəyə bölün. Bir hissəsini 3-4 santimetr diametrində bir kolbasa halına salırıq. Yuyuculara kəsdik. Hər yuyucuda, barmağınızla və ya çubuğunuzla çuxura salın ki, sous ora getsin.
8. Köftələri qaynar duzlu suya qoyun. Gəldikləri anda 1 dəqiqə bişirin. Sonra yivli bir qaşıq ilə çıxarırıq.
9. Dərhal xidmət edin. Bu köftələr dondurularaq qızardıla bilər.
Video reseptlərinə də baxın:
1) Polşa kartof köftesi
2) Belarus tipli kartof köftəsi. Dadlı və sadə
