Səhər yeməyini nəinki dadlı, həm də doyurucu yemək istəyirsiniz? Sadə bir reseptin əla bir versiyasını təklif edirəm - köftə ilə qarışdırılmış yumurta. Cazibədar, elə deyilmi?
Reseptin tərkibi:
- Doğru köftəni necə seçmək olar?
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ən tez -tez bu cür köftə ilə qarışdırılmış yumurta dünən bişmiş köftələrdən hazırlanır. Ancaq bu vəziyyətdə, xüsusi olaraq bu yemək üçün köftə hazırlayacağıq. Köftəni iki şəkildə hazırlaya bilərsiniz: bir qazanda qaynatın və ya tavada qızardın. İkincisini istifadə etməyi təklif edirəm. Ancaq onları qaynatmaq istəyirsinizsə, bunu aşağıdakı kimi edin. Böyük bir tencereye 1 litr tökün. su və qaynadın. Sonra duz əlavə edin, köftələri aşağı salın və qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirin və 5-10 dəqiqə köftə bişirin. Pişirmə vaxtı köftənin miqdarından və ölçüsündən asılıdır.
Doğru köftəni necə seçmək olar?
İndiki həyat tempində olan müasir bir qadın həmişə köftəni öz başına yapışdıra bilməz. Buna görə də supermarketlərdə aldığı yarı bitmiş məhsulların köməyinə müraciət edir. Ancaq bütün köftələr yüksək keyfiyyətli deyil və keyfiyyətsiz bir məhsul almaq riskini minimuma endirmək üçün müəyyən qaydaları bilməlisiniz.
Mağazaya gələrkən əllərinizə bir paket köftə götürün və son istifadə tarixinə və istehsal tarixinə baxın. İdeal olaraq, raf ömrü bir aydan çox olmamalıdır, həddindən artıq hallarda, bəlkə də 3 ay. Köftələrin raf ömrünü təxminən bir il görürsünüzsə, demək olar ki, təbii maddələr yoxdur və bir çox əlavə və qoruyucu maddələr var. Ayrıca etiketdəki barkod və istehsalçı məlumatlarına baxın. İşarələrə diqqət yetirin. GOST və ya DSTU -nun göstərildiyi köftələri seçmək daha yaxşıdır, əgər TU görürsünüzsə, satın almaqdan çəkinin.
Tərkibi siyahısına baxın. Kıyılmış ət və xəmirin tərkibi ayrıca, ədviyyatlar adla göstərilməlidir. Kıyılmış ət 2-3 növ ət, soğan və ədviyyatdan ibarət olmalıdır. Kompozisiyada sadalanan tərəvəz zülalı köftələrdə soya olduğunu göstərir. İstehsalçı ədviyyatları adla göstərmirsə, bu, tərkibində ləzzət artırıcılar və tatlar olduğunu göstərir. Xəmir yalnız un, su və yumurtadan ibarət olmalıdır.
Etiketdə, qiymədə olan ətin miqdarını göstərən əlifba sırasına malik məhsul kateqoriyası olmalıdır. "A" kateqoriyasında doldurulma ətinin 80%-dən çox, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - dən az olduğu bildirilir. 20%. Ətin xəmirə nisbəti də göstərilməlidir: 60/40, 50/50 və 40/60. Və əlbəttə ki, köftələrin özlərinə baxın, buna görə çantalar şəffaf olmalıdır. Məhsul ağ, hətta bütöv, çatlarsız, səliqəli, kənarları yaxşı yapışmış, kıyma olmadan olmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 192 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Köftə - 10 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Yaşıllar - kiçik bir dəstə
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
Pişmiş yumurtaları köftə ilə bişirmək
1. Tencereyi sobaya qoyun. Zərif bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra köftələri əlavə edin və orta istilikdə təxminən 3-4 dəqiqə qızardın.
2. Köftələri çevirin və eyni miqdarda bişirin. Sonra 3-4 osh qaşığı tökün. su, tavanı bir qapaq ilə örtün və köftələri təxminən 3-5 dəqiqə buxarlayın.
3. Yumurtanı bir qaba çırpın, duz və otlar əlavə edin. Yaşıllar həm təzə, həm də dondurulmuş ola bilər. İstənilən növ istifadə edilə bilər: şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan.
4. Yumurtanı yaxşıca qarışdırmaq üçün çırpma və ya çəngəl istifadə edin.
5. Yumurtanı köftəyə tökün, orta istiliyi yandırın, tavanı örtün və yumurta pıhtılaşana qədər yumurtaları qızardın. Bu, təxminən 2-3 dəqiqə çəkəcək. Yumurtalar hazırdır və xidmət edilə bilər. İstəyirsinizsə, üzərinə ketçup, mayonez səpə və ya rəndələnmiş pendirlə doğraya bilərsiniz.
Köftəyi necə qızardacağınıza dair bir video reseptinə də baxın.
