Heç kim göbələk, kolbasa və pomidorlu açıq jelli qəlyanaltı pastasının incə dadına və ağız sulandırıcı aromasına müqavimət göstərə bilməz. Ləzzətli xəmirlərlə ailənizi korlayın. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Jellied açıq pasta, hər yaşda bir tamaşaçı üçün hazırlanmış Avropa aşpazlarının ixtirasıdır. Evdə hazırlanan bir şam yeməyindən daha çox bişirilə bilər. Məhsul nahar üçün isti olana çörək əvəzinə əlavə olaraq verilə bilər. Adi sandviç yerinə qəlyanaltı olaraq istifadə edilə bilər. Həm də belə bir tort bayram masasında layiqli yerini alacaq. Buna görə bir anda iki pirog hazırlamağı məsləhət görürəm, çünki biri yetərli olmaya bilər.
Açıq piroqun əsasını xama, kərə yağı və undan hazırlamaq çox asan olan qısa çörək xəmiri təşkil edir. Ancaq qarışmaq üçün vaxt yoxdursa, onu hər hansı bir supermarketdə satılan qat pastası ilə əvəz edə bilərsiniz. Doldurmağı da dəyişə və təcrübə edə bilərsiniz. İstənilən tərəvəz, ət və kolbasa, donuz əti, hisə verilmiş və ya qaynadılmış toyuq və ya hinduşka, balıq ləzzətləri, otlar və hətta meyvələr uyğun gəlir. Adətən belə bir pasta sobada bişirilir, ancaq bunun üçün yavaş ocaqdan da istifadə edə bilərsiniz.
Ayrıca göbələk ilə kefir jellied pasta bişirməyə baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 489 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kərə yağı - 150 q
- Un - 400 q
- Kolbasa - 3-4 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Süd - 250 ml
- Xama və ya krem - 150 q
- Göbələk (qızardılmış) - 200 q
- Şəkər - bir çimdik
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Pendir - 100 q
Göbələk, kolbasa və pomidor ilə açıq jelli qısa xəmir pastasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Hamur üçün maddələr hazırlayın: un, duz, şəkər, yağ, xama. Unu incə bir ələkdən keçirərək oksigenlə zənginləşdirin. Bu, tortu daha yumşaq edəcək. Xama və kərə yağı soyuducudan olmalıdır. Yağ dondurucudan və ya otaq temperaturundan gəlməməlidir. Xama krem ilə əvəz edilə bilər.
2. Doldurma üçün məhsulları da hazırlayın: süd, pendir, yumurta, göbələk, kolbasa, pomidor. Bu reseptdəki pomidorlar dondurulmuş üzüklərdən istifadə edir. Ancaq onları təzə meyvələr və ya pomidor sousu ilə əvəz edə bilərsiniz. Göbələkləri əvvəlcədən qızardın. İstənilən ola bilərlər: istiridye göbələyi, göbələk, meşə … Süd xama və ya qaymaqla əvəz edilə bilər.
3. Bütün yeməklər hazırlandıqdan sonra hamur hazırlamağa başlayın. Dilimlənmiş yağı bir qida prosessoruna qoyun.
4. Kərə yağına xama əlavə edin.
5. Sonra un, duz və şəkər əlavə edin.
6. Xəmiri yoğurun. Shortcrust pasta uzun yoğurmağı sevmir. Buna görə də, hər şeyi çox tez edin, xüsusən də əllərinizlə yoğursanız.
7. Hamuru prosessordan çıxarın və yuvarlaq bir top halına salın.
8. Hamuru plastik torbaya sarın və yarım saat soyuducuda və ya dondurucuda 15 dəqiqə saxlayın.
9. Bu müddətdən sonra xəmiri təxminən 0,5-0,7 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və tərəfləri təxminən 2 sm yüksəklikdə olması üçün bir çörək qabına qoyun.
10. Qızardılmış göbələkləri pastanın altına qoyun.
11. Sarma filmini kolbasalardan çıxarın, halqalara kəsin və göbələklərin üzərinə qoyun.
12. Sonra pomidor halqalarını əlavə edin. Dondurulmuş meyvələri əvvəlcədən əritmək lazım deyil, çünki məhsul bişdikdə əriyəcəklər.
13. Bir qabda südü çiy yumurta ilə birləşdirin.
on dörd. Bir çimdik duz və pendir qabığını əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
15. Pasta üzərinə süd sousunu tökün və bir az daha pendir səpin. Göbələk, kolbasa və pomidor ilə açıq qəlyanaltı pasta tökün, 180 dərəcə qızdırılmış sobada 40 dəqiqə bişirin.
Göbələk, vetçina və pendirdən bişmiş qısa bir çörək pastasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
